وصفة أرز التمر الهندي

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفات
مكونات
فاكهة
فاكهة غريبة
تمر هندي

أرز جنوب الهند مع التمر الهندي والفول السوداني

وصفة بواسطة:
لندن ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

شخص واحد صنع هذا

مكونات

تمر هندي طازج - حجم الليمون
أرز - 1 كوب
2 ملاعق كبيرة فول سوداني
مسحوق الكركم- نصف ملعقة صغيرة
الفلفل الأحمر الجاف (أو الفلفل الأحمر المسحوق من Asda / Tesco / Sainbury) - 4 فلفل جاف كامل (أو 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المسحوق)

بذور الخردل - نصف ملعقة صغيرة
أوراق الكاري - 7-10 أوراق
ملح للتذوق
زيت - 2 ملعقة كبيرة

طريقة

انقعي الأرز لمدة 15 دقيقة على الأقل ثم اطهيه بالملح ، وتأكدي من أن الأرز لم ينضج أكثر من اللازم ، انقلي الأرز في طبق واتركيه يبرد لبعض الوقت.
انقع التمر الهندي في وعاء صغير في كوبين من الماء الفاتر. بعد 15-20 دقيقة ، اهرس التمر الهندي وأزل البذور إن وجدت.
أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت في وعاء. بمجرد أن يصبح الزيت دافئًا ، نضيف الفول السوداني ونحمصه حتى يبدأ الفول السوداني في تغيير لونه ، ثم نرفعها عن النار ونضعها جانبًا في وعاء آخر.
ضع الوعاء مرة أخرى على الموقد ، وأضف إلى الزيت المتبقي بذور الخردل وأوراق الكاري ومسحوق الكركم وكوبين من ماء التمر الهندي. يُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق - 10 دقائق حتى ينخفض نصف ماء التمر الهندي.
أطفئي الموقد وأضيفي الأرز إلى الوعاء. أرز التمر الهندي جاهز للأكل

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)

وصفة بوليودهاراي / بوليوجار (أرز تمر هندي حار) مع بوليكاتشال

Puliyodharai / Puliyogare أو Tamarind Rice هو نوع منعش حار من الأرز الهندي الجنوبي ، والمعروف بعمر التخزين الطويل وطعام السفر الرائع. إذا كنت ذاهبًا في نزهة أو رحلة طويلة وتحتاج إلى طعام يمكن أن يظل طازجًا دون تبريد ، فإن Puliyogare هو الخيار الصحيح. لكن بالنسبة لي ، يمكنني الاستمتاع بهذا الأرز اللذيذ في أي وقت من الأسبوع أو العام.

طريقة رائعة لعمل ذلك هي استخدام الأرز المتبقي المحبب باستخدام قدر الضغط.

قدمي وصفة بوليودهاراي / بوليوجاري مع جذر الشمندر أو أي رايتا أخرى من اختيارك لتناول طعام الغداء أو العشاء.

إذا كنت تحب هذه الوصفة ، يمكنك أيضًا تجربة وصفة أرز أخرى مثل

المكون الرئيسي: تمر هندي

تاريخ النشر: 21 فبراير 2019

المكونات المستخدمة في أرز تمر هندي

أرز مسلوق - (4-5) كوب.
& الثور مسحوق الكمون - 1 ملعقة كبيرة.
& بول مسحوق بذور السمسم (اختياري) - 1 ملعقة كبيرة.
& بول مسحوق الكزبرة - 1 ملعقة شاي.
& بول مسحوق الفلفل الحار - 1/4 ملعقة شاي.
& الثور هينج - قرصة.
& الثور النفط - كما هو مطلوب.
& الثور الفلفل الأخضر المفروم - 2 لا.
& بول مسحوق الكركم - 1/4 ملعقة شاي.
& الثور فلفل أحمر جاف - 3 قطع.
والثور Curryleaves - 2 الينابيع.
& بول بذور الحلبة - 1/4 ملعقة شاي.
& الثور شانا دال - 1 ملعقة كبيرة.
& بول الفول السوداني الخام - 1/4 كوب.
بذور الخردل - 1/2 ملعقة شاي.
عصير التمر الهندي - 1 كوب.

طريقة:

سخني الزيت في مقلاة ، أضيفي الفلفل الأحمر الكامل. دع الفلفل الحار يقلى لبضع ثوان ، ثم أضف بذور الخردل. بمجرد أن يتم قلي الفلفل الحار ، فإنه لا يعود ساخناً ولكنه يصبح أكثر اعتدالاً في المذاق.
عندما تتناثر بذور الخردل ، نضيف بذور الحلبة وشانا دال والفول السوداني ونطهوها جيدًا على نار متوسطة دون حرقها ، ثم نضيف أوراق الكاري والفلفل الأخضر المفروم ونخلطها جيدًا.
ثم نضيف مسحوق الكركم ، حيث يعطي هالدي اللون للأرز أضف كمية كافية من الكركم. ثم نضيف إليها عصير التمر الهندي ونضيف مسحوق الفلفل الأحمر ومسحوق الكزبرة ومسحوق الكمون.
اتركي المرق يطهى حتى يخرج الزيت من 10 إلى 12 دقيقة. أثناء طهي المرق عن طريق امتصاص العصائر.
نحمص بذور السمسم واسحقها وبمجرد أن يصبح المرق جاهزًا نضيف المسحوق إليه ونطبخه لمدة 15 دقيقة أخرى. تحقق من التوابل وأضف الملح.
ثم خذ الأرز المطبوخ وأضف إليه مرق التمر الهندي واخلطه واستمتع به.

ملحوظة: يمكنك عمل هذا المرق في وقت مبكر وتخزينه في الثلاجة وخلطه مع الأرز المطبوخ وقتما تشاء.

وصفة بولي صدام

أرز مطبوخ & # 8211 2 كوب
تمر هندي و # 8211 1/4 كوب معبأ بشكل فضفاض
بذور الحلبة & # 8211 1/4 ملعقة صغيرة
جاجري شراب & # 8211 2 ملعقة صغيرة (اختياري)
الفول السوداني & # 8211 3 ملاعق كبيرة
المياه & # 8211 على النحو المطلوب
ملح & # 8211 حسب الرغبة

لنخفف:

زيت # 8211 3 ملاعق صغيرة
بذور الخردل # 8211 1 ملعقة صغيرة
أوراد دال & # 8211 1/2 ملعقة شاي
المفصلة - قرصة سخية
مسحوق الكركم & # 8211 1/8 ملعقة شاي
الفلفل الأحمر & # 8211 3
أوراق الكاري & # 8211 قليلة

طريقة:

يُجفف الفول السوداني المحمص حتى يصبح لونه ذهبياً ، ويُنقع التمر الهندي في كوب ماء ويُهرس جيداً بيديك ويُترك جانباً.
تُجفف بذور الحلبة المشوية في مقلاة حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم تُسحقها باستخدام الهاون والمدقة حتى تصبح مسحوقًا خشنًا ، ثم توضع جانبًا.
زيت التسخين & # 8211 يضاف بذور الخردل ودعها تتناثر. يضاف الفلفل الأحمر وأوراق الكاري ومسحوق الكركم والمفصلة ويطهى لمدة دقيقة.
يُصفّى ويُضاف لب التمر الهندي ويُترك ليغلي ويُطهى على نار متوسطة.
يُطهى المزيج حتى يصبح كثيفًا ، ثم يُضاف مسحوق الحلبة ويُطهى لمدّة دقيقتين.
أخيرًا ، أضيفي شراب الجاغري واخلطيهم جيدًا واتركيهم على النار لبضع دقائق أخرى حتى يصبح مثل ثوكو (سميك) ، ثم أطفئي المزيج وأضيفي الأرز المطبوخ مع الفول السوداني المحمص واخلطيهم جيدًا.

وصفة أرز التمر الهندي - طريقة عمل أرز التمر الهندي

وقت التحضير: 10 دقائق & nbsp & nbsp وقت الطهي: 7 دقائق & nbsp & nbsp الوقت الإجمالي: 17 دقيقة & nbsp & nbsp 4 يجعل 4 حصص
أرني للوجبات

يُمزج التمر الهندي مع نصف كوب من الماء ويُطهى على نار متوسطة لمدة دقيقة. دعها تبرد قليلا.
تمر عبر مصفاة للحصول على لب سميك.
يُضاف مسحوق الكركم ومسحوق الفلفل الحار ويُترك جانباً.

سخني الزيت في مقلاة وأضيفي إليه الدال وحمريه حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
يُضاف الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر الجاف والزنجبيل والأسافويتيدا وأوراق الكاري ويُطهى لبضع ثوانٍ أخرى.
يُضاف معجون التمر الهندي ويُمزج جيداً ويُطهى لمدّة دقيقتين.
يُضاف الأرز المطهو على البخار والملح ، ويُخلط جيدًا ويُطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق.
قدميها ساخنة مزينة بالسمن والكزبرة.

أملا مخلل ، أملا آشار ، مخلل عنب الثعلب مخلل ليمون ، نيمبو كا آشار ، مخلل خالي من الزيت مخلل بصل مدراس مخلل ماء خضار مشكل

القيم الغذائية (Abbrv) لكل وجبة

طاقة	233 كالوري
بروتين	3.3 جرام
الكربوهيدرات	31.1 جرام
الأساسية	1.9 جرام
سمين	10.5 جرام
الكوليسترول	0 مجم
صوديوم	3.8 مجم

اعرض أيضًا هذه الوصفات ذات الصلة

أكثر مراجعة مواتية مفيدة

راجع هذه الوصفة (اختياري)

لم تقم بتسجيل الدخول. لنشر ملاحظة وصفة خاصة يتطلب منك تسجيل الدخول إلى حسابك الذهبي أو الفضي

أضف ملاحظتك الخاصة إلى هذه الوصفة

لم يتم الإعلان عن مسابقة

إفطار هندي صحي سريع

غاب عن البريد لدينا؟
رسائل البريد الخاصة بنا على الإنترنت الآن!
عرض أرشيف Mailer

سجل الآن إذا كنت مستخدم جديد.
أو قم بتسجيل الدخول هنا ، إذا كنت عضوًا حاليًا.

إذا تم تسجيل معرف بريدك الإلكتروني في Gmail أو Facebook مع Tarladalal.com ، فسيتم دمج الحسابات. إذا لم يتم تسجيل المعرف المعني ، فسيتم إنشاء حساب Tarladalal.com جديد.

هل أنت متأكد أنك تريد حذف هذه المراجعة ؟

انقر فوق "موافق" لتسجيل الخروج من tarladalal.
لأسباب أمنية (خاصة على أجهزة الكمبيوتر المشتركة) ، انتقل إلى Google وقم بتسجيل الخروج من حساب Google الخاص بك.

Tarla Dalal & nbsp & nbsp شكرًا على ملاحظاتك. استمر في مراجعة الوصفات والمقالات التي أحببتها. Tarla Dalal & nbsp & nbsp مرحبًا سواتي ، يسعدنا أنك أحببت وصفة أرز التمر الهندي. يرجى الاستمرار في نشر أفكارك وملاحظاتك ومراجعة الوصفات التي أحببتها. طبخ سعيد.

هذا الأرز ذو النكهة المعتدلة عصاري ورائحة التمر الهندي مثالية للتناسب ، مما يترك وخزًا ممتعًا بعد المذاق. هذا العنصر المفاجئ أيضًا - الأزمة من dal ur هي فقط ما يحتاجه هذا النسيج الناعم .. أحببته!

وصفة أرز التمر الهندي | وصفة بوليوجير

شغف ! شغف ! العاطفة & # 8230.الحياة بلا عاطفة رتيبة وعديمة الروح. يضيف العاطفة الألوان والتوابل إلى الحياة مما يجعلها جديرة بالاهتمام. في غيابه الحياة أشبه بالسفينة بدون قبطان. يقودك الشغف إلى تحديد هدف وتصميم على مطاردته. البداية هي الأصعب دائمًا ، لكن لا تستسلم. تكافئ الحياة أولئك الذين يعملون بجد فيها. إذا لم تتمكن من الوصول إلى توقعاتك ، فلا تقلق على الإطلاق لأنك تركت تشعر بالرضا الذي جربته.

حسنًا ، لماذا أتحدث عن الشغف اليوم؟ لأن التدوين الغذائي أصبح شغفي الآن. كل يوم ، في كل دقيقة ، ينشغل عقلي بملايين الأشياء المرتبطة بهذه المدونة. يبدو رائعا ليس هو & # 8217t ذلك.

عاد الآن إلى المواد الغذائية العادية & # 8230 ..

أرز التمر الهندي المشهور مثل بوليوجار هو طبق أرز رائع موجه قليلاً نحو النكهة المنعشة ولكنه ممزوج جيدًا مع الحلو والملح والبهارات. نكهة بذور السمسم ولب جوز الهند تجعلها أكثر عطرية. طبق مثالي لتحمله أثناء السفر ولا يحتاج & # 8217t إلى الكثير من الوقت إذا كان لديك مسحوق Puliyogare في متناول يديك. ترقبوا رسالتي حول مسحوق Puliyogare قريبًا. اقرأ الآن على وصفة اليوم & # 8217s.

كيف تصنع أرز التمر الهندي؟

سخني الماء وأضيفي التمر الهندي. يغلي لمدة 10 إلى 15 دقيقة ويترك جانبا.

يُطهى الأرز في مقلاة منفصلة. نضيف 1 كوب أرز و 2 كوب ماء ونغليهم حتى ينضج الأرز. ابقى جانبا.

يُحمّى الزيت في مقلاة ويُضاف الفول السوداني ويُقلى لمدة 2 إلى 3 دقائق. أضف أوراق الكاري والفلفل الأحمر الجاف.

الآن ، صفي لب التمر الهندي مباشرة في المقلاة.

يُضاف الملح حسب الرغبة ومسحوق الفلفل الأحمر ومسحوق الكركم ومسحوق البودي. اخلط جيدا.

3 كوب أرز مطبوخ
2 ملاعق كبيرة فول سوداني
15-20 أوراق كاري (كاري باتا)
2-3 فلفل أحمر مجفف
1 ملعقة صغيرة راي (بذور الخردل)
1 ملعقة صغيرة أوراد دال (مقشر أسود جرام)
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كركم (هالدي)
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
2 ملاعق صغيرة لب تمر هندي مركز
1 ملعقة كبيرة زيت طبخ

سخني بعض الزيت في مقلاة وأضيفي بذور الخردل (الراي) إليها. عندما تبدأ بذور الخردل في التشقق أضف Urad Dal والفول السوداني. تقلى على نار منخفضة حتى تحمص وتصبح ذهبية اللون.

يُضاف الفلفل الأحمر المجفف وأوراق الكاري إلى المقلاة ويُقلى لبضع ثوان.

أضف الآن مسحوق الكركم (هالدي) ومسحوق الفلفل الأحمر. يقلى لبضع ثوان.

أضيفي الأرز المطبوخ إلى المزيج مع القليل من الملح.

يُمزج الأرز بالبهارات ويُقلى على نار خفيفة-متوسطة لمدة 3-4 دقائق.

أضف ملعقتين صغيرتين من لب التمر الهندي المركز مع ملعقتين صغيرتين من الماء.

اخلطي لب التمر الهندي مع الأرز. يُقلى لبضع دقائق ، ثم يُغطى بغطاء ويُطهى لمدة 5 دقائق.

أرز تمر هندي جاهز. قدميها ساخنة كما هي أو مع المخلل أو الباباد.

مكونات

1 ملعقة طعام زيت نباتي
10 أوراق كاري
1 ملعقة صغيرة بذور الحلبة
1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل الأسود
1 ملعقة صغيرة بنجال جرام (انظر الملاحظة)
1 ملعقة طعام فول سوداني
2 حبة فلفل أحمر جاف كامل
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كركم
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
1/2 ملعقة صغيرة حلتيت
1/2 كوب عصير تمر هندي
1 ملعقة صغيرة جاجري أو سكر ديميرارا
2 كوب أرز أبيض مسلوق
الملح كوشير

طريقة طهو

نظف الأرز واغسله: ضع الأرز في وعاء واغسله تحت الماء الجاري مع التقليب برفق وخلط الأرز بيديك ، وتصفيته في كل مرة يمتلئ فيها الوعاء. افعل ذلك مرتين أو ثلاث مرات حتى يصبح الماء صافيًا ثم اتركه ينقع في ماء عذب مغطى لمدة 20 دقيقة.
طبخ الأرز: يصفى الأرز المنقوع. ضع قدرًا كبيرًا على نار متوسطة واسكب 720 مل من الماء (حوالي 3 أكواب). يُغلى الماء ثم يُقلب في & frac14 ملعقة صغيرة ملح ورشة كبيرة من مسحوق الكركم. يقلب مرة واحدة ويترك ليغلي مرة أخرى. أضيفي الأرز المصفى واتركيه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الأرز. احذر من الإفراط في طهي الأرز. يُصفّى الأرز ويُترك جانباً.
ضع كاداي صغير على نار متوسطة منخفضة. أضف الفلفل الأحمر المجفف وبذور الكمون والفلفل الأسود وبذور الحلبة (ميثي دانا). يقلب باستمرار. تحميص جاف حتى عطري. يجب ألا تستغرق العملية برمتها أكثر من دقيقة واحدة. تُرفع من الكاداي وتترك البهارات حتى تبرد.
انقل البهارات المحمصة إلى مطحنة التوابل أو محضر الطعام الصغير. قم بتشغيلها حتى يتم طحن التوابل إلى تناسق جيد. قم بإزالته واحتفظ به لاستخدامه لاحقًا.
ضع كاداي أو ووك على نار عالية. صب زيت السمسم. عندما يكون الزيت ساخنًا ، تخلط في بذور الخردل وبمجرد أن تبدأ في التشقق ، أضف أوراد دال (جرام أسود) وشانا دال (جرام البنغال). قلبي كل شيء جيدًا ثم أضيفي الفول السوداني المحمص والفلفل الأحمر المجفف. سوت اند ايوت لمدة دقيقة.
رش في & frac14 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم وأضف أوراق الكاري ، مع توخي الحذر الشديد لأنها تميل إلى التبخر وبصق الزيت. يقلب جيدًا ويقلب في مسحوق الحلتيت (يتوقف). يُسكب ماء التمر الهندي ويُحرَّك باستمرار لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي الملح والجاغري واستمري في التقليب والطهي لمدة 3 إلى 4 دقائق قبل إضافة الماسالا المحفوظة. يُطهى المزيج حتى يثخن مزيج ماء التمر الهندي ، لمدة دقيقتين تقريبًا. ازالة من الحرارة.
ضعي الأرز المطبوخ في كاداي منفصل على نار خفيفة وصبي خليط ماء التمر الهندي فوق الأرز. تخلط بلطف ولكن جيداً حتى تمتزج. احرص على عدم كسر حبة الأرز أثناء الخلط. يرفع عن النار ويوضع في وعاء التقديم. يقدم ساخنا.