وصفات جديدة

شوربة دجاج يونانية

شوربة دجاج يونانية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 2 مغلف بورشت
  • 1 قطعة جزر
  • 1 حبة بصل
  • 1 قطعة كرفس
  • 1 رابط Leustean
  • لتذوق القشدة الحامضة
  • 3 قطع بطاطس
  • 1 حبة فلفل أحمر
  • قطعة واحدة من الفلفل الأخضر
  • قطعة واحدة من الفلفل الأصفر
  • 3 قطع بيض
  • 5 قطع أرجل دجاج
  • 2 طماطم معلبة في مرق

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

إعداد وصفة حساء الدجاج اليوناني:

اسلقي الفخذين في الماء ، مع الرغوة ، قطعي الخضار بشكل منفصل ، ابشري البصل والجزر أيضًا ، قطعي الفلفل والكرفس إلى مكعبات صغيرة ، والبطاطس إلى مكعبات ، عندما يتم رفع الفخذين أو المغلي على قاع خشبي وتقطيعه صغيرة ضعي الخضار على النار حتى تغلي في الماء الذي يغلي الأرجل.

إذا كانت المياه منخفضة جدًا ، نضيف المزيد من الماء ، ونتركها تغلي ثم نضيف الخضار ماعدا البطاطس ، وعندما تنضج الخضار نضيف اللحم والطماطم المعلبة التي تم تقطيعها ونتركها تغلي مرة أخرى وأضع بطاطا.

اتركيها تغلي ، جربي البطاطس بالشوكة إذا نضجت ، في النهاية أضيفي 3 بيضات مخفوقة في الشوربة وستكون مثل الخرق ، ضعي البرش في الظرف والصنوبر ، قدميه مع القشدة الحامضة والصنوبر على القمة. شهية طيبة.


مكونات حساء الديك الرومي اليوناني:

  • 700 جرام ديك رومي (1 لب + 1 جناح)
  • 2 جزر
  • 1 جزر أبيض
  • 1 كرفس صغير
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 بصلة حمراء
  • 400 مل كريما حامضة
  • 4 صفار
  • 60 جرام أرز بسمتي مع بري
  • 1 ليمون
  • 2 ربطات الشبت
  • ملح
  • 3.5 & # 8211 4 لتر ابا


شوربة الدجاج على الطريقة اليونانية

شوربة الدجاج على الطريقة اليونانية هو أحد أكثر أنواع الحساء المحبوبة في بلدنا ، وعلى الرغم من أنني جربت العديد من الخيارات ، إلا أنني لم أجد الصيغة المثالية بعد. حتى وقعت عيناي على هذه الوصفة.

وصفة بسيطة يمكنك تحضيرها بالدجاج أو أرجل الدجاج.

لا يسعني إلا أن أوصي بهذا الحساء لك ، فهو عطري ولذيذ ومحبوب من قبل الجميع.


شوربة دجاج يونانية ، وصفة يونانية

حساء الدجاج اليوناني هو الأكثر شعبية وعشقًا من قبل الرومان!

عادة ما يصنع من دجاج كامل ، ولكن لتبسيط الأمور ، ولكن في نفس الوقت للحفاظ على الذوق ، عندما أشعر أن هذا الحساء أصنعه من أرجل أو شرائح دجاج كاملة ، لأنه أكثر راحة بالنسبة لي.

لماذا من البراعم وليس من الصدر ؟! لأن الفخذين بها القليل من الدهون والغضاريف وبعد الغليان نحصل على الحساء بمذاقه مثل الحساء.

في الخطوات القليلة التالية سوف تكتشف وصفة أصلية ولذيذة جدًا لحساء الدجاج اليوناني الحامض مع الليمون.

المكونات متاحة لأي شخص ، عليك فقط احترام العملية التكنولوجية وأؤكد لك طعمًا مثاليًا!

مقادير شوربة الدجاج اليونانية ، وصفة على الطريقة اليونانية:

  • 750 جرام صدور دجاج
  • 200 جرام جزر
  • 100 جرام من الجزر الأبيض
  • 100 جرام كرفس
  • 100 جرام فلفل حلو
  • 1 بصلة متوسطة
  • 30 مل زيت عباد الشمس
  • ليمون
  • 50 جرام أرز
  • حفنة شبت
  • 300 غ من الكريم الدهني بنسبة 32٪ على الأقل من الدهون
  • 150 جرام زبادي يوناني مع 10٪ دهون
  • 3 صفار
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة تحضير شوربة الدجاج اليوناني بالوصفة اليونانية:

نضع صدور الدجاج حتى تغلي في ماء مملح ونطهوها لمدة ساعة أو حتى يسقط اللحم من العظم.

قشري الخضار وقطعيها إلى مكعبات ، افرمي البصل ناعماً.

نضعها لتتجمد في الزيت لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. ثم نضعها جانبا.

نضيف الحساء الذي تم فيه غلي الأكواب ، يجب أن يكون لدينا 2 لتر على الأقل ، ولكن إذا لم يكن لدينا ما يكفي يمكننا ملئه بالماء.

اخلطي الكريمة مع الزبادي وصفار البيض واخلطيهم جيدًا. دعونا نضعها جانبا.

عندما يبدأ في الغلي نضيف الأرز ،

وبعد 10 دقائق يضاف عصير الليمون ويتبل بالملح والفلفل.

يجب أن يكون الأرز مطبوخًا أكثر من نصفه ، وعند هذه النقطة سنهتم بالكذب. نأخذ من القدر الذي لا يزال يغلي من الحساء ويُسكب في خليط الكريما ، ليقترب قدر الإمكان من درجة الحرارة في القدر.

نسكب المسكرات في القدر ونطفئ النار ونقلب لمدة 3-4 دقائق أخرى ثم نضيف الشبت.


  1. يقطع ½ جذر البقدونس, ½ جذر الجزر الأبيض, ½ كرفس صغير و 1 جزرة في مكعبات.
  2. القطع 2 غصن من البصل الأخضر, ½ اتصال الشبت و ½ اتصال البقدونس. اعصر العصير من نصف ليمونة. احتفظ بالمكونات في أوعية منفصلة.
  3. اقلي الجذور في مقلاة مغطاة 1 ملعقة طعام زيت ساخن لمدة 5 دقائق.
  4. يضع ملعقة صغيرة ملح و 500 جرام ظهر دجاج مع جلد لابروفينسيا في قدر 3-5 لتر وتغطيته بالماء البارد. اجمع الرغوة التي تتكون عندما يبدأ الخليط في الغليان.
  5. يضاف خليط الخضار المصلب عندما يصبح الماء صافياً مرة أخرى. املأ بـ بصل أخضر مفروم و 5 حبات فلفل. أضف الماء إذا انخفض أثناء العملية.
  6. بعد 30 دقيقة من الطهي على نار متوسطة ، اجمع اللحم من الحساء واتركه ليبرد. ثم يبدأ التصميم: نزع قطع الدجاج وإزالة الجلد وتقطيع اللحم المتبقي.
  7. اغسل وصفي 50 جرام أرز.
  8. عد إلى اللحم وأعده إلى القدر. ضع الأرز فوقها وانتظر 15 دقيقة. ضعي نصف خليط الخضر في القدر ووزعيه على النصف الآخر قبل إطفاء النار.
  9. مزيج البيض لحصتين: مزج ملعقة كبيرة من الكريمة مع اثنين من صفار البيض الخام ويضاف عصير الليمون. امزج المكونات والملح قليلاً. تُسكب ملعقة كبيرة من الحساء فوق المزيج ثم يُسكب الدجاج الناتج في حساء الدجاج اليوناني ويُمزج جيدًا.
  10. اتركي الحساء ليبرد لبضع دقائق وقدميه مع العائلة.

نصائح الشيف لوصفة حساء الدجاج اليوناني

  • من أجل التنوع ، يمكنك تحمض حساء الدجاج اليوناني مع عصير الملفوف أو البرش أو الكوركود أو عصير المخلل بدلاً من الليمون.
  • وصفة شوربة الدجاج اليونانية المذكورة أعلاه صممت لأربع حصص ويجب تناولها في يوم التحضير. يجعل الصفار الخام الحساء لا يطاق في الثلاجة ولا يمكن إعادة تسخينه. يمكنك اختيار إضافة مزيج البيض فقط في الأجزاء التي تتناولها وتكرار الإجراء في الوجبة التالية.
  • اغسل الأرز في ثلاث مياه باردة.
  • يمكنك تقديم الحساء مع إضافة الليمون ، والتي يمكن للجميع إضافتها من طبق صغير خاص.
  • كلما كانت درجة حرارة خليط البيض والحساء متشابهة ، كانت النتيجة أفضل.
  • اختياريًا ، يمكنك إضافة 2 ورق غار إلى الحساء ، لمزيد من النكهة & # 8211 طالما لم يأكلها أحد.

حساء الدجاج اليوناني جيد للتقديم

سواء في الشتاء أو الصيف يمكنك طهي وصفة حساء الدجاج اليوناني وتقديمها ساخنة أو الانتظار حتى تبرد. يتناسب بشكل رائع مع الفلفل الحار.

يحترم الحساء المعني أيضًا مبادئ الأدب في تقديم الطعام السائل & # 8211 أي قطعة من اللحم أو أي مكون آخر يجب أن يتناسب مع الملعقة. لذا ، هل لديك كل المكونات؟


اغسل الدجاج جيداً وقطّعه إلى قطع. في قدر أكبر ، اسلقي الدجاج. قم برغوة الرغوة جيدًا حتى تختفي الرغوة على السطح. ننظف جميع الخضار ونقطعها إلى قطع كبيرة ما عدا جزرة واحدة ونضعها في القدر. غطيها بغطاء واتركها تغلي لمدة ساعة تقريبًا. عندما ينضج اللحم جيدًا ، أخرجه وصفِّي الحساء. قسّم اللحم إلى شرائح أو قطّعه إلى مكعبات مناسبة (لقد فعلت ذلك). لقد قمت بخلط نصف الخضار المطبوخة مع القليل من الفلفل الحلو ووضعت المعكرونة فوق العصير.

اغسل الأرز واسلقه مع قليل من الملح.
في وعاء أكبر ضعي الصفار والقشدة الحامضة واخلطيهم جيدًا. ضعي بضع ملاعق كبيرة من الشوربة (6-7) فوق الصفار واخلطي جيداً بعد كل واحدة حتى لا تجبن التركيبة. صُب المزيج ببطء في إناء الحساء واخلطه بملعقة أو ملمع حتى يصل كل السائل إلى نفس درجة الحرارة.

يُضاف اللحم والأرز المصفى إلى القدر. أضف عصير الليمون (ضع النصف فقط أولاً حتى لا ينمو بشدة) ، ثم أضف المزيد إذا لزم الأمر. أضف الملح حسب الرغبة. ابشر الجزرة المتبقية على المبشرة بشبكة صغيرة وضعها حتى يتصلب. عندما تحولت إلى اللون الذهبي ، قمنا بتصفية العصير الملون بشكل جميل على الحساء. دع الحساء ينضج لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يذوق اللحم. أطفئي النار وأضيفي الخضار.

قدمي شوربة الفلفل الحار (اختياري).

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


شوربة دجاج يونانية

المكونات وعاء 6 لتر:
دجاج بالعظم 1 كيلو
3 قطع جزر
بقدونس 2 قطعة
جذر البقدونس 1 قطعة
1/2 حبة كرفس
بصل 2 قطعة
100 غرام أرز
كريم 200 جم
صفار البيض 3 قطع
عصير من 2 ليمون
بقدونس طازج 1 حزمة

فيديو وصفة شوربة الدجاج اليونانية أدنى:

نظف واغسل الدجاج جيداً.

اغليها بالملح في 3 لترات من الماء.

خذ الرغوة حتى تتشكل.

أضف القليل من الخضار النظيف: 1 جزرة ، 1/4 كرفس ، 1 جزر أبيض وبصل. يغلي لمدة 60 دقيقة مع الغطاء على نار متوسطة. جاهز
عندما يتم إزالة اللحم بسهولة من العظام.

يُرفع عن النار ويُرفع اللحم والخضروات عن القدر. نقطع باقي الخضار جيدًا.

اقلي البصل في قدر مع قليل من الزيت لمدة دقيقتين.

نضيف باقي الخضار المفرومة ونطهو لمدة دقيقتين إضافيتين.

أضف العصير المصفى.

نخرج اللحم من العظام ونقطعه بالشوكة.

أضفه إلى الحساء. يغلي لمدة 20 دقيقة مع الغطاء على نار متوسطة.

يُضاف الأرز ويُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.

في وعاء ، اخلطي الكريمة مع صفار البيض. مضاف
بضعة أقطاب من العصير الساخن في كل مرة حتى لا تقطع
الكريمة الحامضة. ثم يضاف الخليط إلى الحساء.

أضف عصير الليمون. أوقفوا النار واتركوها ترتاح
لمدة 10 دقائق مع الغطاء.


طريقة التحضير

نقطع الدجاج إلى قطع ونغلي في الماء البارد مع مكعبات الجزر والبصل والكرفس قطع كبيرة ، الفلفل الكامل ، ونغلي مع مكعب من الخضار وورق الغار والملح والفلفل لمدة 15 دقيقة ، ونزبد الحساء عندما يكون هذا هو الحال. بعد 15 دقيقة ، أضيفي الأرز والسيقان من خيطي الكرفس المقطعين إلى مكعبات صغيرة (تعطي طعمًا ممتازًا لأي حساء أو حساء لحم) واتركيها تغلي وتترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى. ثم نخرج اللحم وجذر الكرفس والفلفل ونخلع اللحم ونقطعه إلى قطع صغيرة وتركت الأجنحة كاملة مقطعة إلى جزأين فقط. نخلط الكرفس ونضعه مرة أخرى مع نصف الفلفل الأحمر ونضعه مرة أخرى مقطعاً إلى مكعبات صغيرة لأنه يعطي مظهراً لطيفاً للشوربة.

بشكل منفصل في وعاء ، اخلطي 300 مل من الكريما الحامضة مع 2 أو 3 صفار وأضيفي الحساء المسلوق على الأقل ، وتبليه بالملح والفلفل والحامض حسب الذوق حسب تفضيلاتك أو مع البرش أو عصير المخلل.

عادة ، يتم ترك حساء الدجاج على الطريقة اليونانية على هذا النحو ، ولكن يمكننا وضعه وفقًا لتفضيلاتنا بعد أن أوقفنا النار أو في طبق ، وقطع الأعشاب العطرية مباشرة ، والكرفس ، والصنوبر ، والبقدونس التي يفضلها الجميع. أفضل وضع الكرفس بكميات قليلة جدًا بعد أن أوقف النار.
أتمنى لك شهية طيبة!


فيديو: شوربة الدجاج بالشعيرية لذيذة و مغذية (قد 2022).


تعليقات:

  1. Yozshunris

    لم أسمع أي شيء عنها حتى الآن

  2. Bailintin

    هناك شيء بالنسبة لي أيضًا يبدو أنه فكرة ممتازة. أنا أتفق معك.

  3. Garvan

    يجب أن يكون أكثر تواضعا

  4. Anchises

    لقد تحول الوضع السخيف

  5. Macdubhgall

    أعتقد أنك مخطئ. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنناقش.



اكتب رسالة