وصفات جديدة

وصفة Arroz con Leche

وصفة Arroz con Leche


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الحلوى
  • بودينغ
  • بودنغ الأرز

Arroz con Leche هي النسخة الكوبية من بودنغ الأرز. إنه أغنى وأحلى من بودنغ الأرز العادي. قبل التقديم ، رشي القرفة أو زينيه بعود القرفة.

صنع هذا 56 شخصًا

مكوناتتكفي: 10

  • 525 مل ماء
  • 300 جرام أرز قصير الحبة
  • 1 (5 سم) شريحة من قشر الليمون
  • 125 مل ماء
  • 1 عود قرفة
  • 2 ملاعق طعام من بذور اليانسون ، مسحوقة
  • 1 (410 جم) حليب مبخر من الصفيح
  • 1 (397 جم) علبة حليب مكثف محلى
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 125 جرام زبيب أو زبيب

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. يُمزج 525 مل من الماء والأرز وقشر الليمون في قدر. يُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، ويُغطّى ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
  2. أثناء طهي الأرز ، يُمزج 125 مل من الماء وعود القرفة واليانسون في قدر أخرى على نار متوسطة عالية. يُغلى المزيج على نار هادئة لمدة 3 دقائق ، ثم يُرفع القدر عن النار. يصفى الماء المنكه في وعاء ويوضع جانبًا ، مع التخلص من عود القرفة وقطع اليانسون.
  3. بعد أن يغلي الأرز لمدة 20 دقيقة ، قم بإزالة قشر الليمون بملعقة مثقوبة. على نار خفيفة ، قلب الحليب المبخر والحليب المكثف تدريجياً مع الأرز. اخلطي القرفة والماء بنكهة اليانسون والفانيليا والملح. أضف الزبيب إذا رغبت. استمر في التقليب حتى يتكاثف الخليط ، حوالي 7 إلى 10 دقائق.
  4. إذا أصبح البودينغ سائلًا جدًا بعد 10 دقائق ، ارفع الحرارة إلى متوسط ​​منخفض وحركه باستمرار. عندما يصل البودينج إلى القوام المطلوب ، يُرفع عن النار ويُسكب في أطباق فردية أو وعاء كبير. احفظه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(63)

المراجعات باللغة الإنجليزية (49)

بواسطة jessitlv

هذه الوصفة 5 نجوم مع تعديلاتي. لقد اعتدت على النسخة المكسيكية لذلك كان علي تغيير بعض الأشياء. تركت الجير واليانسون وقمت بطهي 1 كوب من الحليب بعود القرفة وبعض القرنفل الكامل. عندما انتهى الأرز من الطهي ، وضعت مصفاة فوق القدر وسكبت الحليب فيه. أضفت علبًا من 3 إلى 5 أونصات من الحليب المبخر بدلاً من 12 أونصة وأضفت 3/4 فقط من علبة الحليب المكثف. رشش المزيد من القرفة المطحونة وجوزة الطيب أيضًا. أضفت الفانيليا والملح حسب الوصفة. تركتها تنضج لمدة 5 دقائق فقط لأننا نحب الكثير من السوائل مع الأرز. - 13 مارس 2010

بواسطة HealthNut Cook

لقد نشأت مع هذا الطبق. لذلك كانت لدي توقعات كبيرة. لقد اتبعت هذه الوصفة إلى نقطة الإنطلاق. لا أعرف ما إذا كان هناك فرق بين النسخة الكوبية والنسخة المكسيكية ولكن هذا الطبق كان حلوًا جدًا بالنسبة لذوقي. سأشارككم وصفة والدتي الحبيبة لمن يفضل حلوى الأرز اللذيذة. - 29 مايو 2009

بواسطة إليانا

ممتاز! تمامًا مثلما تستخدمه جدتي. أنا كوبي أيضًا ، ولقد كنت أبحث عن وصفة "Arroz con Leche" مثل هذه الوصفة لفترة طويلة جدًا. A ++ - 24 يوليو 2007


يُغلى الحليب كامل الدسم والماء على نار هادئة في قدر كبير على نار متوسطة منخفضة.

يُحرّك الأرز ويُضاف عيدان القرفة ويُطهى على نار خفيفة بالكاد بدون غطاء حتى ينضج الأرز ، والتي يجب أن تستغرق حوالي 20 إلى 30 دقيقة. يقلب من حين لآخر.

عندما يصبح الأرز طريًا ، قم بإزالة أعواد القرفة.

أضيفي الحليب المكثف والفانيليا والملح والزبيب.

ارجع إلى الغليان الطفيف واتركه ينضج لمدة 10 إلى 15 دقيقة إضافية أو حتى يتم امتصاص معظم السائل ويصبح للأرز قوام يشبه البودنج.


واحدة من الحلويات المكسيكية المفضلة لدينا هي arroz يخدع، أرز باللبن على الطريقة المكسيكية. من قائمة بسيطة من مكونات الأرز والحليب والسكر والزبدة والقرفة وخلاصة الفانيليا ، يمكنك صنع حلوى غنية تفوق مجموع أجزائها. # 8217s لذيذة تقدم دافئة أو باردة. يشاركنا المصور أندريس الوصفة الأصلية لعائلته & # 8217.

وصفة سهلة قابلة للتكيف

كل طاهٍ في المكسيك لديه مفضلاته arroz يخدع الوصفة التي قاموا بتعديلها وتعديلها على مر السنين. يضيف البعض الحليب المكثف المحلى ، ويضيف البعض الحليب المبخر ، والبعض الآخر يضيف الزبيب. البعض يجعلها حلوة للغاية والبعض الآخر يجعلها حلوة قليلاً. يفضل البعض أنه رطب جدًا لدرجة البلل بينما يفضله البعض الآخر جافًا قليلاً. انت وجدت الفكرة. الأمر متروك لك حقًا.

إنها & # 8217s حلوى صديقة للأطفال أيضًا ، لذا فأنا أعتبر أيضًا طعامًا مكسيكيًا مريحًا في أفضل حالاته.

كيفية جعل Arroz يخدع Leche

من المحتمل أن تكون المكونات التي تحتاجها متوفرة بالفعل. جميع المواد الغذائية غير مكلفة.

مكونات:

  • أرز أبيض طويل الحبة
  • حليب صافي
  • ماء
  • السكر
  • عصا القرفة
  • ملح
  • زبدة
  • خلاصة الفانيليا
  • القرفة المطحونة
  • الزبيب (اختياري)

اطبخ الأرز أولاً

اتركي الماء حتى يغلي ، ثم أضيفي الأرز وخففي النار وغطيه واتركيهم على النار لمدة 20 دقيقة.

الأرز المطبوخ الخاص بك جاهز.

تحضير ليتشي Arroz con

أثناء طهي الأرز في قدر متوسطة الحجم ، انقعي عود القرفة في كوب من الحليب.

عندما يصبح الأرز جاهزًا ، نضيفه إلى الحليب بعود القرفة ونخفض الحرارة.

يضاف الملح ثم يطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك بانتظام.

بعد أن يمتص الأرز بعض الحليب نضيف الزبدة.

ويضاف الكوب المتبقي من الحليب.

يقلب لخلط المكونات جيدًا. استمر في الطهي على نار خفيفة لمدة دقيقتين.

أطفئي النار ثم غطيها واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق.

الحصول على وصفة الأرز باللبن الخاص بك فقط الحق

سيكون الأرز باللبن قد امتص الكثير من السائل ولكن يجب أن يظل قشديًا. إليك كيفية تعديله حسب رغبتك.


أضف 2 كوب ماء إلى قدر متوسط ​​الحجم ثقيل على نار متوسطة إلى عالية. احضر الماء ليغلي. يقلب في الأرز والملح. أعد الماء ليغلي. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُطهى ، مغطى ، حتى يتم امتصاص الماء ويصبح الأرز طريًا ، حوالي 20 دقيقة

أضيفي الحليب وعيدان القرفة وقشر الليمون أو البرتقال. ارفعي النار إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية واتركي الحليب يغلي. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُطهى ، مكشوفًا ، مع التحريك من حين لآخر لمنع الالتصاق والحروق ، حتى يصبح المزيج كثيفًا ودسمًا ، حوالي 25 دقيقة. يقلب مع الحليب المكثف والفانيليا. يُطهى المزيج مع التحريك كثيرًا ، حتى يتم امتصاص النكهة ، لمدة 5 دقائق إضافية.

يُسكب بودنغ الأرز في وعاء التقديم ، ويُقدم ساخناً أو مبرداً. رشي القرفة قبل التقديم إذا رغبت.


صالة عرض

  • 1 كوب أرز أبيض طويل الحبة
  • 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 2 1/2 كوب حليب كامل الدسم
  • يمكن تبخير الحليب 12 أونصة
  • 2/3 كوب سكر حبيبي
  • عودان قرفة بحجم ٢ ١/٢ بوصة
  • ثلاث شرائح 4 بوصة من نكهة البرتقال ، تُزال بمقشرة خضروات
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1/2 كوب زبيب ذهبي
  • 1/2 كوب كريمة حامضة
  • قرفة مطحونة وبرش برتقال مبشور ناعماً للتقديم

في قدر متوسط ​​الحجم ، يُمزج الأرز مع 7 أكواب من الماء وملعقة كبيرة من الملح. غطي المزيج واتركيه يغلي على نار معتدلة. افتح الغطاء واستمر في الطهي حتى ينضج الأرز لمدة 14 دقيقة تقريبًا. يصفى جيدا ويشطف الأرز بالماء البارد. امسح القدر.

يُعاد الأرز إلى القدر ويُضاف الحليب كامل الدسم والحليب المبخر والسكر وعيدان القرفة وبرش البرتقال والفانيليا وملعقتا شاي متبقيتان من ملح الكوشر. يُغلى المزيج على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر. قلّبي الزبيب واستمري في الطهي على نار خفيفة مع التحريك المتكرر حتى يصبح الأرز طريًا جدًا والبودنج سميكًا ، حوالي 30 دقيقة. تخلصي من عيدان القرفة وشرائح قشر البرتقال. ضجة في القشدة الحامضة. قدمي بودنغ الأرز دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة ، مع رشه بالقرفة المطحونة وبرش البرتقال المبشور جيدًا.


أرز باللبن (أروز كون ليتشي)

أنا متأكد من أن عائلتي قد سجلت دورها المائة في هذه الوصفة - نحن نحبها ونصنعها طوال الوقت. على الرغم من أن استخدام الحليب المكثف قد يكون غشًا بعض الشيء ، إلا أنه يصنع حلوى كريمية ولذيذة وممتعة للغاية - شكرًا لك يا روزاليا! في حال كنت تتساءل ، تقول روزاليا إنه بالتأكيد لا يمكن صنعه بالحليب الخالي من الدسم - "أنت تستخدمين كامل الدسم ثم اذهبي للجري!"

تحضير

طبخ

مستوى المهارة

مكونات

  • 250 جرام أرز متوسط ​​الحبة
  • 1.25 لتر حليب كامل الدسم
  • 1–2 أعواد القرفة
  • 1 قطاع قشر الليمون
  • 395 جرام علبة المحلاة الحليب المكثف
  • القرفة المطحونة

ملاحظات كوك

تكون درجات حرارة الفرن تقليدية في حالة استخدام مروحة دفع (الحمل الحراري) ، قم بتخفيض درجة الحرارة بمقدار 20 درجة مئوية. | نستخدم ملاعق وأكواب أسترالية: 1 ملعقة صغيرة تساوي 5 مل 1 ملعقة كبيرة تساوي 20 مل 1 كوب يساوي 250 مل. | جميع الأعشاب طازجة (ما لم يتم تحديدها) والأكواب معبأة بشكل خفيف. | جميع الخضروات متوسطة الحجم ومقشرة ما لم يحدد ذلك. | جميع البيض 55-60 جم ​​، ما لم يذكر ذلك.

تعليمات

ضعي الأرز في قدر وغطيه بالماء. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق. بالوعة.

سخني الحليب في القدر مع أعواد القرفة وقشر الليمون. عندما يتعلق الأمر بالغليان ، أضيفي الأرز وخففي الحرارة. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى ينضج الأرز نصفه.

أضيفي الحليب المكثف واستمري في الطهي والتقليب حتى ينضج الأرز بالكامل (اختبري عن طريق سحق حبة الأرز بأصابعك). تُسكب الملعقة في أوعية وتُرش بالقرفة المطحونة.


كيفية جعل Arroz Con Leche

يُضاف الماء والأرز وعيدان القرفة إلى قدر كبيرة ويُطهى على نار متوسطة عالية. يُغلى المزيج ويُترك لمدة 16-18 دقيقة.

يُصفّى السائل من قدر الصلصة ، ويُرفع القرفة ويُعاد وضع الأرز في المقلاة. أضف جميع أنواع الحليب الثلاثة & # 8211 الحليب المبخر والحليب المكثف والحليب كامل الدسم إلى المقلاة. دعنا يغلي.

خففي الحرارة واطهيها لمدة 20 دقيقة مع التحريك باستمرار. يمكن أن يحترق الحليب بسهولة ، لذا من المهم التقليب قدر الإمكان كلما زاد سمكه.

يُسكب الأرز في أكواب ويُرش على القرفة. إذا كنت تحب المزيد من القرفة ، أضف 1 ملعقة صغيرة من القرفة (أو أكثر) عند إضافة الحليب. نحب أن نقدمها دافئة ، ولكن يمكن أيضًا تبريدها.


ليسان كافي

الخطوة 1

قبل أن تبدأ في جمع مكوناتك ، اغسل الأرز الذي ستستخدمه جيدًا بالماء. في قدر كبير ، احضر الماء ليغلي.

الخطوة 2

أضيفي الأرز والسكر وعيدان القرفة إلى الماء المغلي واتركيها تنضج لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بمجرد أن ينضج الأرز بالكامل ، أضيفي الحليب والحليب المكثف المحلى.

# spoontip: إذا كنت ترغب في قوام أكثر سمكًا ، صفي الأرز قبل إضافة الحليب.

الخطوه 3

غطي القدر بغطائه واتركه يطهى لمدة 10 دقائق أخرى. قلبي من حين لآخر حتى لا يتكتل الأرز معًا.

الخطوة 4

قدميها واستمتع بها ساخنة أو باردة حسب اختيارك! يرش القرفة المطحونة على الوجه لمزيد من النكهة.

نأمل أن تعطيك وصفة أروز كون ليتشي على الطريقة الهندوراسية لمحة عن كل ما يتعلق بالمطبخ الهندوراسي ، وتحديداً الحلوى - البساطة والمذاق اللذيذ. ستجعلك هذه الوصفة تعود للمزيد (وثق بي ، هذا مقبول تمامًا).


Arroz Con Leche

مكونات
  • 1 1/2 أوقية من الروم بربادوس ، ويفضل أن يكون مكوي حقيقي لمدة 5 سنوات
  • 1/2 أونصة من شراب الروم المسن ، ويفضل بلانتيشن O.F.T.D.
  • 1/2 أونصة من amontillado sherry ، ويفضل Lustau
  • 1/2 أوقية شراب كوكو (انظر ملاحظة المحرر)
  • 1/2 أوقية من شراب القرفة (انظر ملاحظة المحرر)
  • 1 بيضة كاملة
  • 1 ملعقة كبيرة حليب مكثف
  • 2 شرطات مرّة برتقالية
  • 1 اندفاعة مرارة أنجوستورا

مقبلات: أرز مقرمش

الاتجاهات
  1. تُمزج جميع المكونات في علبة خلط وتُرج مع الثلج.
  2. توتر في كوبيه مبردة.
  3. تُزين بالأرز المقرمش.
ملحوظة المحرر

شراب كوكو:
1/4 كوب بودرة حليب جوز الهند ويفضل دريم جوز الهند
200 جرام سكر
200 جرام ماء
4-5 علب حليب جوز الهند غير المحلى.

قم بتبريد علب حليب جوز الهند غير المحلى لمدة 24 ساعة. افصل الدهون الصلبة عن السائل حتى تحصل على كوبين من الدهون وتخلص من السائل. تُمزج جميع المكونات في وعاء على نار خفيفة وتُمزج باستخدام خلاط الغمر.

شراب القرفة:
50 جرام من مسحوق القرفة سايجون
400 جرام ماء
السكر (انظر أدناه)
يُمزج الماء مع القرفة في قدر ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. صفي المزيج جيدًا من خلال صينية مبطنة بقطعة من القماش القطني. أضف أجزاء متساوية من السكر بالوزن والزجاجة.


الاختلافات والخلطات

نظرًا لأنني أحب أن أبقي الأمور بسيطة ، لم & # 8217t أضف أي مزيج ، ولكن هناك العديد من الاختلافات الشائعة التي تشمل:

إذا كنت & # 8217d ترغب في إضافة مزيج ، أوصي بإضافته عند إضافة الحليب.

لقد كان لدي التباين مع الزبيب من قبل وأنا أحبه. يصبح الزبيب دافئًا جدًا ويمتلئ في البودنج وعندما تأكله أخيرًا ، وينفجر عمليا في فمك! إنه & # 8217s جيد جدًا!



تعليقات:

  1. Akijind

    لقد رأيت هذا في مكان ما بالفعل ... وإذا كان عن الموضوع ، شكرًا.

  2. Mehn

    في رأيي لم تكن على حق. دعونا نناقشها. اكتب لي في PM.

  3. Aristid

    انا اعتقد انها فكرة جيدة.

  4. Ethel

    ليس موقعًا سيئًا ، لقد وجدت الكثير من المعلومات الشيقة

  5. Skipton

    من المفهوم في حد ذاته.



اكتب رسالة