وصفة جامبالايا الجنوبية العميقة

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

• وصفات
• مكونات
• مأكولات بحرية
• سمكة
• سمكة بيضاء
• الراهب

• 

نكهة الطماطم الحارة ورائحة طبق الأرز السهل هذا يجعلها جذابة حقًا. يجتمع سمك الراهب الطري والقريدس اللذيذ والكثير من الخضار لتكوين وجبة متوازنة وكاملة.

9 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم ناعماً
• ½ رأس كرفس مفروم ناعماً وأوراق للزينة
• 1 فلفل أحمر مقشر ومفروم
• ½ ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار ، أو حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

• 225 جرام أرز طويل الحبة
• 2 × 400 جرام طماطم مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم أو 1 ملعقة صغيرة مجففة
• 300 جرام فيليه سمك الراهب مقشر ومقطع إلى 4 قطع
• 8 روبيان نمر مقشر ، إجمالي 75 جم تقريبًا
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
• لتقديم 1 ليمونة ، مقطعة طولياً إلى 4 أسافين

---

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 40 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة و 10 دقيقة

1. ضعي الزيت في مقلاة عميقة كبيرة وسخنيها برفق. يضاف البصل والثوم والكرفس والفلفل الأحمر والفلفل الحار والكمون. يُطهى مع التحريك المستمر لمدة 10-12 دقيقة حتى ينضج. يُضاف الأرز ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين.
2. صفي الطماطم في غربال فوق إبريق أو وعاء قياس. احتفظي بالعصير ثم أضيفي الطماطم إلى الأرز. يرش فوق الزعتر ويقلب جيدا ويقلل الحرارة قليلا.
3. اصنع عصير الطماطم إلى لتر واحد من الماء المغلي ، واسكبه في المقلاة وحركه جيدًا. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ، ويُغطّى القدر بالغطاء قليلاً ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
4. تبلي الأرز حسب الرغبة ، ثم ضعي قطع سمك الراهب فوقه. استمر في الطهي ، مغطى جزئيًا كما كان من قبل ، لمدة 5 دقائق. يقلب الأرز جيدًا ويقلب الراهب ، ثم يضاف القريدس. غطي المقلاة جزئيًا مرة أخرى واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى يتحول لون القريدس إلى اللون الوردي وتنضج قطع سمك الراهب ويصبح الأرز طريًا. يجب أن يكون الطبق رطبًا وليس جافًا.
5. يرفع عن النار ، يغطى بإحكام ويترك لمدة 5 دقائق. نثر أوراق الكرفس والبقدونس فوقها وقدميها مع شرائح الليمون للضغط عليها.

نصيحة الطباخ

إذا لم تتمكن من العثور على روبيان النمر النيئ ، يمكنك استخدام القريدس المطبوخ والمقشر. أضفها في نهاية الطهي فقط لتسخين ، قبل أن تترك الطبق يقف قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

أحد أفضل الأطباق لدي - يجب أن أخفف من تناول الفلفل ، ولكن بمجرد أن تصحح النكهات تكمل السمك ببراعة. استبدال أحد أنواع الأسماك بأعمال الدجاج أيضًا. - 16 يناير 2012

وصفة جامبالايا الدجاج والنقانق

Jambalaya هي السمة المميزة لمطبخ الكريول. إنه طبق متعدد الاستخدامات يجمع بين الأرز المطبوخ ومجموعة متنوعة من المكونات التي يمكن أن تشمل الطماطم والبصل والفلفل الأخضر وتقريبًا أي نوع من اللحوم أو الدواجن أو المحار. يختلف الطبق بشكل كبير من طبخ لآخر. يعتقد البعض أن الاسم مشتق من الكلمة الفرنسية جامبون وهذا يعني لحم الخنزير ، وهو المكون الرئيسي في العديد من الجامبالايا الأولى. الأرز عنصر أساسي في العديد من أطباق الكريول. لقد طورنا هذه الوصفة كوجبة ليلية ، حتى تتمكن من الاستمتاع بتخصص الكريول المريح حتى لو كان لديك جدول مزدحم ، وكل هذا سبب إضافي للجلوس لتناول وجبة مرضية. تستدعي هذه الوصفة أفخاذ دجاج مناسبة للميزانية بالإضافة إلى نقانق مدخنة ، وهما مكونان ضروريان لإضفاء نكهة عميقة على الطبق. نحمص الأرز لبضع دقائق قصيرة مع البصل المقلي والفلفل والتوابل ، ثم أضيفي مرق الدجاج والطماطم والدجاج المحمر والسجق. اتركه ينضج لمدة 20 دقيقة. أضف رغيف من الخبز المقرمش الدافئ ، وفي أقل من ساعة يمكنك تقديم عشاء كريول تقليدي ولذيذ لعائلتك.

مقالات غذائية

سمنة. فقاعة. الآن أنت تفهم شيئًا بسيطًا عن أعماق الجنوب. زبدة مقلية. بو- أم لا. هذا مجرد القليل من المبالغة.

النقطة المهمة هي أنه عندما يقرر طاهٍ من أقصى الجنوب الطهي ، فإنها تعني ذلك. & # 8217s لا تهدر من تقليل الدهون والسكر وبالتأكيد لن يبدأ أحد في تقليل الملح والنكهة. يعكس المطبخ من أعماق الجنوب ذلك الوقت عندما كان الطعام يدور حول الأسرة والراحة وحب الطبخ البطيء.

قبل الخوض في روائع المأكولات من أقصى الجنوب ، دعونا # 8217s نفصل بالضبط ما هو أعماق الجنوب. يشير الجنوب العميق إلى الجزء الجنوبي والشرقي من الولايات المتحدة. على الرغم من وجود بعض الجدل حول الدول التي تشكل بالفعل الجنوب العميق الفعلي ، إلا أن المنطقة تشمل بالتأكيد لويزيانا وجورجيا وألاباما ولويزيانا.

يتأثر مطبخ الجنوب العميق بشدة بالمأكولات من جميع أنحاء العالم بما في ذلك جرعة كبيرة من الأكاديان الذي هو في حد ذاته مزيج من الفرنسيين والأمريكيين الأصليين والأفارقة وما إلى ذلك. بالإضافة إلى التأثيرات من جميع أنحاء العالم ، فإن تأثير ما هو بالضبط متاح محليا.

تلعب المواد الغذائية مثل الذرة والاسكواش دورًا كبيرًا في الوجبات لأنها متوفرة بكثرة محليًا.

قطع دجاج مقلية

يمثل هذا الخليط الخاص مجموعة كبيرة من الانحطاط العميق في الجنوب. لذلك تشعر برغبة في تناول الدجاج وتشعر برغبة في تناول شرائح اللحم ، فماذا تفعل؟ إذا كنت & # 8217 في الجنوب ، فقم بإعداد شرائح اللحم كما تفعل مع الدجاج للحصول على أفضل ما في العالمين. هذا يعني أنك تقوم بتربية شريحة اللحم الخاصة بك ثم تقلىها كما تفعل مع الدجاج. يتم تقديم شريحة اللحم مع مرق كريمي في الأعلى.

يتميز هذا الحساء اللذيذ بخصائص الأطباق المماثلة القادمة من إسبانيا وكذلك فرنسا. جامبالايا هو مزيج لذيذ من اللحوم والأرز والمرق والمأكولات البحرية. تشتمل النسخة الكريولية من الطبق على الطماطم بينما نسخة الكاجون لا تحتوي على & # 8217t. يمكن أن يختلف مزيج المكونات في جامبالايا من طهي إلى آخر ، مما يجعلها طريقة رائعة لاستخدام جميع أنواع المكونات الموجودة في ثلاجتك. يُنظر إلى جامبالايا على أنه طبق شهي للاستمتاع به في التجمعات الكبيرة. نكهاته اللذيذة هي نتيجة لعملية طهي بطيئة وقليل من براعة الطهي الجنوبية.

كولارد جرينز

يحظى هذا الطبق الأخضر الفائق بشعبية كبيرة بفضل كونه مزروعًا محليًا وسهل الطهي إلى حد ما (يمكنك جعله صعبًا إذا كنت ترغب في ذلك). غالبًا ما يتم الجمع بين خضار الكرنب والخضروات الأخرى مثل خضار اللفت أو السبانخ بالإضافة إلى نوع من البروتين الحيواني مثل لحم الخنزير. يتم طهيها على الموقد ويتم تقديمها غالبًا مع أطباق لذيذة أخرى مثل شرائح الدجاج المقلية المذكورة أعلاه. بالمناسبة ، تعتبر خضار الكرنب مصدرًا رائعًا لفيتامين K و C وكذلك مصدر جيد للألياف ، لذا يساعدك & # 8217ll على موازنة شريحة الدجاج.

هذا التخصص اللذيذ هو الجنوب بقدر ما يمكنك الحصول عليه. البامية ليست موطنها الأصلي في الولايات المتحدة. من المحتمل أن يتم جلب الخضار إلى الولايات المتحدة في وقت ما في القرن التاسع عشر. ينمو النبات بشكل كبير في آسيا والشرق الأوسط وشق طريقه أيضًا إلى إفريقيا منذ عدة مئات من السنين. ترتبط شعبية البامية اليوم بالجذور الأفريقية القوية في الجنوب. واحدة من أكثر الطرق شيوعًا لتناول هذه الخضروات الفسكوزية هي عن طريق غمسها في الخليط وقليها & # 8211 تقريبًا مثل زريعة البامية. في الواقع يمكن العثور على البامية المقلية في العديد من المطاعم في الجنوب. هناك طريقة أخرى شهيرة لتناول الطبق وهي في الطبق الفرنسي الأفريقي البامية وهو حساء غالبًا ما يحتوي على البامية.

الدجاج وفطائر

الدعامة الأساسية في القوائم الجنوبية ، سواء في المنزل أو عند تناول الطعام بالخارج ، يعتبر الدجاج والزلابية طبقًا بسيطًا ولكنه شهي.

يُسلق الدجاج في الماء المتبل ، وبمجرد طهيه يُزال الدجاج وتُسقط شرائح العجين المصنوعة من الدقيق والسمن والماء (أو الحليب) في نفس الماء. يتم طلاء هذين الصنفين القلبية معًا للطبق التقليدي للدجاج والزلابية.

ويعتقد أن الطبق له جذور فرنسية. غالبًا ما يتم غلي الدجاج اليوم بالبصل والكرفس بينما لا تحتوي الأنواع التقليدية على الخضار على الإطلاق.

طماطم خضراء مقلية

هؤلاء الرجال هم بالضبط ما يبدو عليهم ، الطماطم الخضراء المقلية هي طماطم غير ناضجة مغلفة ومقلية. غالبًا ما يتم تغليف الطماطم الخضراء المقلية الجنوبية في دقيق الذرة على الرغم من أن الدقيق سيفي بالغرض عند الضرورة. بفضل هذا الطبق المعين ، تم إعطاء الطماطم الجميلة التي لم تحصل على فرصة للنضج بسبب الطقس البارد منزلًا على أطباق الطعام. ومع ذلك ، نظرًا لشعبية هذا الطبق ، غالبًا ما يتم قطف الطماطم الخضراء التي يتم تقديمها اليوم عن قصد قبل الموعد المحدد. الطماطم الخضراء أكثر ثباتًا من نظيرتها الحمراء مما يعني أنه من الأسهل بكثير تغطيتها وقليها. بالإضافة إلى أن حموضة الطماطم الخضراء تتناسب بشكل خاص مع السطح الخارجي المقرمش والمقلية (قد يقول البعض).

إذا كنت لا تفعل & # 8217t شريحة من خبز الذرة اللذيذ مع وجبتك ذات النمط الجنوبي ، فإنك & # 8217re تتعرض للغش. خبز الذرة هو عنصر أساسي بقدر ما يمكنك الحصول عليه. خبز الذرة ، كما يوحي الاسم ، هو خبز مصنوع من دقيق الذرة. تزرع الذرة بكثرة في المنطقة حيث يقوم الأمريكيون الأصليون بدمج وجبة الذرة في مأكولاتهم قبل وصول المستوطنين الأوروبيين. يُعتقد أن القبائل الأمريكية الأصلية هي التي قدمت لأول مرة دقيق الذرة للمستوطنين. ثم استخدم المستوطنون دقيق الذرة في أطباق كانت تستخدم تقليديًا الدقيق & # 8211 وهناك لدينا بدايات خبز الذرة. يمكن صنع خبز الذرة بعدة طرق بما في ذلك طريقة الخبز التقليدية بالإضافة إلى الطهي بالبخار أو إصدار المقلاة المشهور بشكل خاص.

من الواضح أن Southern Food يقلى لحنه الخاص. النكهات الموجودة في الأطباق الجنوبية لا تخجل من الجرأة ولا تخجل الأطباق من الدهون والقوام. إذا كنت تبحث عن الطعام براحة ، يمكنك تقديم أسلوب عائلي أكثر من الطهي الجنوبي هو المكان الذي يوجد فيه & # 8217s. بساطة طرق الطهي وكذلك البساطة في التقنيات لا تساوي بأي حال البساطة في النكهة. عليك & # 8217 الذهاب إلى الجنوب لمعرفة & # 8211 وإذا كان بإمكانك الحصول على مقعد على طاولة Mama & # 8217s & # 8211 ، فستكون مدمن مخدرات.

كيف تصنع جامبالايا:

انتباه! لقد قمت & # 8217 بتعديل هذه الطريقة قليلاً منذ أن نشرت هذه الوصفة لأول مرة في عام 2014. المكونات كلها متشابهة & # 8212 لقد غيرت ترتيب الأشياء قليلاً.

بعد ذلك ، دع & # 8217s نتحدث عن كيفية صنع jambalaya. ببساطة & # 8230

1. اقلي الدجاج والسجق. اقليها حتى ينضج الدجاج ويصبح لون السجق بنيًا قليلاً. ثم انقليها إلى طبق نظيف وضعيها جانبًا.
2. اقلي الخضار. يُقلى البصل والفلفل الحلو والكرفس والهلابينو والثوم حتى يصبح طريًا.
3. أضف الأرز والسوائل والتوابل. يُضاف الأرز غير المطبوخ ومرق الدجاج والطماطم المهروسة وتوابل الكاجون / الكريول والزعتر والفلفل الحار وورق الغار. امنح كل شيء تقليبًا جيدًا.
4. يغطى ويطهى. ثم يُطهى لمدة 25-30 دقيقة ، مع التأكد من تقليب الخليط كل 5 دقائق أو نحو ذلك (لمنع الاحتراق) حتى يصبح الأرز طريًا تقريبًا.
5. نضيف البامية والروبيان. ويُطهى لمدة 5 دقائق أخيرة أو نحو ذلك ، حتى يصبح لون الجمبري ورديًا وغير شفاف. أضف الدجاج والنقانق مرة أخرى.
6. الطعم والموسم. قم بتتبيل الجامبالايا بالملح والفلفل (وتوابل الكاجون / الكريول الإضافية ، إذا لزم الأمر) حسب الرغبة.
7. قدميها دافئة. مزين بالطبقة التي تريدها!

ليس من المفاجئ أن يخطئ كل من جامبو وجامبالايا في بعضهما البعض. ومع ذلك ، فإنهم يتناقضون في عدد من الطرق. البامبو عبارة عن يخنة سميكة تستخدم عوامل تكثيف مثل الرو والدقيق المطبوخ في الدهون والمبرد ، مما يضفي أيضًا نكهة على الطبق. يُقدم البامبو فوق الأرز بينما يُقدم جامبالايا على وعاء واحد حيث يُطهى الأرز مع المكونات. إذا كنت مهتمًا بتجربة وصفة البامية ، يمكنك الرجوع إلى وصفة البامبو بالدجاج والمأكولات البحرية وتجربتها.

تقليد بوب حقيقي ، إنه نفس النكهات الغنية والقلبية لجامبالايا. رمي الجمبري أو الفلفل الحلو سيضيف لمسة جنوبية. إنها وصفة رائعة للتحضير لماردي غرا أو شيء لإبهار عائلتك.

كلاسيك كاجون جامبالايا

الآن هناك & # 8217s زوجان من الأشياء التي أعرفها على وجه اليقين. انتهى عيد الميلاد وأنا أكثر من مستعد لأخذ استراحة من الحلويات وأكل بعض الطعام الحقيقي ، وأنا مستعد لبعض الضلوع الملتصقة بأطعمة الراحة الساخنة لتدفئتي من هذا الطقس البارد الرهيب الذي نعيشه هنا في كنتاكي . بعد مناقشة رغبتي وحاجتي لبعض الأطعمة الساخنة المريحة مع زوجي ، دون ، توصل إلى الحل الأمثل. جامبالايا! أنا & # 8217m عادة الطباخ في مطبخنا ما لم يكن & # 8217s Jambalaya ، ويخبرني دون أن أترك هذا له.

هل استمتعت من قبل بتناول جامبالايا؟ في حال كان لديك & # 8217t ، قد تكون مهتمًا بمعرفة أن هناك نوعين من Jambalaya & # 8230 Creole و Cajun. كلاهما لذيذ بنفس القدر ولكن بعض الناس يفضلون أحدهما على الآخر ، بسبب ثقافتهم أو تفضيل ذوقهم. لا أحد يعرف حقًا الأصل الدقيق لجامبالايا. يعتقد البعض ذلك الكريول جامبالايا هي نتاج مجموعات عرقية قليلة ، فرنسية وأفريقية وكاريبية ، اجتمعت منذ عدة قرون في نيو أورلينز. يعتقد ذلك & # 8217s كاجون جامبالايا لها أصول فرنسية وإسبانية عن طريق جنوب غرب لويزيانا. قد تتساءل ما هو الفرق بين الاثنين.

الكريول & # 8211 تستخدم كريول جامبالايا المزيد من الطماطم وتوابل أقل. تُطهى الخضار واللحوم معًا ، ويتبع ذلك إضافة الطماطم والمرق والأرز. بمجرد الانتهاء من طهي المكونات ، يصبح لون الأرز ضارب إلى الحمرة من الطماطم. يُعرف هذا الإصدار أيضًا باسم & # 8220red & # 8221Jambalaya وهو أكثر انتشارًا في نيو أورلينز ، على الرغم من أن كلا الصنفين شائعان هناك اليوم.

كاجون & # 8211يستخدم إصدار Cajun المزيد من التوابل ولا يستخدم الطماطم. ينضج اللحم المغطى بالتوابل أولاً ، مما يسمح له بالتحول إلى اللون البني ، ثم إضافة الخضار وأخيراً إضافة الأرز والمرق. يضيف اللحم البني لونًا بنيًا إلى المرق والأرز ، ويُعرف هذا الإصدار أيضًا باسم & # 8220 براون & # 8221 جامبالايا. هذا الإصدار لديه أكثر من نكهة سموكي. يشتهر Cajun Jambalaya في القسم الجنوبي الغربي من لويزيانا & # 8230a قسم من لويزيانا الذي يسكنه شعب كاجون في الغالب.

على الرغم من أنني متأكد من أنني & # 8217d سأكون راضياً تمامًا عن أي نوع من أنواع Jambalaya ، إلا أن Don يفضل إصلاح Cajun. هذا يناسبني على ما يرام. ليس عليّ أن أطهو الطعام ، وأستمتع ببعض الأطعمة الساخنة المريحة بينما أستلقي على الأريكة وأنا أنظر من النافذة إلى البرد والثلج. لا شكاوى هنا!

يطبخ Gautreau الأرز الخاص به في الماء ، لكن الدجاج أو مرق لحم الخنزير المستخدم في كل وصفة أخرى هو خيار أكثر مذاقًا ، معززًا بالعصائر من قطع الدجاج المطهوة ببطء. من الواضح أن الطماطم تجلب السائل الخاص بها ، كما أن Cook's Illustrated ينبثق أيضًا في بعض عصير البطلينوس على أساس أنه "يبرز حلاوة الجمبري" ، لكن المختبرين غير مقتنعين ، بدعوى أنه يجعل طعم الجامبالايا الخاص بهم "مزيفًا بعض الشيء ... مثل مكعب الأسهم ". على أي حال ، يصعب العثور على عصير البطلينوس هنا - انتهى بي الأمر إلى صب السائل من جرة من المحار - لذلك إذا كنت تتوق إلى نكهة أكثر مالحة ، أو مخفوق من صلصة السمك أو كمية صغيرة من معجون الأنشوجة سيكون له تأثير مماثل.

لقد علمت أن جامبالايا كاجون يجب أن تكون جافة إلى حد ما ، حتى أنها ذات لون بني قليلاً في الجزء السفلي ، مما يستبعد الملمس الأكثر رطوبة لتلك النسخ الكريولية باستخدام الطماطم (ينصح أوليفر الطهاة بالسعي لتحقيق تناسق "العصيدة").

يأتي الأرز الأكثر رقة ونعومة من Gautreau ، الذي يُسلق الأرز قبل تبخيره في مقلاة محكمة الغلق ، ثم يتركه لمدة 10 دقائق قبل التقديم ، وهي طريقة أميل إلى نسخها بالجملة. احرص على عدم تقليب الأرز كثيرًا أثناء الطهي ، وإلا سيبدأ في التفتت إلى الهريسة: كما جاء في موقع Gumbo Pages على الويب ، "قم بالتقليب بدلاً من التقليب بعد إضافة الأرز" و "مرتين أو ثلاث مرات فقط" في الغالب.

جامبالايا

يُطهى النقانق بالزيت الساخن في فرن هولندي على نار متوسطة عالية مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق أو حتى يتحول إلى اللون البني. أزل النقانق بملعقة مثقوبة.

يُضاف البصل المقطّع والمكوّنات السبعة التالية إلى المرق الحار ويُقلى لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج الخضار. أضيفي الطماطم والمكونات الثلاثة التالية والسجق. جلب ليغلي على نار عالية. غطيه ، خففي النار إلى درجة متوسطة ، واتركيه على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

يُقلب في غطاء الجمبري ويُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي. يضاف البقدونس مع التقليب. قدميها على الفور.

للتجميد: تحضير الوصفة حسب التوجيهات. قم بربط الجزء السفلي وجوانب طبق الخبز مقاس 13 × 9 بوصات بورق الألمنيوم شديد التحمل ، مما يسمح بتمديد 2 إلى 3 بوصات على الجوانب بملء جامبالايا. يغطى ويجمد. للتقديم ، قم بإزالة القصدير ، وأعد الكسرولة إلى غطاء طبق الخبز الأصلي وقم بإذابة الثلج في الثلاجة لمدة 24 ساعة. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. اخبزي في 350 درجة حتى يسخن تماما.

كريول مقابل. كاجون جامبالايا

كاجون جامبالايا يشار إليه باسم أ جامبالايا البني بسبب أصله في خليج لوسيانا. تشتمل المكونات على نقانق أندويل المدخنة التي تحمر حتى تتحول الدهن إلى وعاء. ثم يتم طهيه مع البصل والكرفس والفلفل الأخضر مع التوابل التقليدية والأرز.

في طبخ مطبخ الكريول، فإن إدخال الطماطم والروبيان له تأثيرات من السكان المحليين الإسبان والفرنسيين والأفارقة. اليوم ، كريول جامبالايا أكثر شعبية من كاجون جامبالايا. ستجد مطاعم محلية تقدم & # 8220red & # 8221 Creole Jambalaya مع الطماطم أكثر من Cajun Jambalaya في نيو أورلينز. يفضل معظم السكان المحليين الذين أعرفهم صنع الجامبالايا مع إضافة الطماطم. للحصول على وصفة كاجون ليست ثقيلة على الطماطم ، جرب هذا أصيلة وصفة قذر الأرز.

وصفة: جامبالايا لذيذ

جامبالايا & # 8211 أفضل وصفة جامبالايا & # 8212 مصنوعة من الجمبري والدجاج ونقانق أندويل والخضار والأرز وألذ توابل الكاجون اللذيذة. جامبالايا هي واحدة من أعظم إبداعات المطبخ الكريولي. إنه حار ، ولذيذ ، ولذيذ بشكل لا يصدق. من ممر الألبان إلى المخبز ، قسم الإنتاج إلى ممر الجزارة والسلع المعلبة ، تعرف على جميع مناطق متجر البقالة.

بفضل Cidizens على Patreon الذين صنعوا هذا الفيديو. هذه وصفة جامبالايا ممتازة. لقد تبعتها إلى نقطة الإنطلاق ، باستثناء أنني أضفت توابلًا أكثر مما يجب أن أحصل عليه. إن صيغة وعملية Jambalaya المثالية هي في الحقيقة تتويج للتوصيات الصغيرة التي اكتشفتها في السنوات الخمس الماضية. يصادف أن يكون Jambalaya مشروعًا للتحضير لنهاية الأسبوع ، مما يعني أنك قد تحتاج إلى بضع ساعات لأدائه ، ولكن بعد الانتهاء من هذه التقنية ، يمكنك طهي عدة طلبات في أي وقت للنزهات المنزلية أو ربما للقيام بذلك. امتلك مواقع رائعة لتناول الطعام من صندوق الثلج لمجرد نزوة.

في هذا البرنامج التعليمي ، من المحتمل أن نعلمك بالخطوات الواجب اتخاذها جامبالايا لأمي بمكونات بسيطة ، تمامًا مثل المطاعم الصينية. لي جامبالايا الوصفة هي الأفضل على هذا الكوكب!

قد أدربك أيضًا على كيفية الاستفادة من بقايا الأرز المطهو ​​على البخار والتأكد من أنه وجبة شهية ورخيصة ولذيذة لعائلتك!

حاولت استخدام ماء أقل إلى حد ما من المعتاد ، وقد تمت التوصية بذلك في مكان آخر. لقد ساعدني ذلك كثيرًا ، لكن في مناسبات أخرى ، اضطررت إلى دمج المزيد والمزيد من الماء أثناء طهي الكينوا. بعد ذلك ، امتص الكينوا الجاف كمية زائدة من الضمادة التي قمت بتضمينها لاحقًا.

هل يمكنني صنع جامبالايا؟

سواء كنت تقيم بمفردك أو كنت أحد الوالدين النشطين ، فإن إيجاد الوقت والقوة لتنظيم عشاء مطبوخ في المنزل يمكن أن يبدو مهمة صعبة. في ختام وقت محموم ، قد يبدو تناول العشاء بالخارج أو الشراء وكأنه الخيار الأسرع والأسهل. لكن الأطعمة السهلة والمعالجة يمكن أن تؤثر سلبًا على مزاجك وصحتك.

تقدم المطاعم عادة طعامًا أكثر مما يجب أن تأكله. تقدم العديد من المطاعم أجزاء يمكن أن تكون أكبر من 2-3 مرات مقارنة بالإرشادات الغذائية الموصى بها. يشجعك ذلك على تناول طعام أكثر بكثير مما تتناوله في المنزل ، مما يؤثر سلبًا على محيط الخصر لديك وضغط الدم وخطر الإصابة بمرض السكري.

عندما تقوم بإعداد وجبات الطعام الخاصة بك ، فإنك تحصل على المزيد من السيطرة على المكونات. من خلال طهي الطعام بنفسك ، يمكنك التأكد من أنك وأسرتك تستهلكان وجبات مغذية جديدة. سوف يساعدك على الظهور والاستشعار بصحة أفضل ، ويزيد من طاقتك ، ويؤمن وزنك ومزاجك ، ويعزز نومك وقدرتك على تحمل الإجهاد.

يمكنك استخدام Jambalaya 22 مكونا و 12 خطوة. هنا كيف يمكنك تحقيق ذلك.

مكونات جامبالايا:

1. تحضير 2 من أوراق الغار.
2. # 8217s 1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
3. تحتاج إلى 1 12 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
4. تحضير 1 12 ملعقة صغيرة من البردقوش المهروس.
5. تحضير 1 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
6. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
7. 1 ملعقة صغيرة من الزعتر.
8. # 8217s 3 فصوص ثوم مفروم.
9. 3 ملاعق كبيرة من الدهون أو الزيت.
10. & # 8217s 3 أوقية من لحم الخنزير ، المفروم.
11. تحضير 2 من نقانق أندويل ، مكعبات.
12. تحتاج 2 بصل مقطع إلى مكعبات.
13. 4 سيقان من الكرفس ، مقطعة إلى مكعبات.
14. # 8217s 1 من الفلفل الأخضر ، مقطع إلى مكعبات.
15. حضري قطعة دجاج مقطعة مكعبات.
16. تحتاج 4 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات.
17. تحضير 2 كوب من مرق المأكولات البحرية.
18. تحتاج 2/3 كوب من صلصة الطماطم.
19. # 8217s 2 كوب من الأرز المحول (مثل حظائر العم).
20. تحضير نصف رطل من الجمبري الخام ، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم لدغة.
21. إنه & # 8217s 10 أوقية من المحار في الخمور ، مقطع تقريبًا.
22. تحتاجين 3 حبات بصل أخضر مقطعة إلى شرائح.

أنا أحب الأطعمة الغنية بالتوابل ، لكنني متوتر بعض الشيء لتقديمها غدًا لضيوفي. Cajun Jambalaya & # 34brown jambalaya & # 34- على عكس Creole Jambalaya ، فإن هذا الإصدار ليس أسهل طريقة لتذكر الفرق بين Jambalaya و Gumbo هو أن Jambalaya ، في جوهرها ، a. يعد هذا الطباخ البطيء جامبالايا طريقة رائعة لجعل هذا الطعام المفضل في نيو أورلينز بجهد أقل! محشوة بالجمبري والدجاج والسجق وتوابل الكريول.

Jambalaya خطوة بخطوة:

1. تحضير جميع المكونات باليد. يأتي هذا الطبق معًا في أجزاء ، ويساعد وجود كل شيء في مكانه. بالإضافة إلى أنه يمكنك الجلوس وشرب بعض النبيذ أثناء الطهي. نضيف البهارات والثوم معا. أضف لحم الخنزير والنقانق معًا. يُضاف البصل والكرفس والفلفل معًا. نضيف الجمبري والمحار معا ..
2. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
3. تذوب الدهن على نار عالية في فرن هولندي 6 قيراط. أحب استخدام دهن البط أو شحم الخنزير المقدد. ولكن إذا كنت ترغب في استخدام الزيت يمكنك ..
4. أضيفي لحم الخنزير والسجق واقليه حتى يتحول لونه إلى البني

قم ببناء نكهات عميقة في Jambalaya عن طريق تقليب الثالوث العطري للبصل والكرفس والفلفل في مرق andouille مع الأعشاب والثوم و. Jambalaya هو طبق أرز ولحوم وخضروات شهير يتم الاستمتاع به في جنوب شرق الولايات المتحدة ، وخاصة لويزيانا. لطالما كان Jambalaya الطبق المفضل للأجيال لأنه غير مكلف. جامبالايا هو طبق أساسي من طوابق الطهي في نيو أورلينز ، تُستخدم الكلمة لوصف أكثر من مجرد طعام. & # 34 ما هو مجنون جامبالايا من الموسيقى في هذا المهرجان. & # 34 الطبق مثله. وصفة كاجون جامبالايا من هانك شو.

من الأرخص أكل الوجبات السريعة من جامبالايا

للوهلة الأولى ، قد يبدو أن تناول الطعام في مطعم للوجبات السريعة أقل تكلفة من إعداد وجبة منزلية. لكن هذا نادرا ما يحدث. كشفت دراسة من كلية واشنطن للصحة المجتمعية أن الأشخاص الذين يستعدون في المنزل يتمتعون عمومًا بصحة أفضل من جميع الوجبات الغذائية دون نفقات طعام أكبر. وجدت دراسة أخرى أن طهاة المنزل العاديين يستخدمون حوالي 60 دولارًا شهريًا على الطعام أقل من الأشخاص الذين يأكلون بالخارج كثيرًا.

لا أعرف كيف أطبخ جامبالايا

• إذا كنت & # 8217re خائفًا من النظرة المستقبلية لتنظيم طعام مطبوخ في المنزل ، فمن المهم أن تفكر في أن التحضير ليس علمًا دقيقًا.
• & # 8217s عادة ما يكون مقبولًا تمامًا لتفويت عنصر أو استبدال عامل مهم جدًا بجمبالايا أخرى.
• ابحث على الويب أو احصل على كتاب طبخ بسيط لأفكار قائمة سريعة.
• مثل أي شيء من هذا القبيل ، كلما استعدت أكثر ، كلما أصبحت أعلى & # 8217. حتى لو كنت مبتدئًا بالكامل في المطبخ ، فأنت
  & # 8216 سرعان ما أتقن بعض الوجبات السريعة والمتوازنة.

ما هي الوصفات التي يجب أن أستخدمها شخصيًا في Jambalaya؟

تحتوي الزيوت المحايدة مثل الكانولا والدهون النباتية والفول السوداني على مواد دخان أعلى مما يجعلها مناسبة تمامًا لحرق الدجاج. تعرف على المزيد حول اختيار أفضل غاز للقلي.

ما الذي يجب وما لا يجب القيام به عند طهي جامبالايا

• تأكد من أن كل شيء مثلج في حاوية أو كيس قابل للغلق.
• يجب تغليف اللحوم بشكل صحيح.
• تحميص الخبز مباشرة من الفريزر ، تحث استراتيجية مكافحة الهدر.
• اعلم أن مثل هذا الشيء الذي يحتوي على نسبة عالية من الماء ، مثل الخس ، لن يكون هو نفسه تمامًا بعد أن يكون جليديًا ثم يتم إذابته.
• حاول تجميد كل شيء عندما يكون طازجًا. قم بإذابة اللحم البقري تمامًا قبل الطهي ، ولكن يمكن شواء أشياء أخرى مثل الخبز المحمص مباشرة من الفريزر.
• لا تقم أبدًا بإعادة تجميد اللحوم النيئة التي تم تجميدها ثم إذابتها & # 8211 ، ومع ذلك ، يمكنك تجميد اللحم البقري المشوي الذي تم تجميده عندما كان نيئًا.
• تأكد من أن الفريزر غير معبأ & # 8217t وبالتالي أكمل أن الهواء لا يمكن أن يدور.

طرق الانطلاق!

ابدأ بمكونات طازجة ومتوازنة. إن طهي الحلويات السكرية مثل الكعك والكعك والبسكويت على سبيل المثال لن يدعم صحتك أو محيط الخصر لديك. وبالمثل ، فإن إدخال كمية زائدة من السكر أو الملح يمكن أن يحول الطعام الصحي المطبوخ في المنزل إلى طعام سيء. للتأكد من أن نظامك الغذائي جيد بالنسبة لك بالإضافة إلى كونه لذيذًا ، ابدأ بالمكونات الصحية والجودة بالأعشاب بدلاً من السكر أو الملح.

قم بتخزين المواد الغذائية الأساسية. المكونات مثل الحبوب والمعكرونة وزيت الزيتون الأساسي والأعشاب والدقيق ومكعبات المخزون هي من الأساسيات التي ربما تستخدمها بانتظام. قد يكون الاحتفاظ بعلب التونة والفاصوليا والطماطم وأكياس الخضار المثلجة في متناول اليد مفيدًا في حفيف وجبات العشاء السريعة عندما & # 8217re مجبرة على الوقت.

امنح نفسك بعض الفسحة. لا بأس من حرق الأرز أو الإفراط في طهي الخضار. بعد عدة محاولات ، سيصبح أبسط وأسرع وألذ!