We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
مهمة "Project Food & Steel" هي مساعدة كوكبين: الأرض والمريخ
الحياة على المريخ أقرب مما نعتقد.
منظمتان ، غذاء المريخ و اثنان كوكب الصلب، تعالج قضايا الاستدامة وتغير المناخ على الأرض ، بينما تبحث أيضًا في إنشاء مستوطنات بشرية على المريخ من خلال تجربة الفولاذ والطعام.
عند دراسة الفولاذ ، تراقب المنظمات فصل خام الحديد مع عدم وجود انبعاثات لثاني أكسيد الكربون ، والتي يمكن استخدامها لتحل محل أفران الصهر التقليدية ، وفقًا لـ خبر صحفى.
قال الدكتور آر إم أولسن ، مؤسس تو بلانيت ستيل ، في بيان: "الانتقال من أفران الصهر إلى تنظيف تقليل خام الحديد سيساعد حقًا في تغير المناخ". "لحسن الحظ ، هناك طريقة لتنفيذ هذا التحول الذي سيوفر المال والوظائف في صناعة الحديد والصلب الأمريكية حول منطقة البحيرات العظمى ويمكن لهذه المرحلة في الولايات المتحدة أن تطلق تحولًا عالميًا من الأفران العالية إلى تقليل الخام النظيف."
نمو الغذاء تتم أيضًا دراستها باستخدام عينات خاصة من الرمل والغبار تشبه تلك التي تم العثور عليها على المريخ بواسطة ناسا روفرز الروح والفرصة والفضول.
ستعطي نتائج التجارب فهماً أفضل للحياة على المريخ ومزيد من التبصر في الغذاء المستدام وإنتاج الحديد النظيف على الأرض.
ستعمل المنظمات على توفير الأموال لأبحاثها حول كيك ستارتر خلال ديسمبر.
كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية: نصائح للمبتدئين
قد لا تستقر أبدًا على الخبيزة التي تم شراؤها من المتجر مرة أخرى.
على مدار العام ونصف العام الماضيين ، أصبحت مهووسًا بعض الشيء بأعشاب من الفصيلة الخبازية. أعتقد اعتقادا راسخا أنهم أفضل حلوى على الإطلاق. هل أنا على حق أم أنا على حق؟
لم يكن لدي أي فكرة عن كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية ، وقد شعرت بالخوف الشديد من هذه العملية في المرة الأولى التي قرأت فيها وصفة. أي شيء يستدعي مقياس حرارة الحلوى يجعلني أرغب في التخلص من يدي قبل أن أبدأ - الكثير من المتاعب ، ومجال كبير للخطأ ، والكثير من العلم. ولكن كما اتضح ، فإن أعشاب من الفصيلة الخبازية جدا سهل الصنع ومتسامح للغاية.
كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية
هناك بعض النصائح حول كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية التي أتمنى أن أعرفها للمرة الأولى. أنت محظوظ ، لقد أجريت الكثير من التجارب ، مسلحًا بهذه القائمة ، وستكون محترفًا قبل أن تبدأ.
أولاً ، فيما يلي الخطوات الأساسية لعمل & # xA0marshmallows:
- اخلطي الجيلاتين بالماء واتركيه جانبًا.
- فوق الموقد ، تذوب السكر / شراب الذرة بالماء ، ثم تسخينها إلى 240 درجة فهرنهايت.
- يُسكب مزيج السكر في الوعاء مع الجيلاتين ويُخفق حتى يصبح المزيج كثيفًا. تصب في مقلاة وتترك لمدة 6 ساعات.
- نفضي السكر البودرة وقطعيها إلى شرائح!
تختلف الوصفات قليلاً ، لكن هذا & aposs أكثر أو أقل كل ما في الأمر.
نصائح لعمل حلوى الخطمي
لا داعي لاستخدام شراب الذرة
العديد من الوصفات تتطلب السكر و شراب الذرة ، ولكن إذا كنت لا تريد استخدام شراب الذرة ، يمكنك فقط استخدام كوبين من السكر وتسميته جيدًا. لقد جربت كلا الطريقتين ، ولم ألاحظ أي فرق على الإطلاق في المذاق. الفارق الوحيد أنا لديك لوحظ أن السكر الكامل تميل إلى الجفاف بشكل أسرع قليلاً ، لذا تأكد فقط من وضعها في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق بعد تقطيعها.
إنه & aposs ليس علمًا دقيقًا
هل استطيع ان اقول لك سرا؟ لا يزال يتعين علي شراء مقياس حرارة حلوى شرعي. لقد كنت أستخدم مقياس الحرارة من آلة تحضير الإسبرسو في منزلي وإبريق البخار ، والذي & # xA0 يفعل & apost حتى يذهب إلى 240 درجة فهرنهايت. يذهب فقط إلى 220 درجة ، لذلك أعتقد نوعًا ما. أقول لك هذا لأؤكد لك أنك لن تفسد مجموعة من أعشاب المارشميلو إذا أزلت خليط السكر من الموقد عند درجة حرارة 238. هناك بالتأكيد مساحة كبيرة للمناورة ، لذلك لا تدع هذا الجزء من الوصفة يخيفك كما فعلت لي لفترة طويلة.
نذوب السكر ، & # xA0من ثم& # xA0 تسخين الحرارة
عندما تقوم بتسخين السكر بالماء على الموقد ، يمكنك تقنيًا رفع درجة الحرارة إلى 240 درجة بسرعة كبيرة ، ولكن من المهم الاحتفاظ بها في درجة حرارة متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا قبل زيادة الحرارة وصب كل شيء بالجيلاتين . لقد لاحظت أنه كلما كانت عملي أفضل في الحصول على السكر جيدًا وذابًا ، كلما كان الخبيز أكثر رقة.
ضرب الخليط - الحصول على الاتساق الصحيح
أولاً ، اعلم فقط أنه حتى إذا لم تحقق الاتساق المثالي ، فستظل أعشابك من الفصيلة الخبازية رائعة. ولكن هنا و aposs ما يجب أن تبحث عنه للحصول على أفضل النتائج: عندما توقف المضارب وترفعهم ، يجب أن يذوب الخليط المتساقط من المضارب ببطء إلى حد ما (يجب أن يستغرق بضع ثوان على الأقل). إذا عادت للداخل على الفور ، استمر في الضرب.
إليك سرًا آخر: المرة الوحيدة التي أخفقت فيها في صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية كانت عندما أفرطت في التغلب على الخليط. نحن لسنا بعد قمم مثل & quotstiff ، & quot ؛ هنا. هذا & aposs قليلاً جدًا ، وقد يكون لديك أعشاب من الفصيلة الخبازية العملاقة على شكل وعاء على يديك كما فعلت. أفضل طريقة أتيت بها لوصف التناسق المثالي هي تخيل دمية قابلة للحمل. هذا & aposs المكان الجميل! (كن على علم أيضًا أن الخلاطات الواقفة تستغرق وقتًا أقل بكثير للتغلب على الخليط من المضارب اليدوية.)
كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية: نصائح للمبتدئين
قد لا تستقر أبدًا على الخبيزة التي تم شراؤها من المتجر مرة أخرى.
على مدار العام ونصف العام الماضيين ، أصبحت مهووسًا بعض الشيء بأعشاب من الفصيلة الخبازية. أعتقد اعتقادا راسخا أنهم أفضل حلوى على الإطلاق. هل أنا على حق أم أنا على حق؟
لم يكن لدي أي فكرة عن كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية ، وقد شعرت بالخوف الشديد من هذه العملية في المرة الأولى التي قرأت فيها وصفة. أي شيء يستدعي مقياس حرارة الحلوى يجعلني أرغب في التخلص من يدي قبل أن أبدأ - الكثير من المتاعب ، ومجال كبير للخطأ ، والكثير من العلم. ولكن كما اتضح ، فإن أعشاب من الفصيلة الخبازية جدا سهل الصنع ومتسامح للغاية.
كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية
هناك بعض النصائح حول كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية التي أتمنى أن أعرفها للمرة الأولى. أنت محظوظ ، لقد أجريت الكثير من التجارب ، مسلحًا بهذه القائمة ، وستكون محترفًا قبل أن تبدأ.
أولاً ، فيما يلي الخطوات الأساسية لعمل & # xA0marshmallows:
- اخلطي الجيلاتين بالماء واتركيه جانبًا.
- فوق الموقد ، تذوب السكر / شراب الذرة بالماء ، ثم تسخينها إلى 240 درجة فهرنهايت.
- يُسكب مزيج السكر في الوعاء مع الجيلاتين ويُخفق حتى يصبح المزيج كثيفًا. تصب في مقلاة وتترك لمدة 6 ساعات.
- نفضي السكر البودرة وقطعيها إلى شرائح!
تختلف الوصفات قليلاً ، ولكن هذا & aposs أكثر أو أقل كل ما في الأمر.
نصائح لعمل حلوى الخطمي
لا داعي لاستخدام شراب الذرة
العديد من الوصفات تتطلب السكر و شراب الذرة ، ولكن إذا كنت لا تريد استخدام شراب الذرة ، يمكنك فقط استخدام كوبين من السكر وتسميته جيدًا. لقد جربت كلا الطريقتين ، ولم ألاحظ أي فرق على الإطلاق في المذاق. الفارق الوحيد أنا لديك لوحظ أن السكر الكامل تميل إلى الجفاف بشكل أسرع قليلاً ، لذا تأكد فقط من وضعها في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق بعد تقطيعها.
إنه & aposs ليس علمًا دقيقًا
هل استطيع ان اقول لك سرا؟ لا يزال يتعين علي شراء مقياس حرارة حلوى شرعي. لقد كنت أستخدم مقياس الحرارة من آلة تحضير الإسبرسو في منزلي وإبريق البخار ، والذي & # xA0 يفعل & apost حتى يذهب إلى 240 درجة فهرنهايت. يذهب فقط إلى 220 درجة ، لذلك أعتقد نوعًا ما. أقول لك هذا لأؤكد لك أنك لن تفسد مجموعة من أعشاب المارشميلو إذا أزلت خليط السكر من الموقد عند درجة حرارة 238. هناك بالتأكيد مساحة كبيرة للمناورة ، لذلك لا تدع هذا الجزء من الوصفة يخيفك كما فعلت لي لفترة طويلة.
نذوب السكر ، & # xA0من ثم& # xA0 تسخين الحرارة
عندما تقوم بتسخين السكر بالماء على الموقد ، يمكنك تقنيًا رفع درجة الحرارة إلى 240 درجة بسرعة كبيرة ، ولكن من المهم الاحتفاظ بها في درجة حرارة متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا قبل زيادة الحرارة وصب كل شيء بالجيلاتين . لقد لاحظت أنه كلما كانت عملي أفضل في الحصول على السكر جيدًا وذابًا ، كلما كان الخبيز أكثر رقة.
ضرب الخليط - الحصول على الاتساق الصحيح
أولاً ، اعلم فقط أنه حتى إذا لم تحقق الاتساق المثالي ، فستظل أعشابك من الفصيلة الخبازية رائعة. ولكن هنا و aposs ما يجب أن تبحث عنه للحصول على أفضل النتائج: عندما توقف المضارب وترفعهم ، يجب أن يذوب الخليط المتساقط من المضارب ببطء إلى حد ما (يجب أن يستغرق بضع ثوان على الأقل). إذا عادت للداخل على الفور ، استمر في الضرب.
إليك سرًا آخر: المرة الوحيدة التي أخفقت فيها في صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية كانت عندما أفرطت في التغلب على الخليط. نحن لسنا بعد قمم مثل & quotstiff ، & quot ؛ هنا. هذا & aposs قليلاً جدًا ، وقد يكون لديك أعشاب من الفصيلة الخبازية العملاقة على شكل وعاء على يديك كما فعلت. أفضل طريقة أتيت بها لوصف التناسق المثالي هي تخيل دمية قابلة للحمل. هذا & aposs المكان الجميل! (كن على علم أيضًا أن الخلاطات الواقفة تستغرق وقتًا أقل بكثير للتغلب على الخليط من المضارب اليدوية.)
كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية: نصائح للمبتدئين
قد لا تستقر أبدًا على الخبيزة التي تم شراؤها من المتجر مرة أخرى.
على مدار العام ونصف العام الماضيين ، أصبحت مهووسًا بعض الشيء بأعشاب من الفصيلة الخبازية. أعتقد اعتقادا راسخا أنهم أفضل حلوى على الإطلاق. هل أنا على حق أم أنا على حق؟
لم يكن لدي أي فكرة عن كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية ، وقد شعرت بالخوف الشديد من هذه العملية في المرة الأولى التي قرأت فيها وصفة. أي شيء يستدعي مقياس حرارة الحلوى يجعلني أرغب في التخلص من يدي قبل أن أبدأ - الكثير من المتاعب ، ومجال كبير للخطأ ، والكثير من العلم. ولكن كما اتضح ، فإن أعشاب من الفصيلة الخبازية جدا سهل الصنع ومتسامح للغاية.
كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية
هناك بعض النصائح حول كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية التي أتمنى أن أعرفها للمرة الأولى. أنت محظوظ ، لقد أجريت الكثير من التجارب ، مسلحًا بهذه القائمة ، وستكون محترفًا قبل أن تبدأ.
أولاً ، فيما يلي الخطوات الأساسية لعمل & # xA0marshmallows:
- اخلطي الجيلاتين بالماء واتركيه جانبًا.
- فوق الموقد ، تذوب السكر / شراب الذرة بالماء ، ثم تسخينها إلى 240 درجة فهرنهايت.
- يُسكب مزيج السكر في الوعاء مع الجيلاتين ويُخفق حتى يصبح المزيج كثيفًا. تصب في مقلاة وتترك لمدة 6 ساعات.
- نفضي السكر البودرة وقطعيها إلى شرائح!
تختلف الوصفات قليلاً ، ولكن هذا & aposs أكثر أو أقل كل ما في الأمر.
نصائح لعمل حلوى الخطمي
لا داعي لاستخدام شراب الذرة
العديد من الوصفات تتطلب السكر و شراب الذرة ، ولكن إذا كنت لا تريد استخدام شراب الذرة ، يمكنك فقط استخدام كوبين من السكر وتسميته جيدًا. لقد جربت كلا الطريقتين ، ولم ألاحظ أي فرق على الإطلاق في المذاق. الفارق الوحيد أنا لديك لوحظ أن السكر الكامل تميل إلى الجفاف بشكل أسرع قليلاً ، لذا تأكد فقط من وضعها في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق بعد تقطيعها.
إنه & aposs ليس علمًا دقيقًا
هل استطيع ان اقول لك سرا؟ لا يزال يتعين علي شراء مقياس حرارة حلوى شرعي. لقد كنت أستخدم مقياس الحرارة من آلة تحضير الإسبرسو في منزلي وإبريق البخار ، والذي & # xA0 يفعل & apost حتى يذهب إلى 240 درجة فهرنهايت. يذهب فقط إلى 220 درجة ، لذلك أعتقد نوعًا ما. أقول لك هذا لأؤكد لك أنك لن تفسد مجموعة من أعشاب المارشميلو إذا أزلت خليط السكر من الموقد عند درجة حرارة 238. هناك بالتأكيد مساحة كبيرة للمناورة ، لذلك لا تدع هذا الجزء من الوصفة يخيفك كما فعلت لي لفترة طويلة.
نذوب السكر ، & # xA0من ثم& # xA0 تسخين الحرارة
عندما تقوم بتسخين السكر بالماء على الموقد ، يمكنك تقنيًا رفع درجة الحرارة إلى 240 درجة بسرعة كبيرة ، ولكن من المهم الاحتفاظ بها في درجة حرارة متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا قبل زيادة الحرارة وصب كل شيء بالجيلاتين . لقد لاحظت أنه كلما كانت عملي أفضل في الحصول على السكر جيدًا وذابًا ، كلما كان الخبيز أكثر رقة.
ضرب الخليط - الحصول على الاتساق الصحيح
أولاً ، اعلم فقط أنه حتى إذا لم تحقق الاتساق المثالي ، فستظل أعشابك من الفصيلة الخبازية رائعة. ولكن هنا و aposs ما يجب أن تبحث عنه للحصول على أفضل النتائج: عندما توقف المضارب وترفعهم ، يجب أن يذوب الخليط المتساقط من المضارب ببطء إلى حد ما (يجب أن يستغرق بضع ثوان على الأقل). إذا عادت للداخل على الفور ، استمر في الضرب.
إليك سرًا آخر: المرة الوحيدة التي أخفقت فيها في صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية كانت عندما أفرطت في التغلب على الخليط. نحن لسنا بعد قمم مثل & quotstiff ، & quot ؛ هنا. هذا & aposs قليلاً جدًا ، وقد يكون لديك أعشاب من الفصيلة الخبازية العملاقة على شكل وعاء على يديك كما فعلت. أفضل طريقة أتيت بها لوصف الاتساق المثالي هي تخيل دمية قابلة للإزالة. هذا & aposs المكان الجميل! (كن على علم أيضًا أن الخلاطات الواقفة تستغرق وقتًا أقل بكثير للتغلب على الخليط من المضارب اليدوية.)
كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية: نصائح للمبتدئين
قد لا تستقر أبدًا على الخبيزة التي تم شراؤها من المتجر مرة أخرى.
على مدار العام ونصف العام الماضيين ، أصبحت مهووسًا بعض الشيء بأعشاب من الفصيلة الخبازية. أعتقد اعتقادا راسخا أنهم أفضل حلوى على الإطلاق. هل أنا على حق أم أنا على حق؟
لم يكن لدي أي فكرة عن كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية ، وقد شعرت بالخوف الشديد من هذه العملية في المرة الأولى التي قرأت فيها وصفة. أي شيء يستدعي مقياس حرارة الحلوى يجعلني أرغب في التخلص من يدي قبل أن أبدأ - الكثير من المتاعب ، ومجال كبير للخطأ ، والكثير من العلم. ولكن كما اتضح ، فإن أعشاب من الفصيلة الخبازية جدا سهل الصنع ومتسامح للغاية.
كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية
هناك بعض النصائح حول كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية التي أتمنى أن أعرفها للمرة الأولى. أنت محظوظ ، لقد أجريت الكثير من التجارب ، مسلحًا بهذه القائمة ، وستكون محترفًا قبل أن تبدأ.
أولاً ، فيما يلي الخطوات الأساسية لعمل & # xA0marshmallows:
- اخلطي الجيلاتين بالماء واتركيه جانبًا.
- فوق الموقد ، تذوب السكر / شراب الذرة بالماء ، ثم تسخينها إلى 240 درجة فهرنهايت.
- يُسكب مزيج السكر في الوعاء مع الجيلاتين ويُخفق حتى يصبح المزيج كثيفًا. تصب في مقلاة وتترك لمدة 6 ساعات.
- نفضي السكر البودرة وقطعيها إلى شرائح!
تختلف الوصفات قليلاً ، لكن هذا & aposs أكثر أو أقل كل ما في الأمر.
نصائح لعمل حلوى الخطمي
لا داعي لاستخدام شراب الذرة
العديد من الوصفات تتطلب السكر و شراب الذرة ، ولكن إذا كنت لا تريد استخدام شراب الذرة ، يمكنك فقط استخدام كوبين من السكر وتسميته جيدًا. لقد جربت كلا الطريقتين ، ولم ألاحظ أي فرق على الإطلاق في المذاق. الفارق الوحيد أنا لديك لوحظ أن السكر الكامل تميل إلى الجفاف بشكل أسرع قليلاً ، لذا تأكد فقط من وضعها في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق بعد تقطيعها.
إنه & aposs ليس علمًا دقيقًا
هل استطيع ان اقول لك سرا؟ لا يزال يتعين علي شراء مقياس حرارة حلوى شرعي. لقد كنت أستخدم مقياس الحرارة من آلة تحضير الإسبرسو في منزلي وإبريق البخار ، والذي & # xA0 يفعل & apost حتى يذهب إلى 240 درجة فهرنهايت. يذهب فقط إلى 220 درجة ، لذلك أعتقد نوعًا ما. أقول لك هذا لأؤكد لك أنك لن تفسد مجموعة من أعشاب المارشميلو إذا أزلت خليط السكر من الموقد عند درجة حرارة 238. هناك بالتأكيد مساحة كبيرة للمناورة ، لذلك لا تدع هذا الجزء من الوصفة يخيفك كما فعلت لي لفترة طويلة.
نذوب السكر ، & # xA0من ثم& # xA0 تسخين الحرارة
عندما تقوم بتسخين السكر بالماء على الموقد ، يمكنك تقنيًا رفع درجة الحرارة إلى 240 درجة بسرعة كبيرة ، ولكن من المهم الاحتفاظ بها في درجة حرارة متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا قبل زيادة الحرارة وصب كل شيء بالجيلاتين . لقد لاحظت أنه كلما كانت عملي أفضل في الحصول على السكر جيدًا وذابًا ، كلما كان الخبيز أكثر رقة.
ضرب الخليط - الحصول على الاتساق الصحيح
أولاً ، اعلم فقط أنه حتى إذا لم تحقق الاتساق المثالي ، فستظل أعشابك من الفصيلة الخبازية رائعة. ولكن هنا و aposs ما يجب أن تبحث عنه للحصول على أفضل النتائج: عندما توقف المضارب وترفعهم ، يجب أن يذوب الخليط المتساقط من المضارب ببطء إلى حد ما (يجب أن يستغرق بضع ثوان على الأقل). إذا عادت للداخل على الفور ، استمر في الضرب.
إليك سرًا آخر: المرة الوحيدة التي أخفقت فيها في صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية كانت عندما أفرطت في التغلب على الخليط. نحن لسنا بعد قمم مثل & quotstiff ، & quot ؛ هنا. هذا & aposs قليلاً جدًا ، وقد يكون لديك أعشاب من الفصيلة الخبازية العملاقة على شكل وعاء على يديك كما فعلت. أفضل طريقة أتيت بها لوصف الاتساق المثالي هي تخيل دمية قابلة للإزالة. هذا & aposs المكان الجميل! (كن على علم أيضًا أن الخلاطات الواقفة تستغرق وقتًا أقل بكثير للتغلب على الخليط من المضارب اليدوية.)
كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية: نصائح للمبتدئين
قد لا تستقر أبدًا على الخبيزة التي تم شراؤها من المتجر مرة أخرى.
على مدار العام ونصف العام الماضيين ، أصبحت مهووسًا بعض الشيء بأعشاب من الفصيلة الخبازية. أعتقد اعتقادا راسخا أنهم أفضل حلوى على الإطلاق. هل أنا على حق أم أنا على حق؟
لم يكن لدي أي فكرة عن كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية ، وقد شعرت بالخوف الشديد من هذه العملية في المرة الأولى التي قرأت فيها وصفة. أي شيء يستدعي مقياس حرارة الحلوى يجعلني أرغب في رفع يدي في حالة الهزيمة قبل أن أبدأ - الكثير من المتاعب ، ومجال كبير للخطأ ، والكثير من العلم. ولكن كما اتضح ، فإن أعشاب من الفصيلة الخبازية جدا سهل الصنع ومتسامح للغاية.
كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية
هناك بعض النصائح حول كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية التي أتمنى أن أعرفها للمرة الأولى. أنت محظوظ ، لقد أجريت الكثير من التجارب ، مسلحًا بهذه القائمة ، وستكون محترفًا قبل أن تبدأ.
أولاً ، فيما يلي الخطوات الأساسية لعمل & # xA0marshmallows:
- اخلطي الجيلاتين بالماء واتركيه جانبًا.
- فوق الموقد ، تذوب السكر / شراب الذرة بالماء ، ثم تسخينها إلى 240 درجة فهرنهايت.
- يُسكب مزيج السكر في الوعاء مع الجيلاتين ويُخفق حتى يصبح المزيج كثيفًا. تصب في مقلاة وتترك لمدة 6 ساعات.
- نفضي السكر البودرة وقطعيها إلى شرائح!
تختلف الوصفات قليلاً ، لكن هذا & aposs أكثر أو أقل كل ما في الأمر.
نصائح لعمل حلوى الخطمي
لا داعي لاستخدام شراب الذرة
العديد من الوصفات تتطلب السكر و شراب الذرة ، ولكن إذا كنت لا تريد استخدام شراب الذرة ، يمكنك فقط استخدام كوبين من السكر وتسميته جيدًا. لقد جربت كلا الطريقتين ، ولم ألاحظ أي فرق على الإطلاق في المذاق. الفارق الوحيد أنا لديك لوحظ أن السكر الكامل تميل إلى الجفاف بشكل أسرع قليلاً ، لذا تأكد فقط من وضعها في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق بعد تقطيعها.
إنه & aposs ليس علمًا دقيقًا
هل استطيع ان اقول لك سرا؟ لا يزال يتعين علي شراء مقياس حرارة حلوى شرعي. لقد كنت أستخدم مقياس الحرارة من آلة تحضير الإسبرسو في منزلي وإبريق البخار ، والذي & # xA0 يفعل & apost حتى يذهب إلى 240 درجة فهرنهايت. يذهب فقط إلى 220 درجة ، لذلك أعتقد نوعًا ما. أقول لك هذا لأؤكد لك أنك لن تفسد مجموعة من أعشاب المارشميلو إذا أزلت خليط السكر من الموقد عند درجة حرارة 238. هناك بالتأكيد مساحة كبيرة للمناورة ، لذلك لا تدع هذا الجزء من الوصفة يخيفك كما فعلت لي لفترة طويلة.
نذوب السكر ، & # xA0من ثم& # xA0 تسخين الحرارة
عندما تقوم بتسخين السكر بالماء على الموقد ، يمكنك تقنيًا رفع درجة الحرارة إلى 240 درجة بسرعة كبيرة ، ولكن من المهم الاحتفاظ بها في درجة حرارة متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا قبل زيادة الحرارة وصب كل شيء بالجيلاتين . لقد لاحظت أنه كلما كانت عملي أفضل في الحصول على السكر جيدًا وذابًا ، كلما كان الخبيز أكثر رقة.
ضرب الخليط - الحصول على الاتساق الصحيح
أولاً ، اعلم فقط أنه حتى إذا لم تحقق الاتساق المثالي ، فستظل أعشابك من الفصيلة الخبازية رائعة. ولكن هنا و aposs ما يجب أن تبحث عنه للحصول على أفضل النتائج: عندما توقف المضارب وترفعهم ، يجب أن يذوب الخليط المتساقط من المضارب ببطء إلى حد ما (يجب أن يستغرق بضع ثوان على الأقل). إذا عادت للداخل على الفور ، استمر في الضرب.
إليك سرًا آخر: المرة الوحيدة التي أخفقت فيها في صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية كانت عندما أفرطت في التغلب على الخليط. نحن لسنا بعد قمم مثل & quotstiff ، & quot ؛ هنا. هذا & aposs قليلاً جدًا ، وقد يكون لديك أعشاب من الفصيلة الخبازية العملاقة على شكل وعاء على يديك كما فعلت. أفضل طريقة أتيت بها لوصف الاتساق المثالي هي تخيل دمية قابلة للإزالة. هذا & aposs المكان الجميل! (كن على علم أيضًا أن الخلاطات الواقفة تستغرق وقتًا أقل بكثير للتغلب على الخليط من المضارب اليدوية.)
كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية: نصائح للمبتدئين
قد لا تستقر أبدًا على الخبيزة التي تم شراؤها من المتجر مرة أخرى.
على مدار العام ونصف العام الماضيين ، أصبحت مهووسًا بعض الشيء بأعشاب من الفصيلة الخبازية. أعتقد اعتقادا راسخا أنهم أفضل حلوى على الإطلاق. هل أنا على حق أم أنا على حق؟
لم يكن لدي أي فكرة عن كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية ، وقد شعرت بالخوف الشديد من هذه العملية في المرة الأولى التي قرأت فيها وصفة. أي شيء يستدعي مقياس حرارة الحلوى يجعلني أرغب في رفع يدي في حالة الهزيمة قبل أن أبدأ - الكثير من المتاعب ، ومجال كبير للخطأ ، والكثير من العلم. ولكن كما اتضح ، فإن أعشاب من الفصيلة الخبازية جدا سهل الصنع ومتسامح للغاية.
كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية
هناك بعض النصائح حول كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية التي أتمنى أن أعرفها للمرة الأولى. أنت محظوظ ، لقد أجريت الكثير من التجارب ، مسلحًا بهذه القائمة ، وستكون محترفًا قبل أن تبدأ.
أولاً ، فيما يلي الخطوات الأساسية لعمل & # xA0marshmallows:
- اخلطي الجيلاتين بالماء واتركيه جانبًا.
- فوق الموقد ، تذوب السكر / شراب الذرة بالماء ، ثم تسخينها إلى 240 درجة فهرنهايت.
- يُسكب مزيج السكر في الوعاء مع الجيلاتين ويُخفق حتى يصبح المزيج كثيفًا. تصب في مقلاة وتترك لمدة 6 ساعات.
- نفضي السكر البودرة وقطعيها إلى شرائح!
تختلف الوصفات قليلاً ، لكن هذا & aposs أكثر أو أقل كل ما في الأمر.
نصائح لعمل حلوى الخطمي
لا داعي لاستخدام شراب الذرة
العديد من الوصفات تتطلب السكر و شراب الذرة ، ولكن إذا كنت لا تريد استخدام شراب الذرة ، يمكنك فقط استخدام كوبين من السكر وتسميته جيدًا. لقد جربت كلا الطريقتين ، ولم ألاحظ أي فرق على الإطلاق في المذاق. الفارق الوحيد أنا لديك لوحظ أن السكر الكامل تميل إلى الجفاف بشكل أسرع قليلاً ، لذا تأكد فقط من وضعها في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق بعد تقطيعها.
إنه & aposs ليس علمًا دقيقًا
هل استطيع ان اقول لك سرا؟ لا يزال يتعين علي شراء مقياس حرارة حلوى شرعي. لقد كنت أستخدم مقياس الحرارة من آلة تحضير الإسبرسو في منزلي وإبريق البخار ، والذي & # xA0 يفعل & apost حتى يذهب إلى 240 درجة فهرنهايت. يذهب فقط إلى 220 درجة ، لذلك أعتقد نوعًا ما. أقول لك هذا لأؤكد لك أنك لن تفسد مجموعة من أعشاب المارشميلو إذا أزلت خليط السكر من الموقد عند درجة حرارة 238. هناك بالتأكيد مساحة كبيرة للمناورة ، لذلك لا تدع هذا الجزء من الوصفة يخيفك كما فعلت لي لفترة طويلة.
نذوب السكر ، & # xA0من ثم& # xA0 تسخين الحرارة
عندما تقوم بتسخين السكر بالماء على الموقد ، يمكنك تقنيًا رفع درجة الحرارة إلى 240 درجة بسرعة كبيرة ، ولكن من المهم الاحتفاظ بها في درجة حرارة متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا قبل زيادة الحرارة وصب كل شيء بالجيلاتين . لقد لاحظت أنه كلما كانت عملي أفضل في الحصول على السكر جيدًا وذابًا ، كلما كان الخبيز أكثر رقة.
ضرب الخليط - الحصول على الاتساق الصحيح
أولاً ، اعلم فقط أنه حتى إذا لم تحقق الاتساق المثالي ، فستظل أعشابك من الفصيلة الخبازية رائعة. ولكن هنا و aposs ما يجب أن تبحث عنه للحصول على أفضل النتائج: عندما توقف المضارب وترفعهم ، يجب أن يذوب الخليط المتساقط من المضارب ببطء إلى حد ما (يجب أن يستغرق بضع ثوان على الأقل). إذا عادت للداخل على الفور ، استمر في الضرب.
إليك سرًا آخر: المرة الوحيدة التي أخفقت فيها في صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية كانت عندما أفرطت في التغلب على الخليط. نحن لسنا بعد قمم مثل & quotstiff ، & quot ؛ هنا. هذا & aposs قليلاً جدًا ، وقد يكون لديك أعشاب من الفصيلة الخبازية العملاقة على شكل وعاء على يديك كما فعلت. أفضل طريقة أتيت بها لوصف التناسق المثالي هي تخيل دمية قابلة للحمل. هذا & aposs المكان الجميل! (كن على علم أيضًا أن الخلاطات الواقفة تستغرق وقتًا أقل بكثير للتغلب على الخليط من المضارب اليدوية.)
كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية: نصائح للمبتدئين
قد لا تستقر أبدًا على الخبيزة التي تم شراؤها من المتجر مرة أخرى.
على مدار العام ونصف العام الماضيين ، أصبحت مهووسًا بعض الشيء بأعشاب من الفصيلة الخبازية. أعتقد اعتقادا راسخا أنهم أفضل حلوى على الإطلاق. هل أنا على حق أم أنا على حق؟
لم يكن لدي أي فكرة عن كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية ، وقد شعرت بالخوف الشديد من هذه العملية في المرة الأولى التي قرأت فيها وصفة. أي شيء يستدعي مقياس حرارة الحلوى يجعلني أرغب في رفع يدي في حالة الهزيمة قبل أن أبدأ - الكثير من المتاعب ، ومجال كبير للخطأ ، والكثير من العلم. ولكن كما اتضح ، فإن أعشاب من الفصيلة الخبازية جدا سهل الصنع ومتسامح للغاية.
كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية
هناك بعض النصائح حول كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية التي أتمنى أن أعرفها للمرة الأولى. أنت محظوظ ، لقد أجريت الكثير من التجارب ، مسلحًا بهذه القائمة ، وستكون محترفًا قبل أن تبدأ.
أولاً ، فيما يلي الخطوات الأساسية لعمل & # xA0marshmallows:
- اخلطي الجيلاتين بالماء واتركيه جانبًا.
- فوق الموقد ، تذوب السكر / شراب الذرة بالماء ، ثم تسخينها إلى 240 درجة فهرنهايت.
- يُسكب مزيج السكر في الوعاء مع الجيلاتين ويُخفق حتى يصبح المزيج كثيفًا. تصب في مقلاة وتترك لمدة 6 ساعات.
- نفضي السكر البودرة وقطعيها إلى شرائح!
تختلف الوصفات قليلاً ، ولكن هذا & aposs أكثر أو أقل كل ما في الأمر.
نصائح لعمل حلوى الخطمي
لا داعي لاستخدام شراب الذرة
العديد من الوصفات تتطلب السكر و شراب الذرة ، ولكن إذا كنت لا تريد استخدام شراب الذرة ، يمكنك فقط استخدام كوبين من السكر وتسميته جيدًا. لقد جربت كلا الطريقتين ، ولم ألاحظ أي فرق على الإطلاق في المذاق. الفارق الوحيد أنا لديك لوحظ أن السكر الكامل تميل إلى الجفاف بشكل أسرع قليلاً ، لذا تأكد فقط من وضعها في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق بعد تقطيعها.
إنه & aposs ليس علمًا دقيقًا
هل استطيع ان اقول لك سرا؟ لا يزال يتعين علي شراء مقياس حرارة حلوى شرعي. لقد كنت أستخدم مقياس الحرارة من آلة تحضير الإسبرسو في منزلي وإبريق البخار ، والذي & # xA0 يفعل & apost حتى يذهب إلى 240 درجة فهرنهايت. يذهب فقط إلى 220 درجة ، لذلك أعتقد نوعًا ما. أقول لك هذا لأؤكد لك أنك لن تفسد مجموعة من أعشاب المارشميلو إذا أزلت خليط السكر من الموقد عند درجة حرارة 238. هناك بالتأكيد بعض المساحة للمناورة ، لذلك لا تدع هذا الجزء من الوصفة يخيفك كما فعلت لي لفترة طويلة.
نذوب السكر ، & # xA0من ثم& # xA0 تسخين الحرارة
عندما تقوم بتسخين السكر بالماء على الموقد ، يمكنك تقنيًا رفع درجة الحرارة إلى 240 درجة بسرعة كبيرة ، ولكن من المهم الاحتفاظ بها في درجة حرارة متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا قبل زيادة الحرارة وصب كل شيء بالجيلاتين . لقد لاحظت أنه كلما كانت عملي أفضل في الحصول على السكر جيدًا وذابًا ، كلما كان الخبيز أكثر رقة.
ضرب الخليط - الحصول على الاتساق الصحيح
أولاً ، اعلم فقط أنه حتى إذا لم تحقق الاتساق المثالي ، فستظل أعشابك من الفصيلة الخبازية رائعة. ولكن هنا و aposs ما يجب أن تبحث عنه للحصول على أفضل النتائج: عندما توقف المضارب وترفعهم ، يجب أن يذوب الخليط المتساقط من المضارب ببطء إلى حد ما (يجب أن يستغرق بضع ثوان على الأقل). إذا عادت للداخل على الفور ، استمر في الضرب.
إليك سرًا آخر: المرة الوحيدة التي أخفقت فيها في صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية كانت عندما أفرطت في التغلب على الخليط. نحن لسنا بعد قمم مثل & quotstiff ، & quot ؛ هنا. هذا & aposs قليلاً جدًا ، وقد يكون لديك أعشاب من الفصيلة الخبازية العملاقة على شكل وعاء على يديك كما فعلت. أفضل طريقة أتيت بها لوصف التناسق المثالي هي تخيل دمية قابلة للحمل. هذا & aposs المكان الجميل! (كن على علم أيضًا أن الخلاطات الواقفة تستغرق وقتًا أقل بكثير للتغلب على الخليط من المضارب اليدوية.)
كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية: نصائح للمبتدئين
قد لا تستقر أبدًا على الخبيزة التي تم شراؤها من المتجر مرة أخرى.
على مدار العام ونصف العام الماضيين ، أصبحت مهووسًا بعض الشيء بأعشاب من الفصيلة الخبازية. أعتقد اعتقادا راسخا أنهم أفضل حلوى على الإطلاق. هل أنا على حق أم أنا على حق؟
لم يكن لدي أي فكرة عن كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية ، وقد شعرت بالخوف الشديد من هذه العملية في المرة الأولى التي قرأت فيها وصفة. أي شيء يستدعي مقياس حرارة الحلوى يجعلني أرغب في رفع يدي في حالة الهزيمة قبل أن أبدأ - الكثير من المتاعب ، ومجال كبير للخطأ ، والكثير من العلم. ولكن كما اتضح ، فإن أعشاب من الفصيلة الخبازية جدا سهل الصنع ومتسامح للغاية.
كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية
هناك بعض النصائح حول كيفية صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية التي أتمنى أن أعرفها للمرة الأولى. أنت محظوظ ، لقد أجريت الكثير من التجارب ، مسلحًا بهذه القائمة ، وستكون محترفًا قبل أن تبدأ.
أولاً ، فيما يلي الخطوات الأساسية لعمل & # xA0marshmallows:
- اخلطي الجيلاتين بالماء واتركيه جانبًا.
- فوق الموقد ، تذوب السكر / شراب الذرة بالماء ، ثم تسخينها إلى 240 درجة فهرنهايت.
- يُسكب مزيج السكر في الوعاء مع الجيلاتين ويُخفق حتى يصبح المزيج كثيفًا. تصب في مقلاة وتترك لمدة 6 ساعات.
- نفضي السكر البودرة وقطعيها إلى شرائح!
تختلف الوصفات قليلاً ، ولكن هذا & aposs أكثر أو أقل كل ما في الأمر.
نصائح لعمل حلوى الخطمي
لا داعي لاستخدام شراب الذرة
العديد من الوصفات تتطلب السكر و شراب الذرة ، ولكن إذا كنت لا تريد استخدام شراب الذرة ، يمكنك فقط استخدام كوبين من السكر وتسميته جيدًا. لقد جربت كلا الطريقتين ، ولم ألاحظ أي فرق على الإطلاق في المذاق. الفارق الوحيد أنا لديك لوحظ أن كل أنواع السكر تميل إلى الجفاف بشكل أسرع قليلاً ، لذا تأكد فقط من وضعها في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق بعد تقطيعها.
إنه & aposs ليس علمًا دقيقًا
هل استطيع ان اقول لك سرا؟ لا يزال يتعين علي شراء مقياس حرارة حلوى شرعي. لقد كنت أستخدم مقياس الحرارة من آلة تحضير الإسبرسو في منزلي وإبريق البخار ، والذي & # xA0 يفعل & apost حتى يذهب إلى 240 درجة فهرنهايت. يذهب فقط إلى 220 درجة ، لذلك أعتقد نوعًا ما. أقول لك هذا لأؤكد لك أنك لن تفسد مجموعة من أعشاب المارشميلو إذا أزلت خليط السكر من الموقد عند درجة حرارة 238. هناك بالتأكيد بعض المساحة للمناورة ، لذلك لا تدع هذا الجزء من الوصفة يخيفك كما فعلت لي لفترة طويلة.
نذوب السكر ، & # xA0من ثم& # xA0 تسخين الحرارة
عندما تقوم بتسخين السكر بالماء فوق الموقد ، يمكنك تقنيًا رفع درجة الحرارة إلى 240 درجة بسرعة كبيرة ، ولكن من المهم الاحتفاظ بها في درجة حرارة متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا قبل زيادة الحرارة وصب كل شيء بالجيلاتين . لقد لاحظت أنه كلما كانت عملي أفضل في الحصول على السكر جيدًا وذابًا ، كلما كانت الخبيزة أكثر رقة.
ضرب الخليط - الحصول على الاتساق الصحيح
أولاً ، اعلم فقط أنه حتى لو لم تحقق الاتساق المثالي ، فستظل أعشابك من الفصيلة الخبازية رائعة. But here&aposs what you should be looking for to get the best results: When you stop the beaters and lift them up, batter dripping from the beaters should melt back into the batter somewhat slowly (it should take a least a few seconds). If it sinks back in immediately, keep beating.
Here&aposs another secret: the only time I&aposve ever screwed up making marshmallows was when I over-beat the batter. We&aposre not after meringue-like "stiff peaks," here. That&aposs a wee bit too much, and you might have a giant bowl-shaped marshmallow on your hands like I did. The best way I&aposve come up to describe the perfect consistency is to imagine pourable taffy. That&aposs the sweet spot! ( Also, be aware that standing mixers take much less time to beat the batter than hand beaters.)
How to Make Marshmallows: Tips for Beginners
You might never settle for store-bought 'mallows again.
Over the past year and a half, I&aposve become a little obsessed with marshmallows. I firmly believe that they are the cutest dessert ever. Am I right, or am I right?
I had no idea how to make marshmallows, and was very intimidated by the process the first time I read a recipe. Anything that calls for a candy thermometer just makes me want to throw up my hands in defeat before I&aposve even started--too much trouble, too much room for error, too much science. But as it turns out, marshmallows are جدا easy to make, and very forgiving.
How to Make Marshmallows
There are a few tips for how to make marshmallows that I wish I&aposd known my first time out. Lucky you, I&aposve done a lot of experimenting, so armed with this list, you&aposll be a pro before you even begin.
First, here are the basic steps for making marshmallows:
- Mix gelatin with water, set aside.
- Over the stovetop, melt sugar/corn syrup with water, then heat to 240 degrees Fahrenheit.
- Pour sugar mixture into the bowl with gelatin and beat until the batter is thick. Pour into a pan and let sit for 6 hours.
- Dust with powdered sugar and slice &aposem up!
Recipes vary a little, but that&aposs more or less all there is to it.
Tips For Making Marshmallows
You don&apost have to use corn syrup
Many recipes call for sugar و corn syrup, but if you don&apost want to use corn syrup, you can just use 2 cups of sugar and call it good. I&aposve tried both ways, and notice absolutely no difference in the taste. The one difference I لديك noticed is that the all-sugar ones tend to dry out a bit faster, so just be sure to get them in a resealable plastic bag after you slice them.
It&aposs not an exact science
Can I tell you a secret? I still have yet to buy a legit candy thermometer. I&aposve been using the thermometer from my home espresso machine&aposs steaming pitcher, whichoesn&apost even يذهب to 240 degrees Fahrenheit. It only goes to 220 degrees, so I just kinda guess. I tell you this to reassure you that you will not ruin a batch of marshmallow batter if you take your sugar mixture off the stove at 238 degrees. There is definitely some wiggle room, so do not let this part of the recipe intimidate you like it did me for so long.
Melt the sugar, من ثمrank the heat
When you&aposre heating the sugar with the water on the stove top, you could technically get the temperature up to 240 degrees pretty quickly, but it&aposs important to keep it at medium heat until sugar melts completely before you increase the heat and pour everything with the gelatin. I&aposve noticed that the better job I do of getting sugar all good and melted, the fluffier my mallows turn out.
Beating the batter--getting the right consistency
First off, just know that even if you don&apost achieve the ideal consistency, your marshmallows will still turn out great. But here&aposs what you should be looking for to get the best results: When you stop the beaters and lift them up, batter dripping from the beaters should melt back into the batter somewhat slowly (it should take a least a few seconds). If it sinks back in immediately, keep beating.
Here&aposs another secret: the only time I&aposve ever screwed up making marshmallows was when I over-beat the batter. We&aposre not after meringue-like "stiff peaks," here. That&aposs a wee bit too much, and you might have a giant bowl-shaped marshmallow on your hands like I did. The best way I&aposve come up to describe the perfect consistency is to imagine pourable taffy. That&aposs the sweet spot! ( Also, be aware that standing mixers take much less time to beat the batter than hand beaters.)
How to Make Marshmallows: Tips for Beginners
You might never settle for store-bought 'mallows again.
Over the past year and a half, I&aposve become a little obsessed with marshmallows. I firmly believe that they are the cutest dessert ever. Am I right, or am I right?
I had no idea how to make marshmallows, and was very intimidated by the process the first time I read a recipe. Anything that calls for a candy thermometer just makes me want to throw up my hands in defeat before I&aposve even started--too much trouble, too much room for error, too much science. But as it turns out, marshmallows are جدا easy to make, and very forgiving.
How to Make Marshmallows
There are a few tips for how to make marshmallows that I wish I&aposd known my first time out. Lucky you, I&aposve done a lot of experimenting, so armed with this list, you&aposll be a pro before you even begin.
First, here are the basic steps for making marshmallows:
- Mix gelatin with water, set aside.
- Over the stovetop, melt sugar/corn syrup with water, then heat to 240 degrees Fahrenheit.
- Pour sugar mixture into the bowl with gelatin and beat until the batter is thick. Pour into a pan and let sit for 6 hours.
- Dust with powdered sugar and slice &aposem up!
Recipes vary a little, but that&aposs more or less all there is to it.
Tips For Making Marshmallows
You don&apost have to use corn syrup
Many recipes call for sugar و corn syrup, but if you don&apost want to use corn syrup, you can just use 2 cups of sugar and call it good. I&aposve tried both ways, and notice absolutely no difference in the taste. The one difference I لديك noticed is that the all-sugar ones tend to dry out a bit faster, so just be sure to get them in a resealable plastic bag after you slice them.
It&aposs not an exact science
Can I tell you a secret? I still have yet to buy a legit candy thermometer. I&aposve been using the thermometer from my home espresso machine&aposs steaming pitcher, whichoesn&apost even يذهب to 240 degrees Fahrenheit. It only goes to 220 degrees, so I just kinda guess. I tell you this to reassure you that you will not ruin a batch of marshmallow batter if you take your sugar mixture off the stove at 238 degrees. There is definitely some wiggle room, so do not let this part of the recipe intimidate you like it did me for so long.
Melt the sugar, من ثمrank the heat
When you&aposre heating the sugar with the water on the stove top, you could technically get the temperature up to 240 degrees pretty quickly, but it&aposs important to keep it at medium heat until sugar melts completely before you increase the heat and pour everything with the gelatin. I&aposve noticed that the better job I do of getting sugar all good and melted, the fluffier my mallows turn out.
Beating the batter--getting the right consistency
First off, just know that even if you don&apost achieve the ideal consistency, your marshmallows will still turn out great. But here&aposs what you should be looking for to get the best results: When you stop the beaters and lift them up, batter dripping from the beaters should melt back into the batter somewhat slowly (it should take a least a few seconds). If it sinks back in immediately, keep beating.
Here&aposs another secret: the only time I&aposve ever screwed up making marshmallows was when I over-beat the batter. We&aposre not after meringue-like "stiff peaks," here. That&aposs a wee bit too much, and you might have a giant bowl-shaped marshmallow on your hands like I did. The best way I&aposve come up to describe the perfect consistency is to imagine pourable taffy. That&aposs the sweet spot! ( Also, be aware that standing mixers take much less time to beat the batter than hand beaters.)
