الوسابي سمك القاروص المزجج مع صلصة المانجو وصفة

الوسابي سمك القاروص المزجج مع صلصة المانجو

(طبق آسيوي بنكهات قوية)

مكونات

مكونات

4 شرائح سمك القاروص مخططة بحجم 4 أونصة ، مقشرة

1 ملعقة كبيرة صلصة Lea & Perrins Worcestershire

1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا

نصف ملعقة صغيرة مسحوق وسابي

نصف ملعقة صغيرة زيت سمسم

نصف ملعقة صغيرة سكر

ملح كوشير حسب الرغبة

فلفل أبيض حسب الرغبة

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

المانجو ريليش

1 حبة مانجو صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات

2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات

1 ملعقة كبيرة بصل أحمر مقطع إلى مكعبات

2 ملعقة كبيرة فلفل أخضر ، مقطع إلى مكعبات

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أرز

2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

1 ملعقة صغيرة زيت نباتي

ملح كوشير حسب الرغبة

فلفل أبيض حسب الرغبة

الاتجاهات

الإجراء لباس:

شغل الشواية على نار متوسطة. امزج جميع مكونات المذاق في وعاء متوسط ​​الحجم واتركه يبرد. في وعاء صغير ، يُمزج صلصة Lea & Perrins Worcestershire مع صلصة الصويا ومسحوق الوسابي وزيت السمسم والسكر.

فرشاة مع الخليط باس. ضعه على الشواية بحيث يكون جانب اللحم لأسفل. اشويها لمدة 4 دقائق. اقلب السمك بملعقة سمك واشويها لمدة 4 دقائق أخرى.

إجراء المذاق:

الجمع بين جميع المكونات في وعاء كبير.

تصفيح:

ضع فيليه سمك القاروص المخطط في وسط الطبق. يُغطى كل فيليه بمذاق المانجو ويُزين بالبقدونس.

1. • 1/3 كوب صلصة صويا يابانية
   • 1/3 كوب ميرين
   • 1/3 كوب ساكي
   • 1 ملعقة كبيرة سكر
   • ستة شرائح سمك القاروص 4 أونصات
   • 1/2 رطل من فطر enoki الطازج (حوالي 200 جرام اختياري)
   • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
2. • مقبلات: الثوم المعمر الياباني الطازج أو الثوم المعمر العادي

1. 1. في 1 كوب قم بقلب صلصة الصويا والميرين والساكي واحتفظ بربع كوب. في قدر صغير ، يُطهى المزيج المتبقي بمقدار 3/4 كوب من خليط صلصة الصويا والسكر حتى يتحول إلى طبقة زجاجية (حوالي 1/4 كوب) ويُرفع القدر عن النار.
   2. باستخدام الملقط ، قم بإزالة أي عظام من سمك القاروص. تقليم نهايات الجذر الإسفنجية من الفطر. جهز صينية خبز ضحلة مبطنة بمناشف ورقية. في مقلاة 12 بوصة غير لاصقة ، قم بتسخين الزيت على درجة حرارة عالية بشكل معتدل حتى يبدأ في التدخين وقلي الشرائح ، وجوانب الجلد لأسفل ، مع الضغط برفق باستخدام ملعقة إذا تجعدت الشرائح ، حتى يصبح الجلد ذهبيًا ، حوالي 3 دقائق. اقلب الفيليه واقلي لمدة دقيقتين أو حتى ينضج تقريبًا. يُضاف خليط صلصة الصويا المحجوز (غير المطبوخ) إلى السمك ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج السمك تمامًا ، حوالي دقيقة واحدة. انقلي شرائح الفيليه ، وجوانب الجلد لأسفل ، مع ملعقة مشقوقة إلى صينية الخبز لتصفيتها وأضيفي الفطر إلى السائل المتبقي في المقلاة. يُطهى الفطر مع التحريك المتكرر حتى ينضج لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم تُرفع المقلاة عن النار.
   1. رتب السمك والفطر في 6 أطباق. يُدهن السمك بالزجاج ويُزين بالثوم المعمر.
   
   

   ملخص الوصفة

   • ½ مانجو - مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
   • نصف كوب كريمة ثقيلة
   • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
   • كوب مكسرات مكاديميا مقطعة
   • كوب بقسماط متبل
   • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
   • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
   • 1 رشة من رقائق الفلفل الأحمر
   • 1 جنيه باس البحر الطازج
   • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
   • 2 فص ثوم مفروم
   • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

   في محضر الطعام ، يُمزج مكسرات المكاديميا وفتات الخبز وملعقة صغيرة من زيت الزيتون والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر. العملية حتى تصبح ناعمة. يُسخن الفرن مسبقًا على 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

   في قدر صغير على نار متوسطة ، يُمزج المانجو والكريمة وعصير الليمون. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى يتكاثف.

   يتبل السمك بالملح والفلفل الأسود. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والثوم المهروس في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. احرق سمك القاروص على كلا الجانبين ، ثم ارفعه عن النار.

   ينقل السمك إلى فرن مسخن مسبقًا ، ويشوي حتى ينضج تمامًا. يُغطّى سمك القاروص بقشرة المكاديميا ، ويُعاد إلى الفرن حتى يصبح لونه بنيّاً. ضعي فوقها صلصة كريمة المانجو.

   
   

   صالة عرض

   • 1/2 كوب عصير تفاح
   • 1/2 كوب خل عصير التفاح
   • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
   • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
   • 1 1/2 رطل جزر مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة قطري
   • 2 فص ثوم مهروس ومقشر
   • 2 أغصان إكليل الجبل
   • ملح وفلفل مطحون طازج
   • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
   • 1 ملعقة طعام زيت نباتي
   • أربع شرائح سمك 6 أونصات مخططة بدون جلد أو فيليه سمك أبيض لحمي مستدام

   في قدر غير تفاعلي ، يُغلى خل التفاح والخل على نار عالية حتى يتم تقليله إلى ملعقتين كبيرتين ، لمدة 15 دقيقة. نرفع عن النار ونقلب الزبدة.

   في هذه الأثناء ، في مقلاة غير لاصقة ، سخني زيت الزيتون. انشر الجزر في طبقة متساوية وأضف الثوم وإكليل الجبل. يُطهى على نار متوسطة الحرارة ، بدون تقليب ، لمدة 3 دقائق. خففي الحرارة إلى درجة معتدلة واطهيها مع التحريك حتى ينضج الجزر وغني بالكراميل ، لمدة 5 دقائق أطول. تخلصي من الثوم وإكليل الجبل. تبلي الجزر بالملح والفلفل. أضيفي البقدونس ونصف صقيل عصير التفاح.

   في مقلاة غير لاصقة ، سخني الزيت النباتي. يتبل السمك بالملح والفلفل ويضاف إلى المقلاة. يُطهى على نار معتدلة إلى أن يصبح فيليه بني فاتح ، 4 دقائق. اقلبها واطبخها حتى يصبح السمك أبيض تمامًا ، لمدة دقيقتين.

   انقل الجزر المكرمل إلى أطباق وضع السمك فوقها. رشي عليه ما تبقى من عصير التفاح الصقيل وقدميه.

   
   

   سلطة الشمر والحمضيات

   الشمر أفضل من الخريف حتى أوائل الربيع. أحب تقديم هذه السلطة المقرمشة في الربيع عندما تكون المصابيح قوية ولها نكهة اليانسون المميزة. يضيف الجريب فروت نسيجًا متباينًا لطيفًا وحلاوة. يمكنك استبدال البرتقال أو اليوسفي. يضيف عشب الجرجير المر عنصرًا آخر وهو ما "يفسد" الطبق. صلصة الخل بسيطة بسبب جميع النكهات القوية الأخرى.

   حضّر السلطة مسبقًا أو أثناء شواء السمك.

   مكونات

   • عصير 1 ليمونة
   • قشر ربع ليمونة
   • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
   • ملح البحر والفلفل حسب الرغبة
   • 1 بصلة شمر بالإضافة إلى بعض سعف الريش للتزيين
   • 1 بصلة حمراء متوسطة
   • 2 حفنة كبيرة من أوراق الجرجير الصغيرة
   • 1 جريب فروت وردي

   1. في وعاء كبير ، اخفقي عصير الليمون وزيت الزيتون والقشر معًا. تبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

   2. قم بقص بصيلة الشمر عن طريق تقطيع السيقان الخضراء ذات الريش. احتفظ ببعض الأوراق الرقيقة. قطع المصباح إلى نصفين وقطع اللب القاسي الكثيف في قاعدة المصباح. قم بتقطيع كل جزء بالطول إلى نصفين مرة أخرى. اصنعي شرائح رفيعة في كل ربع ، تمامًا مثل تقطيع البصل إلى شرائح. هذا هو أساس السلطة. أضف الشمر إلى الوعاء.

   3. نقطع البصل إلى نصفين ونزيل القشرة. ضع كل نصف جانب مسطح لأسفل وقم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان ، تمامًا كما فعلت مع الشمر. أضف البصل إلى الوعاء.

   4. أضيفي حفنتين من أوراق الجرجير الصغير إلى الوعاء.

   5. قطع الجريب فروت إلى نصفين. باستخدام سكين حاد صغير ، اقطع حول الحافة الخارجية للفاكهة لفصل اللب الأبيض والجلد عن اللب. باستخدام طرف السكين ، مرر الشفرة على طول الغشاء الموجود بين كل قطعة لإزالة الفاكهة بسهولة أكبر. ارفع كل نصف قطعة من الفاكهة من القشر بملعقة. أضف الفاكهة إلى الوعاء.

   6. قلبي جميع المكونات لتغطي بصلصة الخل. زينها ببعض من أوراق الريش من أعلى السيقان. قدميها على الفور مع السمك المشوي.

   
   

   16 وصفة سمكية كاملة 30 عندما تشتهي المأكولات البحرية

   إنها منعشة ولذيذة وجيدة لك أيضًا!

   عندما تكون على نظام حمية 30 يوم كامل ونظام مدشة للتخلص من الطعام لمدة 30 يومًا يهدف إلى مساعدة الأشخاص على اكتشاف الحساسيات الغذائية ومن السهل أن تتعود مدشيت على عادة طهي نفس الدجاج العادي القديم لتناول العشاء. إذن ، إليك فكرة لخلط الأشياء (والحصول على بعض أوميغا 3 أثناء تواجدك بها): اصنع السمك!

   لا يجب أن تكون الأسماك مملة على الإطلاق. مع هذه الوصفات الـ 16 الصحية الصديقة لـ 30 كاملة ، لن تبخل على المذاق قليلاً. ستجعلك هذه الوصفات اللذيذة خلال تلك الثلاثين يومًا بسهولة و mdashand بعدها!
   

   

   هذه الوصفة من Wholesomelicious فاكهية ومنعشة ، مع كل البروتين الذي تحتاجه للبقاء ممتلئًا. أفضل جزء؟ يستغرق الطهي الكامل 15 دقيقة فقط. ضعي عصير الليمون على الوجه للحصول على حمضيات معززة.

   

   ضع كرات السمك الصغيرة هذه بواسطة Physical Kitchness على زودلز أو سلو أو أرز القرنبيط ، وستشعر بخيبة أمل. هم & rsquore كبيرة للتحكم في جزء.

   

   وصفة السلمون من A Saucy Kitchen خفيفة ومنعشة. لديك قوام مقرمش من اللوز وبعض الحمضيات والأعشاب لجعلها أكثر نكهة. إذا كنت لا ترغب في إقرانه بالهليون ، فابحث عن نبات آخر بدلاً من ذلك.

   وعاء تاكو السمك السهل هذا من Eat the Gains يلعب بنكهات وقوام مختلفة لوجبة متوازنة. مع مايونيز شيبوتلي وصلصة المانجو ، هناك مزيج لطيف من الحلو والحار ، ويضيف الأفوكادو قوامًا كريميًا.

   أنت و rsquoll تحب الملمس المقرمش لدغات سمك ماهي ماهي بدون جميع المكونات التي تبتعد عن حمية 30 كاملة. تحول رائع لطبق كلاسيكي مريح من Physical Kitchness ، قد يكون هذا هو المقبلات المفضلة الجديدة في المنزل.

   حسنًا ، هناك لحم الخنزير المقدد وشرائح اللحم في هذه الوصفة من The Castaway Kitchen ، ولكن هناك أيضًا اسقلوب ، مما يجعله طبقًا ممتازًا للمأكولات البحرية عند اتباع نظام Whole 30 الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، من الذي لا يحب قطعة لحم جيدة بدون علامة سعر المطعم الباهظة ، أليس كذلك؟ استخدم لحم الخنزير المقدد الخالي من السكر للاحتفاظ به كاملًا 30.

   هذه الوصفة من Real Food With Jessica حمضية وخفيفة ، وتستدعي سمك السلمون البري ، وهو مصدر كبير لأحماض أوميغا 3 الدهنية.

   إذا كنت تحب طعم الروبيان المقشر بجوز الهند ولكنك تريد أن توفر لنفسك السعرات الحرارية الزائدة والدهون (آه سحر المقلاة الهوائية) ، فإن هذا التحول المعتمد بالكامل من قبل Real Food With Jessica هو ما تحتاجه. إنه رائع لتناول العشاء ، أو مقبلات سهلة ، أو حتى وجبة خفيفة.

   استبدل برجر اللحم البقري بفطيرة سمك في هذه الوصفة من Real Simple Good. (يستخدم هذا المدون الأسماك البيضاء ، مثل سمك الهلبوت أو البلطي أو سمك القد.) يمكنك لفه بسهولة في لفائف الخس أو استخدامه كبروتين على سلطة أو سرير من الزودلز. بالإضافة إلى ذلك ، it & rsquos keto & mdashso it & rsquos مليئة بجرعة جيدة من الدهون.

   روبيان ولفائف بيض 30 حبة كاملة؟ هذا & rsquos صحيح! هذه الوصفة من Paleo Running Momma سهلة التجميع للغاية وتستغرق mdashit 30 دقيقة فقط و mdashand تحتوي على صلصة المايونيز الكريمية محلية الصنع فوقها.

   لن تكون Zoodles مملة أبدًا مع هذا الروبيان الثوم في الأعلى. هذه الوصفة من Wholesomelicious هي الوجبة المثالية السريعة التي تقام طوال الأسبوع والتي تكون جاهزة في غضون 20 دقيقة وهي جيدة جدًا لك. ستدفعك دهون أوميغا 3 من الجمبري حتى الصباح.

   إذا كنت تحب نكهات الطعام التايلاندي ، فأنت بحاجة إلى تجربة هذه الوصفة من The Castaway Kitchen. إنه مليء بالعناصر الغذائية ، ويحتوي على الكثير من التوابل و mdashthere و rsquos wasabi إذا أردت!

   تعتبر مقبلات التونة بروشيتا هذه من Eat the Gains مثالية لحفلة منزلية أو بعض الوجبات قبل العشاء. إن استبدال البطاطا الحلوة بالخبز يجعلها معتمدة من 30 بالكامل ، وتضيف الألياف لتعزيز الشبع. استخدم قشر الليمون كغطاء لقليل من النكهة الحمضية.

   وصفة السمك الأبيض الحار من Real Simple Good ، طبق المقلاة هذا على طراز فيراكروز منعش وغني بالبروتين لإبقائك ممتلئًا لساعات. خذ هذه الطماطم ، الهالب و ntildeo ، الزيتون ، وصلصة الكبر عن طريق إضافة البصل والثوم والفلفل الحلو والأوريجانو للحصول على نكهة إضافية.

   طبق الجمبري هذا من 40 مريلة يحترق. مع sriracha ، صلصة الكريمة الحارة ، وبذور السمسم للقرمشة ، فإنه & rsquos هو طعام الراحة المطلق المعتمد بالكامل من 30 بالكامل. اصنع مجموعة كبيرة من صلصة & ldquobang bang & rdquo لتوفيرها كتوابل يدوية لعدد كبير من الوصفات الأخرى!

   
   

   ظهر سمك القاروص المخبوز والمانجو على نصف شل

   مستوحى من هذه المقبلات اللذيذة في سوشي زون، ذهبت في مهمة لإعادة إنشائها. على الرغم من أن سوشي زون لا تزال أفضل (يجب أن تكون كل تلك الأسماك الطازجة من فئة الساشيمي التي يستخدمونها) & # 8230 هذا هو بديل جيد في المنزل. يتمتع!

   

   

   تحتوي هذه الصورة على قطع مانجو & # 8230 لكنني اكتشفت لاحقًا أن الشرائح الرقيقة تعمل بشكل أفضل.

   • 7 أوقية. باس البحر مخطط
   • 1 مانجو ناضجة
   • نصف كوب مايونيز
   • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
   • 2 ملاعق صغيرة سكر
   • 12 أنصاف قوقعة بلح البحر
   1. سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة ، مع جعل الرف أقرب ما يكون إلى الشواية (الرف العلوي).
   2. اشطف قشر بلح البحر ونظفه. لقد وجدت بلح البحر البري الجميل ذو الشفتين الخضراء والذي كان لطيفًا وكبيرًا.
   3. قطعي السمك إلى قطع 2 بوصة × بوصة ، ضعيها داخل نصف القشرة. قطعي المانجو إلى قطع 2 بوصة × 2 سم ، وضعيها فوق السمكة.
   4. اغرف المايونيز فوق كل صدفة ، متماسكًا حتى لا تظهر أي قطعة من المانجو.
   5. اخلطي صلصة الصويا مع السكر. باستخدام فرشاة المعجنات ، قم بتزجيج خليط المايونيز بطبقة رقيقة من صلصة الصويا.
   6. اخبزيها لمدة 10 دقائق ثم انقليها إلى الشواية لمدة 2-3 دقائق لعمل قشرة فقاعية بنية اللون.

   أهلا! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن مسبق. إذا كنت ترغب في إعادة نشر هذه الوصفة ، يرجى إعادة كتابة الوصفة بكلماتك الخاصة ، أو ببساطة قم بالرجوع إلى هذا المنشور للحصول على الوصفة. شكرا لك!

   
   

   باس مخطط مع Tomatillo Salsa Verde

   الوصفة مقتبسة من Chad Richard، The Optimist، Atlanta، GA

   أثمر: حصتان (بالإضافة إلى 1½ كوب صلصة خضراء)

   وقت التحضير: 40 دقيقة

   وقت الطبخ: 45 دقيقة

   الوقت الكلي: ساعة و 25 دقيقة

   مكونات

   باس مخطط

   باس مخطط ، قطعتان بسعة 6 أونصات

   فلفل أسود مطحون حديثًا ، & # 188 ملعقة صغيرة

   زبدة غير مملحة ، 1 ملعقة كبيرة

   صلصة فيردي

   Tomatillos ، & # 8532 جنيه (مقشر ومشطوف ومقطع إلى أرباع)

   4 فصوص ثوم متوسطة (مهروسة)

   فلفل سيرانو ، 3 (بذور طولية جذعية ومقطعة إلى نصفين لحرارة أقل)

   Poblano chile، 1 (ساق ، محفور ، مصنف ، مقسم إلى أرباع)

   بصلة بيضاء صغيرة ، 1 (أرباع)

   كزبرة طازجة ، حفنة صغيرة (أوراق مقطوفة من السيقان ، سيقان محفوظة)

   فلفل أسود مطحون حديثًا ، & # 188 ملعقة صغيرة

   الاتجاهات

   1. قم بتتبيل القاروص المخطط: على طبق كبير ، ضع:

   اترك السمك في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

   في هذه الأثناء ، اصنع الصلصة الخضراء: سخني الفرن إلى 400 & # 176. في وعاء كبير ، أضف:

   • طماطم مقطعة إلى أرباع
   • فصوص ثوم مهروسة
   • نصف سيرانو تشيليز
   • مقسمة إلى أرباع بوبلانو شيلي
   • بصل أبيض مقطّع إلى أرباع
   • ينبع الكزبرة المحجوزة
   • & # 189 ملعقة صغيرة من ملح الكوشر
   • & # 188 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

   استخدم يديك لتقليب الخليط حتى يتجانس ، ثم انقل المزيج إلى ورقة خبز مبطنة بالورق وحواف. تحمص الخضار حتى تتفحم وتنضج لمدة 20 إلى 25 دقيقة. نخرجه من الفرن ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

   إلى مقلاة صغيرة على نار متوسطة ، أضف:

   تُطهى بذور الكزبرة ، مع رج المقلاة كثيرًا ، حتى تصبح البذور ذهبية ورائحة ، من دقيقتين إلى 3 دقائق. انقل بذور الكزبرة المحمصة إلى طبق صغير حتى تبرد.

   أضف بذور الكزبرة المحمصة وخليط الطماطم المبرد إلى إبريق خلط مغمور (أو وعاء الخلاط). أضف ال:

   مزيج (نوصي باستخدام الخلاط اليدوي KitchenAid & # 174 Pro Line & # 174 Series) & # 160 حتى السلاسة. تذوقه واضبطه بمزيد من الملح أو عصير الليمون إذا لزم الأمر.

   2. طهي السمك: سخني مقلاة متوسطة الحجم من الحديد الزهر أو مقلاة آمنة في الفرن على نار متوسطة منخفضة لمدة دقيقتين. أضف إلى المقلاة:

   اضبط شرائح الباس المخططة في جانب جلد المقلاة لأسفل. اطهي لمدة دقيقة واحدة ، ثم استخدم ملعقة سمك أو ملعقة معدنية للضغط على الشرائح لأسفل لتسطيحها والتأكد من أن سطح الجلد بالكامل يتلامس مع المقلاة الساخنة ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

   انقل المقلاة إلى قاع الفرن الساخن (ليس رف الفرن ، ولكن الأرضية الفعلية للفرن). اطبخي حتى يقاوم الجزء الأوسط من السمك الضغط الخفيف وتصبح الشرائح غير شفافة من أعلى إلى أسفل ، من 12 إلى 14 دقيقة (إذا بدا الجلد داكنًا جدًا ، انقل المقلاة إلى أدنى رف للفرن).

   أخرج المقلاة بحذر من الفرن وأعدها إلى الموقد. أضف إلى المقلاة (اترك الموقد مطفأً):

   استخدم ملعقة معدنية لدهن السمك بالزبدة والنعناع حتى يذوب. استخدم ملعقة لنقل شرائح السمك إلى كل طبقين (تخلص من أغصان النعناع). رشي السمك بالصلصة الخضراء وضعيه فوقها سلطة الفجل بيبيتا ، إذا كنت تقومين بذلك.

   
   

   كيفية استخدام بقايا التوابل والبهارات

   الوصفة دعت بملعقة طحينة لكن ماذا تفعل بالـ 25 الباقية؟ جرب هذه الاستخدامات اللذيذة لتلك الجرار من المكونات غير الشائعة التي اشتريتها لهذا الطبق الخاص.

   متعلق ب:

   تصوير: Elzbieta Sekowska

   الصورة بواسطة: iStock / HandmadePictures

   الصورة بواسطة: iStock / PicturePartners

   الصورة بواسطة: iStock / HandmadePictures

   الصورة بواسطة: iStock / HandmadePictures

   عجينة الأنشوجة

   صلصة السمك الاسيوية

   فطيرة هذا الطبق الرئيسي المتنوع من جنوب شرق آسيا عند مزجه مع المكونات الأخرى. مجرد اندفاعة تضيف ثراءً إلى الجواكامولي أو صلصة اللحم أو صلصة السلطة بالليمون. رشها على الخضار المطهو ​​ببطء مثل اللفت أو الملفوف ، أو جربها بدلاً من صلصة Worcestershire في Bloody Mary. اخلطي القليل من المايونيز مع الثوم المفروم والبارميزان المبشور وعصير الليمون لخلط صلصة السيزر.

   نبات الكبر

   ملعقة من هذه البراعم المخللة تعطي دفعة لصلصة المعكرونة وخل الليمون وجميع أنواع السلطات - فكر في سلطة البيض وسلطة التونة وسلطة الطماطم وأكثر من ذلك. رشيها على البيتزا أو قطعيها بالبقدونس والبصل وقشر الليمون للحصول على مذاق سهل للأسماك.

   Chipotles في Adobo

   مثل معجون الطماطم ، يحفظ هذا البهارات الناري جيدًا في صواني مكعبات الثلج في الفريزر. مجرد قطعة صغيرة ستضيف نكهة مدخنة إلى الفلفل الحار والفلفل المحشو والصلصة والبطاطا المهروسة والبيض المخفوق والفاصوليا المخبوزة. الفلفل المفروم لذيذ في خبز الذرة ، رغيف اللحم وصلصة التارتار (فكر في سندويشات التاكو بالسمك الحار). يُخفق القليل منه في الزبدة أو المايونيز للحصول على ساندويتش مالح.

   معجون الكاري

   تطابق لذيذ مع حساء الدجاج المعكرونة ، هذا البهارات يصنع ماء مالح رائع للدجاج المشوي أو الروبيان. اخلطها مع المايونيز للحصول على طبقة علوية من البرجر مع ركلة أو اهرسها مع صفار البيض لإيقاظ البيض المتقلب.

   زنجبيل طازج

   قم بتجميد الجذر بالكامل وقشره وابشره حسب الحاجة. يُضفي الزنجبيل المفروم جيدًا إضافة لاذعة إلى المخللات. قطعيها إلى شرائح رفيعة للمرق والحساء أو انقعيها في الماء الساخن وأضيفي رذاذًا من العسل للحصول على مشروب شتوي دافئ.
   

   هويسين

   سميكة وجامي ، وهذا يجعل الزجاج المثالي للسلمون المشوي ولحم الخنزير المتن وأضلاع الظهر والدجاج. ستعمل قطعة صغيرة على تحلية صلصة الخل أو صلصة الشواء. اخلطي بعضًا مع الزبدة وأضيفيها إلى سمك القاروص أو الأسقلوب أو الخضار المقلية. يُمدّد على عجينة البيتزا للحصول على قاعدة مثالية لبيتزا بط بكين. أو قم بطيه في ديك رومي مطحون للحصول على برجر كثير العصير قليل الدسم.

   تتبيلة لذيذة لمجموعة متنوعة من قطع اللحم البقري (مع القليل من الزيت والخل) ، معجون فول الصويا هذا يثخن صلصات البان ويسهل فرك الدجاج المشوي. وزعيه على الخبز في شطيرة خضار مشوية. أو امزجه مع زيت السمسم والماء للحصول على صلصة مكرونة سريعة وبأسعار معقولة.

   خل الأرز

   خفيفة وحلوة قليلاً ، هذا هو الذهاب الطبيعي حتى في صلصة الخل غير الآسيوية. حاول رميها على البطاطا الدافئة في سلطة البطاطس على الطريقة الألمانية أو مع ملفوف نابا في سلو مقطوع. يضيف خل الأرز نكهة خفيفة إلى صلصات الشواء وحساء فطيرة باللحم والبطاطا المقلية ويحدث تغييرًا رائعًا من خل الشعير عند رشه على البطاطس المقلية.

   صلصة الصويا

   ستعمل كمية من هذا المقلي السريع على تحسين صلصة الطماطم وبوف بورغينيون وتغميس الفاصوليا البيضاء. اخلطيها بالزيت وقلبي فوق البطاطا الحلوة أو قطع الدجاج قبل التحميص. صلصة الصويا أيضا جيدة بشكل مدهش على الفشار. امزجها مع زبدة الفول السوداني للحصول على صلصة نودلز آسيوية سريعة أو قلبها مع الجبن الكريمي عندما تحتاج إلى دهن البسكويت في اللحظة الأخيرة. أضف رذاذًا إلى أنصاف ثمرة أفوكادو وقم بإزالة القشرة من القشرة.

   طحينة

   مصنوعة من بذور السمسم ، يتم تقليب لبنة الحمص هذه بشكل رائع في البطاطس المهروسة أو القرع الشتوي ، أو المخفوقة في صلصة الخل ، أو رشها على الخضار المطبوخة على البخار أو دهنها على الخبز مع المربى للحصول على قطعة جديدة من PB & ampJ. أو قدمها ببساطة كغطس نباتي.

   زيت السمسم المحمص

   ضع هذه النكهة المعززة في الثلاجة لإطالة عمرها الافتراضي ، ورشها على السبانخ المقلية أو الفاصوليا الخضراء المطهوة على البخار ، واخلطها مع تتبيلات السلمون أو الدجاج أو اللحم البقري ، أو أضف بضع قطرات إلى حساء الدجاج. يتم تقطيعه مع شرائح رقيقة من الخيار والبصل الأحمر ، مما يجعله صلصة سلطة خفيفة ومنعشة.

   معجون الطماطم

   قم بتجميد صلصة السباغيتي الأساسية في صواني مكعبات الثلج ، ثم اسقطها في الفلفل الحار أو مرق اللحم البقري. ستعمل أيضًا على تحضير حساء طماطم أو خضروات بسيط وإضافة لكمة إلى لحم تاكو أو الأرز الإسباني. أو تخطي الكاتشب وافرد شمير على رغيف اللحم قبل الخبز.

   جارام ماسالا

   بمجرد التفكير في التوابل التي غالبًا ما تشكل هذا المزيج الهندي (فكر في الكزبرة والفلفل الأسود والهيل والقرفة والكراوية والقرنفل والزنجبيل وجوزة الطيب) ، ستجد الكثير من الطرق لاستخدامه. رشيها على القرع الشتوي أو القرنبيط أو البطاطس قبل التحميص. اقذفها فوق الفشار. اطويها إلى غموس كريمي وقدميها مع رقائق البطاطا الحلوة. أو قم بتقليب القليل من المايونيز للحصول على سلطة بيض غير متوقعة وساندويتش نان.
   

   سامبال اويليك

   دع لدغة الفلفل الأحمر الخل من هذا البهارات الإندونيسية تلهمك لاستخدامها حيث تستخدم عادة الصلصات الساخنة الأخرى. إنه لذيذ مغطى بالرذاذ على البيتزا وشريك طبيعي لمهروس البطاطا الحلوة. أضف القليل من الدبس إلى شطيرة زبدة الفول السوداني (ثق بنا) - أو نودلز زبدة الفول السوداني ، إذا كنت تفضل ذلك. ومثل العديد من الصلصات الحارة ، يعتبر سامبال أوليك رائعًا في مرق اللحم.

   زيت حار

   لا تضع هذا العنصر الأساسي في المطبخ الصيني. إنه يجعل الخبز غطسًا رائعًا ، وهو زيت "بالغ" جدًا لطهي الجبن المشوي. رشيها على القرنبيط المسلوق ، أو امزجيها مع الأرز وحشوة اللحم البقري للفلفل المحشو. وما أسهل عشاء في وقت متأخر من الليل من السباغيتي الممزوجة بزيت الفلفل الحار والبقدونس والبارم؟

   هريسه

   مرافقة كلاسيكية للكسكس المغربي ، هذا البهارات الشمال أفريقي مصنوع من الفلفل الأحمر الحلو والثوم والفلفل الحار ، ويمكن أن يذهب إلى أي مكان تقريبًا تضع فيه الصلصة الحارة. أضفه إلى البيض المخفوق ، وحركه إلى هاش براون ، وادهنه على ساندويتش ديك رومي أو قدمه كصلصة للأسماك المشوية. اخلطي الحمص بملعقة أو اثنتين من الأشياء. أو جرب هذا التطور على أجنحة يوم اللعبة: استبدل الهريسة بصلصة بافلو الحارة.
   

   توابل فطيرة اليقطين

   لا يقتصر الأمر على الحلوى واللاتيه ، حيث أن المكونات الدافئة للقرفة والقرنفل والزنجبيل وتوابل الخبز الأخرى تجعل توابل فطيرة اليقطين الخيار الأمثل لحساء القرع والجوز وفطيرة التفاح (نعم!) وحساء لحم الضأن المغربي ودقيق الشوفان الصباحي. قليل من البولونيز يضيء ويدفأ ، كما سيخبرك الطهاة الذين يقسمون بالقرفة وجوزة الطيب في الصلصة الحمراء.
   

   الوسابي

   فكر في الأمر على أنه فجل توربيني. اخلطيها مع الكريمة الحامضة لتوزيعها على شطيرة روست بيف. ضعه في Bloody Mary. أضيفي لمسة إلى جراتان البطاطس أو وعاء من البطاطس المهروسة. اخفقيها في صفار بيض منقوش وضعي فوق النصفين ببازلاء الوسابي (لتحذير ضيوف الحفلة من الركلة الوشيكة!).
   

   حليب جوز الهند

   حليب جوز الهند المتبقي هدية - حقًا! استخدمه لطهي الحبوب الساخنة للحصول على علاج صباحي غني. جرب نفس الشيء في المساء عند تحضير الأرز. أضف السائل إلى عصير المانجو. قم بتحويله إلى آيس كريم. استخدم البعض لتفتيح قهوتك المثلجة. وبالطبع ، يمكنك خلط القليل من معجون الكاري واستخدام الحمام المعطر لطهي الجمبري على نار هادئة.
   

   صلصة المانجو

   أضف الرقي الفوري إلى طبق الجبن الخاص بك مع طبق صغير من صلصة المانجو بدلاً من المربى أو العسل (وهو رائع في الجبن المشوي أيضًا). قدميها كتوابل مع لحم الخنزير المخبوز أو كغطاء للآيس كريم بالفانيليا. قم بتخفيفها بقليل من الماء ولديك طبقة زجاجية فورية لكباب لحم الخنزير أو الروبيان على الشواية.

   
   

   الاتجاهات

   لتحضير البيستو والزهيرات: في قدر كبير من الماء المغلي ، يُطهى القرنبيط حتى يصبح طريًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يصفى ويبرد. اقطع كل الزهيرات والاحتياطي. يقطع السيقان والأوراق وينقل إلى محضر الطعام. أضيفي الصنوبر والثوم ونبات الكبر وقشر الليمون وقلبيهم حتى يقطعوا بشكل خشن. نضيف الجبن وكل زيت الزيتون والمهروس. يتبل بالملح والفلفل.

   لتحضير حساء الشودر: في قدر كبير ، سخني زيت الزيتون. يضاف الكراث ويطهى على نار متوسطة منخفضة مع التحريك عدة مرات حتى يلين لمدة 7 دقائق. يضاف الفلفل الحار ويطهى لمدة 20 ثانية. أضيفي الطماطم والبطاطا والمرق وكوب ماء واتركيها حتى تغلي. غطي البطاطس جزئيًا واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تنضج البطاطس. أضيفي الكريمة والقاروص المخططة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج السمكة ، حوالي 3 دقائق. يُرفع عن النار ويُضاف زهرات القرنبيط المحفوظة.

   ضعي حساء الشودير في أوعية ومرري البيستو على المائدة لتقليبها.

   ملحوظة: يمكن تبريد بيستو البروكلي والزهيرات البيضاء ، بشكل منفصل ، طوال الليل. تقديمهم إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدام.