وصفات جديدة

بان باجنات مع الفلفل المشوي وخل الريحان

بان باجنات مع الفلفل المشوي وخل الريحان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بان باجنات مع الفلفل المشوي وخل الريحان

هذا البروفنسال الكلاسيكي ساندويتش، التي تعني "خبز منقوع" في لهجة نيس القديمة ، ليست أكثر من a سالاد نيسواز تقدم بين قطعتين من الخبز. في الأيام الخوالي ، كان يُنظر إليه على أنه طعام متواضع ، مصنوع من مكونات يمكن لكل أسرة أن تكون في متناول اليد.

لكن اليوم بان بانج هو أجرة عصرية. ولسبب وجيه: فهو يقدم وجبة شهية ومرضية بشكل غير عادي.

في نسختي ، يضيف الفلفل المشوي القليل من العمق إلى هذه الشطيرة البسيطة ، وينقع خل الريحان في كل شيء برائحة الأمبروسيال - مما يجعلها شطيرة الصيف المثالية!

مكونات

للفلفل

  • 2 حبة كبيرة من الفليفلة الحلوة الحمراء ، مقطعة إلى أرباع ، ومقطعة ، ومقطعة من البذور
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

لتحضير صلصة الخل

  • 12 ورقة ريحان كبيرة
  • 2 ملاعق كبيرة من خل البلسميك المعتق أو خل النبيذ الأحمر
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 فص ثوم مقشر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح بحر
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

للشطيرة

  • 1/3 كوب نيزواز أو زيتون كالاماتا ، مفروم خشن
  • 1 ملعقة كبيرة قبر ، مصفاة ومفرومة ناعماً
  • 4 لفائف خبز باجيت أو سياباتا ، مقطعة إلى أنصاف
  • 4 قطع من البصل الأخضر ، بيضاء وخضراء شاحبة فقط ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
  • 4 بيضات مسلوقة ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة
  • 2 طماطم متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
  • 1/2 خيار بدون بذور ، مقطّع إلى شرائح بسماكة 1/8 بوصة
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 644

ما يعادل الفولات (إجمالي) 79 ميكروغرام 20٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.3 ملغ 18.9٪


عموم باجنات

(سالي باسلي فارغاس من بوسطن جلوب)

إرسال هذه المقالة بالبريد الإلكتروني

إرسال مقالتك

تم إرسال مقالك.

ضع طبقة من السندويتشات بحيث يتبقى الكثير من الحلوى # 8217.

1/4كوب من خل النبيذ الأحمر
2ملعقة صغيرة خردل ديجون
الملح والفلفل حسب الذوق
2/3كوب زيت زيتون

1. في وعاء ، اخفقي الخل والخردل والملح والفلفل.

2. اخفقي الزيت تدريجيًا في الزيت قليلًا في كل مرة حتى تستحلب الضمادة. تذوق طعم التوابل وأضف المزيد من الملح والفلفل إذا أردت.

1/2كوب زيت زيتون
4أصفر أو برتقالي أو أحمر فليفلة حلوة ، مقطعة إلى نصفين بالطول
2باذنجان متوسط ​​الحجم ، مقلّم ومقطّع إلى دوائر بسماكة 1/2 بوصة
الملح والفلفل حسب الذوق
2فوكاتشيا أو سياباتا أو أرغفة مسطحة أخرى (بطول 10 إلى 15 بوصة)
4طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح
6ينبع الريحان الطازج ، إزالة الأوراق
1جبن موزاريلا طازج مقطع إلى شرائح
12شرائح رقيقة بروسسيوتو أو لحم الخنزير

1. قم بتشغيل الشواية. قم بدهن صينية خبز مطوية بالقليل من الزيت.

2. ضعي الفلفل على الورقة المقطعة لأسفل. قم بالشواء حتى تصبح القشرة سوداء بالكامل ، وفحصها كثيرًا وحركها بملقط حتى تتفحم بشكل متساوٍ. انقل الفلفل إلى وعاء وقم بتغطيته بصحن. عندما تبرد ، اكشط القشرة والبذور وتخلص منها.

3. ادهني شرائح الباذنجان من الجانبين بزيت الزيتون ورشيها بالملح والفلفل. رتبيها على صينية الخبز واشويها لمدة 8 إلى 10 دقائق ، مع التقليب في منتصف عملية الطهي ، أو حتى يتحول لونها إلى البني على الجانبين.

4. قم بتقطيع الخبز إلى النصف أفقيًا. إذا كانت الأرغفة سميكة ، قم بتفريغها عن طريق تمزيق بعض الفتات الطرية لتكوين طبقات علوية وسفلية. (احتفظي بالخبز من أجل فتات الخبز). ضعي حوالي 3 ملاعق كبيرة من صلصة الخل على الجانب المقطوع من كل نصف سفلي.

5. أضيفي طبقة من الطماطم المقطعة لكل منهما ، ورشي الملح والفلفل وحوالي 1 ملعقة كبيرة من الخل. ضعي طبقة من الفلفل ، وطبقة أخرى من الباذنجان ، وملعقة كبيرة أخرى من الخل ، وطبقة من أوراق الريحان ، وجبن موزاريلا ، وبروسسيوتو.

6. نرش الجوانب المقطوعة من قطع الخبز بصلصة الخل. ضعهم على الشطيرة. غلفي السندويشات بعدة طبقات من غلاف بلاستيكي وضعيها على صينية خبز. ضع ورقة خبز أخرى أو صينية مسطحة في الأعلى وقم بوزن السندويشات بمقلاة ثقيلة أو كومة من الأطباق. دعهم يرتاحون لمدة 30 دقيقة.

7. نقطع كل رغيف إلى 8 أسافين. (وفر 6 أسافين للحلوى.)


بان باجنات

في الأيام القليلة الأخيرة من عطلتنا الأخيرة ، أقمنا في Bay Cottage ، وهو ملاذ جميل يقع على شاطئ Discovery Bay بالقرب من Port Townsend ، واشنطن. يبدو أنني & # 8217ve كنت أرغب في البقاء في مكان كهذا إلى الأبد & # 8212 بطريقة ما للتعويض عن عدم وجود إيجار عائلي للعطلة الصيفية يبدو أن العديد من الآخرين قد حصلوا عليه. إذا فكرت في الأمر ، فإن الآخرين الذين أفكر فيهم كانوا على الأرجح شخصيات في قراءات الصيف ، أو أفلام قديمة تجعلني مثاليًا ، على ما أعتقد. لا يهم ، لأنها كانت جميلة هناك واستمتعت بالجلوس على كراسي Adirondack القديمة في المساء نتأمل كم من الوقت يستمر ضوء النهار في هذا الوقت من العام ، أو مشاهدة الضباب يحترق ببطء في المياه الساكنة كل صباح. يقف مالك الحزين الأزرق الكبير في المياه الضحلة عند انخفاض المد مثل التماثيل ، ينتظر بصبر سمكة. كانت سلمية جدا.

لقد استمتعنا بمجموعة متنوعة من إيجارات العطلات في رحلاتنا. إنهم أكثر استرخاءً من الإقامة في فندق لأن التلفزيون غالبًا ما يكون غائبًا ، وهناك غرفة جلوس تنتشر فيها مثل المنزل تمامًا ، وبعد انتهاء ضوء النهار ، نمر بالبطاقات والألعاب التي عادة ما تكون مخبأة بعيدًا في خزانة في مكان ما للاستمتاع ببضع جولات من لعبة Rummy أو Trivial Pursuit. نأخذ أيضًا الوقت الكافي للقراءة لفترات طويلة من الوقت ، والاستمتاع بالسكون. بعيدًا عن المياه المتدفقة على الشاطئ ، لم يكن هناك أي شيء آخر يكسر الهدوء في المساء ، وهو أمر نادر للاستمتاع به.

وجود مطبخ متاح هو ميزة أخرى لتأجير الإجازات. عادة ما يتم تجهيزها بمجموعة متنوعة من الأواني والمقالي والأواني وحتى بعض أساسيات المخزن لإضافتها إلى البقالة التي نتسوقها بعد وصولنا بوقت قصير. أعلم أن الآخرين كثيرًا ما يتساءلون عن الطهي في الإجازة ، ولكن بصراحة ، إنها مشكلة أقل بكثير في بعض الأحيان من تحديد مكان تناول الطعام & # 8212 خاصة عندما يمكن توفير المال في الطبخ لأنفسنا. كما أنه يجعل التعبئة في نزهة أسهل عند التخطيط لرحلة ليوم واحد لأنه إذا كنت تخطط مع وضع ذلك في الاعتبار عندما تصل إلى السوق ، فيمكنك الاستمتاع ببعض الأطعمة اللذيذة في نزهاتك.

بان باجنات (بن باهن ياه) هو الطعام المثالي للنزهة لأنه بخلاف الحاجة إلى سلق القليل من البيض ، افتح علبة تونة جيدة ، وشرائح الخضار ، وقم بإعداد صلصة خل بسيطة ، كل ما تحتاجه هو الخبز وبعض الطوب & # 8212 أو في حالتي ، الأوزان. من ناحية أخرى ، إذا كنت & # 8217 لديك أطفال ، فيمكنك التفكير في استخدام تقنية الترجيح المذكورة في هذا الإصدار من Pan Bagnat المنشور في نيويورك تايمز.

كل قضمة من هذه الشطيرة الرائعة هي متعة سواء كنت تستمتع بها في المنزل أو غير ذلك & # 8212 ومن الممتع صنعها. هل تناولت طبق بان باجنات من قبل؟

بان باجنات

مكونات الصلصة

1/8 ج. خل النبيذ الاحمر

1/8 ج. شيري الخل

1 تيرا من الخل البلسمي

3/4 ج. زيت الزيتون البكر الممتاز

1-1 / 2 ملعقة صغيرة. صلصة الصويا

1 فص ثوم مفروم

ملح وفلفل

مكونات الساندويتش

1 رغيف خبز مقرمش

1 ج. زيتون جيد مقطع

2 حبة فلفل مشوي مقشر ومنزوع البذور

1 علبة تونة جيدة معبأة في زيت زيتون غير مصفاة

ريحان ، يد ممتلئة تقريبًا

بصل أحمر مقطع شرائح رقيقة

بري ، شرائح كافية لتغطية جانب واحد من الرغيف

خيار مقطع حوالي 1 كوب

بيض مسلوق مقطع شرائح

بري ، شرائح

الأنشوجة ، اختياري

نبات الكبر ، اختياري


ملاحظات الشيف & # x27s:

يقول الفرنسيون إن هذه الشطيرة لا تُطهى بشكل صحيح ما لم يكن هناك زيت يقطر منها أثناء تناول الطعام ، لذلك لا تخجل من الزيت. أيضًا ، كلما طالت مدة بقائها في الثلاجة التي يتم الضغط عليها ، كان ذلك أفضل.

يمكنك استخدام رغيف مسطح ، مثل سياباتا بدلاً من رغيف فرنسي.

يمكنك استخدام أي خل من اختيارك.

يمكنك استخدام أي فلفل طازج أو محمص أو مخلل تفضله بدلاً من فلفل الموز ، وإضافة أي مكون تريده ، مثل قلوب الخرشوف أو شرائح الشمر أو ربما بعض الفاصوليا الخضراء المقشورة.


مكونات

لتحضير صلصة الأنشوجة: اخفقي الأنشوجة مع الثوم والخل والملح والفلفل في وعاء صغير. أثناء الخفق باستمرار ، قم برش الزيت ببطء. أضف قليلًا من الملح والفلفل وطعمه واضبطه حسب الرغبة. إذا كنت تستخدم لفافة فرنسية ، اسحب بعض الفتات الداخلية الناعمة لتشكيل تجويف.

لتجميع الساندويتش: انثر نصف كمية الأرضي شوكي والتونة في القاع. ضعي فوقها الطماطم والزيتون ثم الفجل والريحان وشرائح البيض. قمة مع صلصة الخل. يغطى بنصف الخبز الثاني ويضغط بقوة على الساندويتش. لف الساندويتش بإحكام في ورق القصدير.

ضع الساندويتش تحت وزن مثل مقلاة حديدية مغطاة بغلاية مملوءة. وزن الساندويتش لمدة 7 إلى 10 إلى 15 دقيقة ، ثم اقلبها ووزنها لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى. قم بفكها وشرائحها وتقديمها على الفور ، أو احتفظ بها مغلفة لمدة تصل إلى 12 ساعة قبل التقديم.

الحواشي

تواصل مع Salt & amp Wind Travel

  • تعرف على شركة سولت أند ويند ترافيل سيرفيسز
  • دعنا نخطط لرحلتك! املأ هذا النموذج للحصول على مسار سفر مخصص
  • قم بتنزيل أدلة السفر الرقمية الخاصة بنا لمحبي الطعام
  • أبق على اتصال! سجل للحصول على اخر اخبارنا !
  • انضم إلى مجموعة Salt & amp Wind على Facebook للحصول على نصائح حول الطعام والسفر

المزيد من فرنسا في رحلات الملح والرياح

عايدة مولينكامب

عايدة هي خبيرة في الطعام والسفر ، ومؤلفة ، وطاهية ، وشخصية في شبكة الغذاء ، ومؤسس شركة خدمات السفر ، Salt & amp Wind Travel ، وشريك في الوكالة الإبداعية والمنصة التعليمية ، Border Free Media. لقد جعلت حياتها المهنية في وسائل الإعلام والسفر والضيافة ، وقد جابت العالم للبحث عن أفضل وجهات الطعام.

بعد تخرجها من مدرسة Cornell Hotel School و Le Cordon Bleu Paris ، انضمت إلى مجلة CHOW حيث أدارت مطبخ الاختبار وعملت كمحرر طعام. انتقلت عايدة بعد ذلك إلى التلفزيون ، واستضافت برنامج Food Network ، و Ask Aida ، و FoodCrafters على قناة Cooking ، و In The Pantry على Yahoo !، وسلسلة TasteMade ، Off Menu. كتاب الطبخ الخاص بها ، Keys To The Kitchen ، هو الذهاب إلى الطهاة المنزليين الذين يرغبون في أن يصبحوا طهاة أكثر ميلاً إلى المغامرة ، وسلسلة Travel Guides For Food Lovers التي شاركت في تأليفها محبوبة بين مسافري الطعام.

من خلال Border Free Media ، تشارك عايدة الدروس التي تعلمتها كرائدة أعمال مع شركات إبداعية أخرى. من تدريس صفوف نادي الطهي إلى استضافة رحلاتنا الجماعية ، تهدف عايدة في كل ما تفعله إلى مساعدة المسافرين المميزين على تذوق العالم.


قام بان باجنات بإعادة النظر في & # 8211 ساندويتش بان باجنات أو شيء مشابه مع التونة بالفلفل المشوي


السندويشات ليست طعامي المفضل ، نادرًا ما أتناول السندويشات ، ولم يحدث ذلك تقريبًا & # 8230 ولكن في أيام الأحد ، أذهب أحيانًا إلى & # 8220Le Garage & # 8221 في Sausalito لتناول الغداء (مدينة سياحية صغيرة عبر جسر Golden Gate) ، إنها حقًا # 8217s مطعم فرنسي لطيف يقدم وجبات فطور وغداء جيدة ومنتجات موسمية وطازجة مع إطلالة رائعة على الخليج ، لذلك تم الجمع بين جميع الأسباب لجعله مكانًا رائعًا لتناول الغداء.

في المرة الأخيرة التي تناولت فيها وجبة فطور وغداء هناك ، جربت Pan Bagnat ، وهي شطيرة نموذجية من نيس ، فقط لأنني جربت بالفعل كل شيء في قائمتهم وكنت أتضور جوعاً (هذا & # 8217s عندما أستطيع أن أقدر شطيرة). لم أطلب أبدًا شطائر في مطعم ، ليس لأنني متعجرف أو صعب الإرضاء ، فقط لأنني لا أحب تناول هذا القدر من الخبز دفعة واحدة ، إنه بهذه البساطة. علاوة على ذلك ، بالنسبة لي شطيرة شيء تأكله & # 8220سور لو بوس& # 8221 (على الإبهام) تعني أثناء التنقل ، يمكنك الاستيلاء عليها والمغادرة أو أنها & # 8217 رائعة للنزهة ولكني لا أحب الجلوس في مطعم لأكل شطيرة.

على أي حال لاختصارها ، التقيت أنا وبان بانجان مرة أخرى بعد فترة طويلة جدًا لدرجة أنني كدت أنسى وجودها ووقعنا في الحب مرة أخرى.

يُصنع Pan Bagnat ، باللهجة من Nice (Pain baigné = الخبز الرطب) من السلطة والطماطم والخيار وشرائح البيض والتونة والزيتون (تُستخدم أحيانًا الأنشوجة) والكثير من زيت الزيتون (الذي يأتي اسمه من 8217s) من ، مبلل بزيت الزيتون). يمكنك استخدام الفلفل الأخضر والريحان أيضًا. الخبز المستخدم عبارة عن خبز دائري خاص يتم فتحه ، مع إزالة الجزء الأبيض من الخبز (لقد تعلمت للتو أنه من الناحية الفنية باللغة الإنجليزية الصحيحة ، يطلق عليه & # 8217s كسرة & # 8211 no S). يشبه تكوين Pan Bagnat إلى حد كبير سلطة نيسواز، واستخدام المكونات المحلية من نيس. ينقع الخبز المستدير في الخل وزيت الزيتون ليجعله أكثر ليونة ثم يملأ بهذه المكونات. يبيع كل مخبز في نيس هذه الأشياء ولكن يمكنك العثور عليها في مناطق أخرى أيضًا.

تم تعديل My Pan Bagnat قليلاً عن وصفتها الأصلية ، بالنسبة إلى الأصوليين ، يرجى أن تسامح جرأتي في تسميتها Pan Bagnat & # 8230 بدلاً من التونة المعلبة ، استخدمت أهي تونة طازجة مشوية بالفلفل الأسود الخشن وبعض معجون الفلفل الحلو كإنتشار .

مكونات 4 سندويتشات

لانتشار

  • 1 كوب فلفل أحمر محمص
  • 6 أوراق ريحان
  • 2 ملعقة كبيرة جوز
  • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
  • نصف كوب زيت زيتون
  • ملح وفلفل

مكونات الساندويتش

  • 4 شرائح أهي تونة (حوالي 7.2 أونصة لكل شريحة)
  • 1 كوب جرجير
  • 2 طماطم إرث ، مقطعة إلى شرائح
  • ½ خيار إنجليزي مقطع ناعم
  • 2 بيضة مسلوقة ومقطعة بالعرض
  • 4 فجل شرائح
  • 2 ملعقة كبيرة زيتون نيسواز
  • 4 ملاعق صغيرة من نبات الكبر
  • ½ بصلة حمراء مقطعة بالعرض (للحصول على حلقات)
  • 4 ملاعق صغيرة. طحن الفلفل الأسود أو طحنه بشكل خشن
  • 2 ملعقة صغيرة شبت مفروم
  • خل النبيذ وزيت الزيتون للتقطير
  • الملح كوشير

تعليمات

اقطع اللفة إلى قسمين مع ترك الجزء السفلي أكبر من الجزء العلوي. قم بإزالة بعض الجزء الأبيض من الخبز من الجانب السفلي.

ابدأ أولاً بإعداد السبريد. ضعي الفلفل المشوي في الخلاط ، ثم أضيفي الريحان والثوم والريحان والجوز وزيت الزيتون والملح. امزج للحصول على عجينة ناعمة. اضبطه بالملح إذا لزم الأمر. توضع جانباً في وعاء محكم الإغلاق وتوضع في الثلاجة.

سحق الفلفل الأسود في الهاون أو يمكنك أيضًا استخدام مطحنة الفلفل التي تطحن بشكل خشن. ضع الفلفل في سطح مستو أو طبق. أضيفي ملح الكوشر إلى جانبي التونة واضغطي التونة بقوة فوق الفلفل لتغطي الجانبين.

تُشوى التونة تحت الشواية أو على الشواية على كلا الجانبين لمدة 3 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج الجزء الخارجي ولكن لا يزال ورديًا في المنتصف. لا تفرط في الطهي ، اترك وسط التونة نادرًا. عند الطهي ، أخرجيها من الفرن أو الشواية وقطعيها إلى شرائح صغيرة.

باستخدام يدك ، قم بعصر شرائح الخيار بقوة لإزالة الماء الزائد ، أضف القليل من زيت الزيتون والشبت والملح.
انثر 1 ملعقة كبيرة من بيستو الفلفل المشوي على كل جانب من جوانب الخبز. ضعي الجرجير والطماطم والبيض وشرائح التونة والخيار والبصل والكبر والفجل والزيتون. رشي القليل من زيت الزيتون مع القليل من خل النبيذ. اضغط بقوة وخدم.

تم نشر هذا الدخول بواسطة silvia في 8 أكتوبر 2009 الساعة 10:04 مساءً ، وتم تقديمه بموجب Express - أقل من 30 دقيقة ، الأسماك / المأكولات البحرية. اتبع أي ردود على هذا المنشور من خلال RSS 2.0. يمكنك ترك رد أو تعقيب من موقعك الخاص.


في صندوقك (يخدم 2)

  • 1 فلفل أحمر
  • 1 بصل أحمر
  • 4 أوقيات. قلوب الخرشوف
  • 2 أوقية. فاصوليا خضراء
  • 1 & frac14 أوقية. زيتون أسود
  • & frac13 أوقية. نبات الكبر
  • 1 ليمون
  • 15 أوقية. كانيليني الفول
  • & frac14 أوقية. مستردة الديجون

نظرًا لنموذج التوريد في الوقت المناسب ، قد نضطر إلى إرسال مكون بديل إليك. لا تقلق! نتأكد من أن كل مكون يتم إرساله إليك يتوافق مع معايير الجودة العالية لدينا. سنبقيك على اطلاع في حالة حدوث تغيير ، لذا يرجى التحقق من ملصقات المكونات في حقيبة وجبتك.


Pan Bagnat & # 8211 شطيرة نزهة مثالية لإطعام الحشد

يترجم Pan Bagnat حرفيًا إلى & # 8220 Bathed Bread & # 8221 لأن الخبز هنا في الواقع يهدف إلى امتصاص جميع النكهات. هذه الشطيرة الفرنسية نموذجية لمنطقة بروفانس في فرنسا. يمكن العثور عليها في كل سوق أو مخبز في المنطقة. يحتوي على مكونات بروفنسال النموذجية من الطماطم الطازجة والفلفل والخيار والأنشوجة والتونة. هو & # 8217s أساسا سلطة نيسواز على الخبز.

شطيرة التونة البروفنسالية هذه مصنوعة بشكل تقليدي من خبز ريفي مستدير. محشوة بجميع المكونات ، مضغوطة ومبردة وتقدم لإطعام الحشد. إن القدرة على إطعام الكثير أمر منطقي عندما تفكر في أنك تملأ رغيفًا كاملاً من الخبز. ضع في اعتبارك أن الخبز الريفي الجيد ليس من السهل دائمًا العثور عليه. لذا ، لا تتردد في استبدال سياباتا كما فعلت في هذه الوصفة.

أيضًا ، نظرًا لأنك تحتاج إلى جعل هذه الساندويتش في وقت مبكر ، فهي خيار مثالي للنزهة. يمكنك صنعها في الليلة السابقة وفي اليوم التالي فقط قم بتعبئتها وخذها معك. بينما أكتب هذا المنشور ، نقترب من الربيع في نيويورك ولا يمكن أن تأتي وصفة الشطائر هذه في وقت أفضل.

لماذا استخدمت وايلد بلانيت ألباكور تونا في وصفة بان بجنات؟

اخترت Wild Planet Albacore Tuna من أجل وصفة السندويتش الفرنسية هذه لأنني أحب مذاقها وأحب مدى جدية هذه العلامة التجارية في صحتنا وصحة الكوكب. قبل أن أشارك حتى مع Wild Planet Foods لإعداد هذه الوصفة ، كان لدي مخزون من Wild Planet Albacore Tuna في مخزني. لقد اشتريته دائمًا بكميات كبيرة في Costco المحلي.

إن صحة عائلتي مهمة جدًا بالنسبة لي ، وأصل إلى حد اختيار العلامات التجارية التي تعطي الأولوية لذلك. هذا تعهد Wild Planet Foods & # 8217:

  1. تقديم أطعمة عالية الجودة ومغذية ولذيذة
  2. أنتجها بأكثر الطرق استدامة وصديقة للأرض الممكنة
  3. حماية وتعزيز قيمتها الغذائية

أعتقد أنها تقول كل شيء. إذا كنت تريد معرفة المزيد ، فتوجه إلى موقع Wild Planet Foods لقراءة جميع المعلومات المهمة.

المكونات اللازمة لعمل الساندويتش الفرنسي & # 8211 بان باجنات

حسنًا ، دع & # 8217s نعود إلى وصفة Pan Bagnat الرائعة هذه. فيما يلي قائمة بالمكونات اللازمة لصنع هذه الشطيرة الفرنسية. يمكنك دائمًا تخطي أي شيء لا يناسب ذوقك أو إضافة مكونات أخرى تريدها & # 8217d. تهدف هذه القائمة ببساطة إلى تزويدك بقائمة البقالة. للقياسات الدقيقة ، يرجى التمرير لأسفل إلى الوصفة القابلة للطباعة في الجزء السفلي من هذا المنشور.

  • 12 & # 8221 خبز سياباتا (ملحوظة: تقليديًا ، كان الفرنسيون يستخدمون الخبز الريفي المستدير ، ومع ذلك ، أجد صعوبة أحيانًا في العثور عليه ، لذلك بالنسبة لي ، كان البديل الأسهل هو سياباتا. يمكنك أيضًا أن ترى أنه يفسح المجال جيدًا للتقسيم إلى شطائر النزهة الصغيرة الرائعة هذه ، ولكن إذا وجدت حوالي 7 & # 8221 خبز ريفي وتريد أن تصبح أصليًا ، فلا تتردد في استخدامه)
  • 2 علبة وايلد بلانيت الباكور تونة في الماء
  • فلفل أحمر
  • البصل الأخضر
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • مستردة الديجون
  • طماطم مقطعة
  • بيض مقطع
  • خيار شرائح
  • شرائح زيتون نيسواز (يصعب أحيانًا استبدالها بزيتون كالاماتا)
  • فيليه الأنشوجة

كيف تصنع بان باجنات

هذه وصفة سهلة للغاية. في هذه الفقرة ، أريد أن أوضح لك بصريًا كيفية عمل Pan Bagnat. قم بالتمرير لأسفل للحصول على وصفة كاملة قابلة للطباعة مع جميع الإرشادات التفصيلية والمعلومات الغذائية.

الخطوة 1. ضع البيض في قدر به ماء بارد. اسلق البيض لمدة 10 دقائق من وقت بدء الماء في الغليان. أخرج البيض وبرده بالماء البارد.

الخطوة 2: ضع تونة وايلد بلانيت في وعاء ، واهرسها بالشوكة. ثم يقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة ويقطع البصل الأخضر. أضف إلى التونة واخلطهم معًا.

الخطوة 2: في وعاء منفصل ، يُمزج زيت الزيتون مع الخردل ويُمزج معًا (يمكن أن يظل هذا الخليط متكتلًا قليلاً)

الخطوه 3: قم بقطع الخبز أفقيًا واستخرج بعض الخبز من الداخل (أنت & # 8217 تريد إنشاء نوع من القارب الذي سيجمع جميع المكونات جيدًا معًا)

الخطوة الرابعة: ادهني النصف السفلي من الخبز بزيت الزيتون / الخردل. نضيف شرائح الطماطم والبيض وشرائح الخيار والزيتون والأنشوجة

الخطوة الخامسة: ادهنوا خليط الزيت / الخردل فوق الخبز ، وغطوا الشطيرة ولفوها بورق بلاستيكي

الخطوة السادسة: ضع الشطيرة بين صفيحتين للخبز ، ثم ضع شيئًا ثقيلًا فوقها لتثقلها (مقلاة من الحديد الزهر أو قرميد أو كتب ثقيلة). ضعه في الثلاجة. برد لمدة 3-4 ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها.

الخطوة 7: تُرفع من الثلاجة وتُقطع حواف الخبز. ثم قطع الخبز إلى 2 & # 8221 ساندويتش وتعبئتها للنزهة.

ماذا تقدم هذه الساندويتش الفرنسي:

نظرًا لأن هذه وصفة للنزهة أو أي تجمع مشابه ، أقترح تقديمه مع جانب من السلطة. هذه زوج من مفضلاتي:


عموم باجنات مع الفلفل المشوي والريحان الخل - الوصفات

هذه كميات تقريبية من المكونات ، لأن ما تفعله أساسًا هو صنع سلطة نيكواز في وعاء سلطة ثم حشو اللفائف أو الخبز بها. إذن ، ما يلي هو مخطط أساسي لكيفية تجميع السلطة ومقادير كل منها يجب أن تحكم عليها وفقًا لذوقك الشخصي. أنت الطباخ! لذا اختر وامزج ما يلي حسب رغبتك ثم اصنع شطيرة معها!

1 لفة متينة أو مقطع من الرغيف الفرنسي
1 فص ثوم مبشور أو مفروم ناعماً
الخل (أحب استخدام خل الطرخون المنقوع)
زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح البحر
1 طماطم ناضجة جدا
1 بيضة مسلوقة
فيليه الأنشوجة حسب ذوقك
1/2 فلفل أخضر
1/2 بصل أخضر
أسماك التونة ، المعلبة أو يفضل أن تكون طازجة ومحمرة إلى متوسطة نادرة
بعض الزيتون الأسود
3 أوراق ريحان طازج
أوراق خضار السلطة المفضلة لديك

1. يغلي البيض ويبرد.
2. إذا كنت تستخدم التونة الطازجة ، فقم بتحميرها في مقلاة ساخنة جدًا حتى تصبح متوسطة الندرة. تبرد وتقطع إلى شرائح سميكة.
3. قطع البيض المسلوق والطماطم إلى أرباع أو قطعها إلى شرائح إذا أردت
4. تقطع فيليه الأنشوجة إلى شرائح رقيقة أو مربعات.
5. قطع الفلفل الأخضر والبصل الأخضر إلى قطع صغيرة أو شرائح.
6. لفي أوراق الريحان الطازجة وقطعيها إلى قطع رفيعة لعمل جولين.
7. ضع الخس في الوعاء مع كل المكونات المذكورة أعلاه.
8. في وعاء صغير منفصل ، اخفقي زيت الزيتون البكر الممتاز والثوم وملح البحر لتحصلي على صلصة الخل.
9. أخرج الدواخل من لفافة كبيرة متينة أو قسم من الرغيف الفرنسي ورش بضع قطرات من الخل. رش القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز والملح أيضًا.
10. نقلي سلطة نيسواز مع صلصة السلطة المخفوقة ثم ضعي القليل منها داخل اللفافة. اضغط على الجزء العلوي من اللفافة بقوة لأسفل وقم بتبريد الساندويتش في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. بحلول ذلك الوقت ، اختلطت عصائر جميع المكونات وتخللت اللفة - مما جعل هذه الساندويتش تنفجر بنكهة رائعة في فمك.


عموم باجنات مع الفلفل المشوي وخل الريحان - الوصفات

اصنع شطيرة واحدة كبيرة الحجم يمكنها إطعام 2 على الأقل

1 ملعقة كبيرة قبر مفروم

1 1/2 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر

رشة ملح وفلفل مطحون طازجًا

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

1 طماطم متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح

1/2 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح

1 جرة (8 أونصة) تونة معبأة في زيت زيتون ، مصفاة

4 ملاعق كبيرة زيتون كالاماتا مقطع

1 بيضة مطبوخة جيداً ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة.

في وعاء صغير ، اخفقي الأنشوجة مع الثوم والخل والخردل والملح والفلفل. رشي الزيت ببطء مع الخفق باستمرار حتى يصبح مستحلبًا.

نقطع الزيتون ونبات الكبر بخشونة ، ثم نمزجهم في وعاء صغير مع الثوم المفروم ونتركهم جانبًا.

قطّع الرغيف الفرنسي إلى نصفين بالطول ، واسحب بعض الفتات الداخلية الناعمة لتشكيل تجويف.

يُقشر الخيار ويُقطع إلى النصف بالطول ، ويُستخرج البذور من النصف. شريحة رقيقة نصف بدون بذور. أضيفي شرائح الخيار إلى صلصة الخل وقلبي جيداً.

املأ الجزء السفلي من الرغيف الفرنسي بخليط الزيتون ، ووزعه بالتساوي على الرغيف الفرنسي المجوف ، ثم افرد نصف الخيار فوقه. بعد ذلك ، انشر التونة فوق ذلك. ضعي فوقها شرائح الطماطم والبصل ثم الفلفل والجرجير والأفوكادو والريحان والزيتون وشرائح البيض. يُسكب البيض مع المتبقي من الخيار والخل. يغطى بنصف الخبز الثاني ويضغط بقوة على الساندويتش.

غلفي الساندويتش بإحكام بورق معدني أو ورق مشمع أو غلاف بلاستيكي ، ثم ضعيه في كيس بلاستيكي. ضع الساندويتش تحت وزن مثل مقلاة من الحديد الزهر مغطاة بغلاية مملوءة ، أو اجعل طفلًا يبلغ من العمر 7 سنوات يجلس عليها. وزن شطيرة لمدة 7 إلى 10 دقائق ، ثم اقلبها ووزنها لمدة 7 إلى 10 دقائق أخرى (أو طالما يمكنك جعل الطفل يجلس بلا حراك). قم بفكها ، قطعها إلى شرائح وقدمها على الفور ، أو احتفظ بها مغلفة لمدة تصل إلى 8 ساعات قبل التقديم.


شاهد الفيديو: فوائد الفلفل الأخضر لن تصدق ماذا يحصل عند تناو الفلفل فوائد صحية لا تعد! (قد 2022).


تعليقات:

  1. Breasal

    أنا آسف ، إنه على الإطلاق لا يقترب مني.

  2. Aineislis

    هذه الرسالة ذات القيمة

  3. Osbart

    كان ومعي.



اكتب رسالة