We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
كوكسينها مع الأفوكادو المتبل
محشوة بالدجاج والموزاريلا
محشوة بالدجاج والموزاريلا
يصنع 16 كوكسينها
صعوبة: ليست صعبة للغاية
التغذية لكل وجبة
السعرات الحرارية 302 15٪
الدهون 18.1 جم 26٪
المشبعة 3.3 جم 17٪
السكريات 1.8 جم 2٪
بروتين 9.7 جم 19٪
25.8 جم 10٪ كربوهيدرات
ألياف 1.5 جرام -
من المدخول المرجعي للبالغين
مكونات
- 500 مل مرق دجاج عضوي
- زيت الزيتون
- 350 جرام دقيق سادة
- 200 جرام بقايا دجاج مطبوخ
- 125 جرام موتزاريلا
- 2 طماطم ناضجة
- حفنة من أوراق البقدونس الطازجة
- 4 بصل أخضر
- 2 ليمون حامض
- 3 أفوكادو ناضجة
- صلصة الفلفل الحار
- زيت نباتي للقلي
- 150 مل بقسماط ناعم
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا حلوة مدخنة
- 1 بيضة كبيرة خالية من الدواجن
- 100 مل حليب
وصفة من
مجلة جيمي
بقلم جيمي أوليفر
طريقة
- لتحضير العجينة ، ضعي المرقة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبيرة. توضع على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة ولكن لا تغلي.
- يرفع عن النار. يتبل وينخل في الدقيق. اخفقيها بملعقة خشبية حتى تصبح ناعمة ، ثم ضعيها في وعاء وضعيها جانبًا حتى تبرد بدرجة كافية لتحملها.
- لتحضير الحشوة ، يُقطع الدجاج المطبوخ وجبن الموزاريلا ناعماً. تُقطّع الطماطم وتُقطّع جيدًا ، ثم تُقطف أوراق البقدونس وتُقطّع جيدًا (احتفظ بالسيقان ليوم آخر - فهي مثالية في قاعدة خرقة أو حساء). يقطع البصل الأخضر ويقطع إلى شرائح رفيعة.
- امزج كل شيء معًا في وعاء كبير. تُبشَر ناعماً في قشر 1 ليمونة وتتبل حسب الرغبة
- اصنع صلصة الأفوكادو عن طريق تقليب لحم جميع الأفوكادو تقريبًا وعصير كلا من الليمون الحامض ورذاذ زيت الزيتون وقليل من ملح البحر والفلفل الأسود. أضيفي القليل من صلصة الفلفل الحار واتركيها جانباً.
- عندما تصبح العجينة جاهزة ، اقلبها على سطح عمل مطحون جيدًا واعجنها لمدة 10 دقائق ، حتى تصبح ناعمة وطرية. ضع كرة من العجين في راحة يدك المطحونة ، بحجم كرة الجولف ، وافردها على شكل دائرة ، قطرها حوالي 7 سم.
- تُسكب ملعقة صغيرة ممتلئة من حشوة الدجاج ، ثم تُجمع الأطراف معًا فوق الدجاج وتشكيله على شكل هرم صغير يشبه الكمثرى. استمر في العمل حتى تنفد كل العجين والحشو ، مع تبطين الكوكسين في صينية الخبز كما تذهب.
- لطهيها ، املأ قدرًا بالزيت النباتي واتركها لتسخن على نار متوسطة. ضعي ثلاثة أطباق ضحلة: اخلطي فتات الخبز والبابريكا في طبق واحد ، واخفقي البيضة مع الحليب وأضيفيها إلى أخرى ، ثم ضعي بضع ملاعق كبيرة من الدقيق في الطبق الثالث.
- تدحرج كل كوكسينا في الدقيق ، ثم تغمس في البيض المخفوق ، وأخيراً تدحرج في فتات الخبز لتغلف.
- تحقق من أن الزيت ساخن بدرجة كافية عن طريق إسقاط قطعة صغيرة من العجين. بمجرد أن يتحول إلى اللون الذهبي ويرتفع إلى السطح ، يصبح الزيت جاهزًا. قم بقلي الكوشينا لمدة 4 إلى 5 دقائق ، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة - ستحتاج إلى القيام بذلك على دفعات.
- تُرفع بملعقة مثقوبة على ورق المطبخ ، ثم تُقدم على الفور ، مع غمس الأفوكادو المتبل على الجانب.
